Sé a prueba de balas sin la mantequilla. Café cetogénico Es una excelente manera de matar dos pájaros para el desayuno de un tiro. Cambie una comida más pesada, pero mantenga su cafeína con esta “grasa” (leche entera) para aumentar la energía y perder peso a primera hora de la mañana. Use su mezcla regular favorita y corte la grasa pero no la grasa, cambiando la crema por la mantequilla.
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A pesar de mi compromiso con la “sal” literal y figurativa, trato de mantener este blog libre de juicios. Todos tenemos nuestros pecadillos dietéticos. No estoy aquí para atraparte si comes sándwiches de papa cruda. (Sí. Esto es algo real.) Es un poco raro. Un montón de rarezas de alimentos son. Pero hay algunas cosas que personalmente encuentro nauseabundas. La mantequilla en el café es una de esas cosas.
No me entiendas mal. He estado usando MCT por un tiempo, luego bebí ese proverbial kool-aid, y tomé la prueba de “café a prueba de balas” de la vieja universidad. Llegué con una suspensión de incredulidad muy voluntaria. Sorprendentemente, el sabor no me molestó tanto como pensaba, pero la mancha de aceite que quedó sobre mi café después de que se rompió la espuma inicial me hizo callar. Como acólito de MCT, acepté completamente el concepto; Como entusiasta de los productos lácteos y el café, quería encontrar una manera de hacer que esto funcionara.
Hay una razón por la que la mayoría de la gente no usa crema en su café. (Si lo hace, notará un brillo aceitoso similar, aunque mucho menos pronunciado, en la parte superior). Pero, uno de los pasos clave para incorporar grasa en su café es mezclar. Y dado que la mantequilla y la crema son esencialmente lo mismo de diferentes maneras (me estoy quedando corto, pero echa un vistazo a Food Retro para profundizar más en la “ciencia”), descubrí que podía lograr un efecto similar con más textura. deseable y sensación en boca.
Por lo tanto, allí. No necesito enfrentarme a un pequeño sacerdote y sugerir que untar café con mantequilla es intrínsecamente asqueroso y que el tipo que lo inventó probablemente podría haber dejado de usar crema agria con resultados similares. Puedo simplemente sentarme en silencio y disfrutar de mi “grasa”. Tal vez con una presumida sensación de satisfacción.
¿Qué hay en el café Keto?
- CAFÉ: néctar de los dioses de la mañana. Use un tueste de buena calidad (de origen sostenible, según lo permita su presupuesto) de su elección y evite los sabores.
- ACEITE MCT: un suplemento derivado de grasas de triglicéridos de cadena media (que se absorben más rápidamente en el torrente sanguíneo) que supuestamente tiene beneficios para la salud, incluida la ayuda para perder peso y aumentar la energía. Lea más sobre el aceite MCT aquí.
- o ACEITE DE COCO: fuente naturalmente rica de MCT.
- CREMA DE LECHE: elija pasto si su presupuesto lo permite. Y tiene que ser grasa entera para acercar la grasa a la mantequilla.
- PIERNA INFERIOR: El hecho de que deba evitar el café saborizado no significa que no pueda darle sabor a su café.
¿Por qué no uso mantequilla en el café keto?
Durante mucho tiempo preparé café cetogénico a prueba de balas de la manera tradicional, con mantequilla (o ghee) y aceite MCT. Pasé un año entero fingiendo que me gustaba la mancha de aceite sobre mi café de la mañana después de que la espuma se calmara. “¡Es muy bueno!”
Entonces un día tuve suficiente. Cambié de crema alimentada con pasto a mantequilla y nunca miré hacia atrás. Los macros de grasa son casi equivalentes, y en realidad puedo disfrutar tanto el sabor como la textura de mis “grasas” matutinas sin el más mínimo indicio de fingir hasta que las consiga.
¿Es este café a prueba de balas?
Si bien es similar en teoría, este no es un café a prueba de balas. La receta original involucra una combinación de granos de café Bulletproof (de marca), aceite MCT y mantequilla/ghee.
Esta leche entera requiere aceite MCT, crema y cualquier café que ames y prefieras. Sin iniciar una pelea en Internet (después de todo, decidí evitar el drama en Internet este año), diré esto: no puedo comprar frijoles que cuestan $ 15 la libra regularmente, y creo que la mayoría de ustedes también pueden . Así que permítanme validarlo aquí y ahora: usted también puede disfrutar de los beneficios del café cetogénico sin arruinarse.
Beneficios del café cetogénico
POTENCIA: Tal vez sea el placebo, tal vez sea la cafeína, tal vez sea la falta de azúcar de los carbohidratos (en realidad, nunca lo sabremos), pero siempre tengo mucha energía cuando cambio mi desayuno por un “Fatte” (leche cetogénica). .
FUEGO MENTAL: Los MCT son una fuente de energía limpia y eficiente que el cuerpo puede utilizar casi de inmediato. Literalmente poder mental.
MACRO: Una leche entera es una excelente manera de obtener grasas saludables para equilibrar los macronutrientes y mantener la cetosis a primera hora de la mañana.
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Ingresos
Fatte (Keto Coffee Fat Latte)
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Un sustituto del desayuno de alto octanaje para las dietas cetogénicas, este “Fatte” está lleno de grasa y sabor. Comience su café cetogénico preparando su mezcla favorita. Agregue a la licuadora junto con aceite MCT (o coco), crema espesa y una pizca de canela. Mezcla, vierte tu taza favorita y disfruta de tu leche entera de inmediato.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite MCT, nos gusta Brain Octane o aceite de coco
- 1 cucharada de crema agria, preferiblemente alimentada con pasto
- 8 onzas de café caliente
- una pizca de canela en polvo
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza, Calorías: 180 kcal (9%), Carbohidratos: 0g, Proteína: 0g, Grasa: 20g (31%), Grasa saturada: 17g (85%), Grasa poliinsaturada: 0g, Grasa monoinsaturada: 0g, Grasas trans: 0 g, colesterol: 20 mg (7 %), sodio: 10 mg, potasio: 131 mg (4 %), fibra: 0 g, azúcar: 0 g, vitamina A: 0 %, vitamina C: 0 % , Calcio: 5% (5%), Hierro: 0%
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