Falda De Bistec Marinado

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Partes iguales de salado, picante y con ajo, este sencillo, fácil y falda de bistec marinado pronto se convertirá en tu adobo favorito para las barbacoas de verano.

Me encanta un buen bistec a la parrilla. Y tampoco tiene que ser el mejor bistec. Descubrí que con el adobo adecuado, cualquier bistec puede saber muy bien, estar húmedo y jugoso, y cocinarse a la perfección. Este ha sido mi adobo de bistec con falda durante bastante tiempo, pero en realidad puedes usarlo en cualquier corte de bistec que te guste y ¡también se vería genial en el lomo de cerdo!

así es como lo haces

Ingredientes

pañal – Si no puede encontrar un filete de falda en el mostrador de carnes de su supermercado o preguntándole al carnicero, también puede hacerlo. usar un filete de flanco o un filete de hangar.
vinagre balsámico – Descubrí que la riqueza salada/dulce del balsámico es el ingrediente perfecto para el bistec de flanco. Trato de usar una marca de calidad, pero en un adobo realmente se puede usar cualquier vinagre balsámico que tengas a mano.
Salsa de soja o salsa Worcestershire – Mi elección es la salsa de soya (tiendo a usar baja en sodio ya que también agrego sal como ingrediente) pero puedes usar Worcestershire también está en problemas.
vinagre de manzana – Agregar vinagre de sidra de manzana agrega otra profundidad de sabor que no querrá omitir. Cualquier vinagre de sidra de manzana que tengas está bien.
Ajo picado – desmenuzar el tuyo o usa una cucharada de una olla de ajo picado, ambos funcionan bien.
sal – Yo uso sal kosher de grano fino, pero tú puedes usar cualquier sal fina.
pimienta negra partida – No hay nada mejor que unos cuantos giros de molinillo de pimienta en este adobo de bistec para ese bocado picante, pero puedes usar también pimienta molida.
Aceite de oliva – Uso aceite de oliva virgen extra, descubrí que funciona bien en adobos. Cualquier buena marca servirá.

instrucciones paso a paso

Primero, combinar vinagre balsámico, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva en un bol y látigo vigorosamente.
Próximo, combinar el bistec y la marinada en una bolsa ziplock, asegurándose de hacerlo Prensa elimine el exceso de aire y luego estampilla de cerca.
Marinar el bistec en la encimera durante 30 minutos o de estallar en el refrigerador para marinar por hasta 2 horas. Cuando esté listo para asar, usar alicates uno transferir el bistec en una parrilla precalentada o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
cocido el bistec marinado durante 6-8 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Permitir el pañal descansar 10 minutos antes cortar en rodajas Y servicio.

Por qué funciona esta receta

Fácil – Armar este adobo de bistec es muy fácil. Coloque todo en un recipiente sellado y espere 30 minutos antes de asarlo, ¡eso es todo!

Delicioso – Me encanta el sabor de este bistec a la parrilla después de marinar y luego asar a la parrilla. He usado adobos más sofisticados, y este simple adobo para bistec es, con mucho, mi favorito.

Versátil – Puedes usar este adobo para cualquier corte de bistec y también para lomo o costillar de cerdo.

ideal para invitados – Los filetes de col pueden alimentar a unas 4 personas. Asa un par (el doble de la marinada) si tienes invitados. ¡Cuanto más mejor digo!

¿Hay otro nombre para el filete de falda?

Es posible que no encuentre un corte de carne en el supermercado o en la carnicería con la etiqueta “filete de flanco”. Podría llamarse hervido de Londres o filete de flanco. Ambos funcionarán bien en este adobo de carne, pero tenga cuidado si su corte en particular es un poco más carnoso, ya que este tipo de carne puede tardar un poco más en marinarse (en este caso, elija las dos horas). .

¿Qué servir con el pañal?

