Falafel de acelga al horno con salsa de yogur y menta

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Si necesita un refrigerio cautivador para la cena o fiesta de su próximo juego, entonces esta receta para falafel de remolacha roja asada es para ti. El falafel es una comida fantástica por varias razones, además de ser absolutamente delicioso. Es una excelente fuente de proteínas para aquellos que han decidido eliminar la carne o los productos animales de su dieta.

nuggets de garbanzos También es una excelente comida para llevar o comida callejera, ya que normalmente se sirve en el Medio Oriente. Puedes encontrar falafel en los restaurantes y puestos de comida de tu ciudad, ¡pero es uno de esos tesoros sorprendentemente fáciles de hacer en casa!

El falafel clásico probablemente se originó en Egipto, pero es un plato tradicional de la cocina mediterránea oriental. No sé quién agregó remolacha a su falafel por primera vez. ah remolacha – Uno de los gustos mejor adquiridos del mundo. Dicen que se necesita cierto tipo de persona para apreciar el sabor de la remolacha. Muchas personas te desprecian cuando dices que las amas.

No me gustan solos, sino cocidos, luego rebanados o rallados y sazonados con mucha pimienta negra, ajo y aliñados con aceite de oliva y vinagre. Crecí comiendo esta ensalada de remolacha y mi nieta mayor, Ava, también las come en el puño.

Remolacha roja asada con salsa de yogur y menta

Este hermoso #falafel # # remolacha asada es # fácil de hacer y se sirve con # yogurt y salsa de menta. #vegetariano #sin gluten #aperitivo Haz clic para twittear

¡No tengas miedo! Estos falafels no tienen ese intenso sabor a remolacha. Tienen suficiente sabor a remolacha para patearlos. Ah, y tu falafel se vuelve de un hermoso color rojo (es el refrigerio perfecto para San Valentín!). ❤

Siempre me ha encantado el concepto de comer el arcoíris y definitivamente funciona. Esta será tu nueva obsesión, te lo prometo. ¡Además, son tan buenos para ti! ?

Seguro que has oído hablar de los Halal Guys de Nueva York. Bueno, si aún no lo ha hecho, Halal Guys es un camión de comida popular que sirve giroscopios, guarniciones, hummus y nuggets de garbanzos. Como dije antes, el falafel es tradicionalmente comida para llevar o comida callejera, ¡y su falafel es para morirse! No seas dramático. Está de moda andar por Nueva York con un falafel en la mano.

¿CÓMO HACER FALAFEL BOLSO ROJO?

Bueno, si no estás en Nueva York, puedes hacer falafel en casa fácilmente. Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos, remolacha roja y garbanzos. Es casi tan simple como eso. Por supuesto, ¡también querrás coberturas!

Y si no tienes un procesador de alimentos, te estás perdiendo un mundo de posibilidades en la cocina. Un procesador de alimentos definitivamente está en mi lista de utensilios de cocina imprescindibles (consulte la sección de productos a continuación).

1. Preparar la remolacha FALAFEL – Vaciar el Garbanzocáscara y nueces remolacha y agregar a un procesador de alimentos. Añadir las cebolletas, el ajo, los anacardos y los pistachos.y presione hasta que se forme una mezcla desmenuzable.
2. Agregue los huevos y sazone la mezcla con comino, cilantro molido, sal y pimienta.; impulso de hacer puré. Distribuya pequeñas bolas de masa con las manos mojadas y colóquelas en una bandeja para hornear. Cocer en el horno a 350°C durante unos 20 minutos.
3. HACER SALSA DE YOGUR Y MENTA – llovizna yogur con aceite de olivaagrego picado mentaluego espolvorear con tierra cilantro Y semillas de sésamo negro.

¿PUEDES UTILIZAR garbanzos enlatados para hacer falsificaciones?

La policía de falafel le dirá que solo use petróleo crudo seco Garbanzo se remojan durante la noche para obtener mejores resultados porque la lata está demasiado húmeda y el falafel no mantendrá su forma. Sin embargo, me gustan los atajos y probé esta receta varias veces hasta que encontré la combinación correcta y la cantidad de ingredientes que funcionan.

SOY VEGANO, ¿CUÁLES SON LOS SUSTITUTOS PARA QUE SE CONECTE EL HUEVO?

· Aquafaba – Líquido de garbanzos/garbanzos. Use 3 cucharadas de esta agua con almidón para reemplazar cada huevo. Si lo está utilizando como aglutinante, bata ligeramente hasta que esté espumoso. Cualquier residuo de frijol desaparece después de la cocción, por lo que se puede utilizar en recetas dulces o saladas.

· huevo de lino – Por cada huevo, mezcle 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua caliente. Deja reposar la masa unos minutos antes de usarla. Si no espesa, puede calentarlo hasta que espese, luego enfriarlo y agregarlo a su receta. Si lo está utilizando en recetas para hornear que deben aumentarse, agregue 1/4 de cucharadita de polvo de hornear adicional para proporcionar la levadura necesaria.

Recomiendo servir el falafel con salsa de yogur y menta, un poco de salsa tahini o un poco de hummus suave. Puede sumergirlos y comerlos como pepitas, ponerlos encima de una mezcla de vegetales o ponerlos en una pita para una comida completa.

Cualquiera que sea la forma que elija, le encantarán los brillantes sabores de las remolachas allí, ¡lo prometo!

Una cara accidental en el yogur, ¡ah!

¿CÓMO ALMACENAR FALAFEL?

Si tiene sobras (nunca las tenemos), la mejor manera es mantenerlas refrigeradas. Puedes calentarlos en el horno o en el microondas, pero también quedan bien a temperatura ambiente o fríos. Mantenga ambos sin usar nuggets de garbanzos mezclar y cocinar nuggets de garbanzos en el refrigerador, tapado, hasta por cuatro días.

NOTAS DE LA RECETA REMALETA FALAFEL ROJO:

• Usa toallas de papel Seque los garbanzos y elimine la mayor cantidad de humedad posible. Tu falafel estará crujiente por fuera y suave, pero no mohoso por dentro.
• Use guantes de goma o desechables. cuando se manipulan remolachas. ¡Te mancharán las manos! Si esto sucede, frótese las manos con jugo de limón recién exprimido en el fregadero. Enjuague y repita. También puedes intentar frotarte las manos con una cucharadita de sal. Lávese las manos con agua tibia para eliminar la sal y las manchas.
• Tu puedes agregar perejil fresco picado y cilantroo la mezcla de falafel. Los tallos de hierbas jóvenes esconden más sabor, así que asegúrese de incluirlos también.
• Si te gusta la comida picante, agregar algunas hojuelas de pimienta con mezcla de falafel.

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robot de cocina

Ciertamente no es necesario gastar mucho en un buen procesador de alimentos. Lo he tenido durante unos 8 años y todavía me sirve bien. Encontrará muchos usos y le ayudará a reducir (sin juego de palabras) su tiempo de preparación al menos a la mitad. ¿Te imaginas cortarlo todo a mano en pedacitos? Confía en mí: un procesador de alimentos es tu mejor amigo. Busca y encuentra el que mejor se adapte a tus necesidades.

Bandeja de hornear

Una sartén grande y versátil es fundamental en tu cocina. Ideal para asar verduras, hornear galletas y falafel. Este está equipado con una rejilla de enfriamiento adecuada, lo que lo convierte en un sistema ganador. ?

Guantes desechables

Algunos alimentos cambian de color, como la remolacha roja y la cúrcuma. Usar guantes evitará dolores de cabeza cuando trates de quitar las manchas difíciles de tus manos. Me encantan los guantes desechables ajustados y los uso para manejar carne cruda, cebolla o ajo picados y otras tareas domésticas.

Receta de falafel de acelgas rojas asadas

Este hermoso falafel de remolacha se cocina y se sirve con un dip de yogur y menta para mojar.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 40 minutos

Porciones: 4

nuggets de garbanzos

• 1 lata de garbanzos, escurrir y secar
• 1-2 remolachas rojas pequeñas, peladas y cortadas en cubitos (alrededor de 1 taza)
• 1 chalote, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de anacardos crudos
• 1/4 taza de pistachos
• 2 huevos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• Sal y pimienta para probar

Salsa de menta y yogur

• 1 taza de yogur griego
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 tallos de menta
• Una pizca de cilantro molido
• 1 cucharadita de semillas de sésamo negro

• Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Lo dejó a un lado.
• En un procesador de alimentos, mezcle los garbanzos, las remolachas, las cebolletas, el ajo, los anacardos y los pistachos hasta que se desmoronen.

• Agrega los huevos y sazona la mezcla con comino, cilantro y sal y pimienta al gusto. Presione la mezcla para mezclar.

• Con las manos húmedas, retire las bolas de la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 20-30 minutos o hasta que se detenga en los bordes.

• Retire del horno y enfríe sobre una rejilla.

• Mientras tanto, hacer la salsa. Coloque el yogur en un tazón pequeño y espolvoree con aceite de oliva. Agregue la menta picada y espolvoree con cilantro y semillas de sésamo negro. Sirve como dip junto con el falafel. ¡Gustar!

• Use toallas de papel para secar los garbanzos y eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Tu falafel estará crujiente por fuera y suave, pero no mohoso por dentro.
• Use guantes de goma o desechables cuando manipule remolachas. ¡Te mancharán las manos! Si esto sucede, frótese las manos con jugo de limón recién exprimido en el fregadero. Enjuague y repita. También puedes intentar frotarte las manos con una cucharadita de sal. Lávese las manos con agua tibia para eliminar la sal y las manchas.
• Puede agregar perejil fresco picado y cilantro a la mezcla de falafel. Los tallos de hierbas jóvenes esconden más sabor, así que asegúrese de incluirlos también.
• Si le gusta la comida picante, agregue algunas hojuelas de chile a la mezcla de falafel.

Sustituto de huevo para collage: Aquafaba – Líquido de garbanzos/garbanzos. Use 3 cucharadas de esta agua con almidón para reemplazar cada huevo. Si lo está usando como aglutinante, bátalo ligeramente hasta que se vuelva espumoso. Cualquier residuo de frijol desaparece después de la cocción, por lo que se puede utilizar en recetas dulces o saladas. huevo de lino – Por cada huevo, mezcle 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua caliente. Deja reposar la masa unos minutos antes de usarla. Si no espesa, puede calentarlo hasta que espese, luego enfriarlo y agregarlo a su receta. Si lo está utilizando en recetas para hornear que deben aumentarse, agregue 1/4 de cucharadita de polvo de hornear adicional para proporcionar la levadura necesaria.

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