Nos encanta el bistec en mi casa, pero también nos encantan todos los lados que puedes servir con bistec. Estos son algunos de mis favoritos, sin ningún orden en particular:

Esta ensalada de maíz está rellena de maíz tostado, pepino, tomate, tocino y queso feta, y se sirve con un delicioso aderezo de hierbas fuera de este mundo.
Me encanta un buen plato de arroz mexicano como acompañamiento de casi todo lo que estamos cocinando a la parrilla, mexicano o no.
Una deliciosa y sencilla ensalada de rodajas de lechuga iceberg con aderezo de queso azul, trocitos de tocino y picatostes va bien con este bistec a la parrilla.
Por cierto, si desea consumir un poco más de su comida en casa, intente preparar una guarnición de macarrones con queso.
¿Por qué no asar algunas verduras mientras lo hace, como espárragos o judías verdes?
Otro delicioso acompañamiento casero es este puré de papas con ajo.
Agregue algunos sándwiches o baguettes junto con una ensalada de imitación de Olive Garden para una comida de verano más deliciosa.
Las papas fritas también son una excelente opción, ya sea que elija batatas, rebanadas o papas fritas.

¿Qué hace que el bistec sea especial?

los míos (y también compro mis propios alimentos) comen bistecs con más frecuencia, incluso si no es una ocasión especial. Hay tantos cortes de bistec que normalmente puedes encontrar uno barato y tendrá un sabor increíble si lo cocinas bien.

Pero en general, creo que a la gente le gusta comer bistec porque es un corte de carne más caro (lo que lo eleva al estado de “ocasión especial”). También es delicioso. Es sabroso, jugoso y tierno (cuando se cocina correctamente, por supuesto). Y si compra el tipo correcto de bistec, no necesita muchos condimentos para que sea delicioso por sí solo.

Consejo profesional

En general bistec cocinado uniformemente, deje reposar la carne una vez durante unos 30 minutos antes de asarla (si la ha enfriado para marinar) para que alcance la temperatura ambiente. Así que deja que el el bistec vuelve a reposar durante unos 10 minutos después de sacarlo de la parrilla o del horno para retener esos jugos antes de rebanarlo.
Cualquier filete de flanco sobrante se quedará nevera durante unos 5 días en un recipiente sellado.
Tu puedes Congelar este filete de falda se cocina hasta por 5 meses (pero es mejor comer solo las sobras).
tira cualquier marinada sobrante de la bolsa o recipiente en el que se estaba marinando el bistec.
Si usted quiere preparar la marinada con antelación, puedes prepararlo con hasta 4 días de anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que estés listo para usarlo. Guardo el mío en un frasco de vidrio con tapa y lo agito antes de verterlo sobre el bistec durante 30 minutos a 2 horas antes de querer asarlo a la parrilla.
Cuando cocine varios bistecs a la vez y para asegurar que estén listos, usar un termómetro para carne. Un bistec poco hecho se cocina a 125°F, la carne promedio es de 130-135°F, el promedio es de 140-145°F y el promedio es de 150°F.

Más recetas de bistec

Para conocer formas más deliciosas de disfrutar el bistec a la parrilla, consulta mis publicaciones populares sobre Salsa de bistec con champiñones, Bistec de flanco con salsa chimichurri y Bistec marinado con cilantro y limón.

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Porciones: 4 porciones

Instrucciones

Combine el balsámico, la salsa de soya, el vinagre de sidra de manzana, el ajo, la sal, la pimienta y el aceite y mezcle vigorosamente.
Combine el bistec y la marinada en una bolsa ziplock, exprima el exceso de aire y selle.
Marinar 30 minutos o hasta 2 horas. Use las pinzas para transferir el bistec a una parrilla precalentada o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. minutos antes de rebanar y servir.
Cocine durante 6-8 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido. Deje reposar durante 10 minutos antes de rebanar y servir.

Nutrición

Calorías: 88 kcal, Carbohidratos: 4 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 1 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 5 g, Sodio: 1105 mg, Potasio: 60 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 1 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 11 mg, Hierro: 1 mg