¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Estos falafels crujientes horneados sin gluten están llenos de sabor, son veganos y no contienen aceite! ¡Perfecto para disfrutar en una pita, ensalada o solo!
Me encanta el falafel, tiene que ser una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Junto con un buen hummus o salsa tahini… este es el paraíso para mí. Desafortunadamente, el tipo de falafel que obtienes en el restaurante generalmente se fríe en algún tipo de aceite inflamatorio. Así que ese es mi compromiso. Estos falafels horneados saben *casi* bien, pero son mil millones de veces más saludables. Son súper sabrosos de hierbas y especias, pero aún crujientes por fuera sin aceite. ¡Y no tienes que preocuparte por el gluten si es sin gluten!
Esta es mi receta favorita de falafel que he estado haciendo durante más de un año. Saben increíbles en un sándwich de pita, en una ensalada o en su salsa empapada en tahini. Para la salsa tahini, mezclo el tahini con jugo de limón, comino, pimentón ahumado y sal. Luego agrego un poco de agua caliente para diluirlo a la consistencia adecuada. También puedes agregar Harissa o completar con Za’atar si quieres más imaginación.
La clave para hacer estos falafels es no mezclar demasiado en el procesador de alimentos. He cometido este error antes, y la mezcla básicamente se convierte en una textura de humus. Se vuelve imposible convertirlo en falafel cuando se pone así, porque es muy pegajoso. Para evitar esto, asegúrese de estar atento al licuar después de agregar los garbanzos. Deje de mezclar tan pronto como estén mezclados.
Después de mezclar los garbanzos, agregará el ingrediente secreto: ¡semillas de lino molidas! Esto funciona como un aglutinante, manteniendo la mezcla unida para que puedas darle forma a la masa de falafel. ¡Las semillas de lino molidas también agregan una buena dosis de fibra y omega-3!
¡Espero que disfrutes de este falafel horneado crujiente y sin gluten! Si lo haces, ¡asegúrate de hacérmelo saber en los comentarios o envíame una foto en instagram @RecetasLatinas! ?
Falafel crujiente sin gluten
¡Estos falafels crujientes horneados sin gluten están llenos de sabor, son veganos y no contienen aceite! ¡Perfecto para disfrutar en una pita, ensalada o solo!
Ingredientes
-
1/2 cebolla picada
-
2 clavos de olorajo
-
1 cucharada de jugo de limón
-
1 cucharada
-
3/4 taza de perejil
-
3/4 taza de cilantro
-
2 cucharaditas de comino
-
1 cucharadita de pimentón ahumado
-
1/2 cucharadita de marina
-
1 lata pollito
-
1/2 taza de linaza molida
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 375F. Cubra una bandeja para hornear con una bandeja para hornear.
-
Agregue la cebolla, el ajo, el jugo de limón y el tahini a un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén finamente picados (no mezcle demasiado para formar una pasta).
-
Agregue el perejil, el cilantro y las especias y mezcle hasta que las hierbas estén picadas y bien combinadas.
-
Escurra y enjuague los garbanzos enlatados, luego agréguelos a la mezcla. Mezcle hasta que los garbanzos estén finamente picados y combinados. NO HAY REEMBOLSO. Deja de mezclar una vez que los garbanzos estén combinados. Si se convierte en una pasta (como el hummus), no podrá formar falafels.
-
Agregue las semillas de lino molidas con una cuchara (no mezcle). Debe formarse una masa espesa. No debe ser demasiado pegajoso.
-
Con las manos, forma las formas de falafel y colócalas en la bandeja para hornear. No se esparcirán en el horno, así que asegúrate de presionarlos para que se cocinen en el medio.
-
Cocinar por 15 minutos, luego darles la vuelta y cocinar del otro lado por 15 minutos. Deben estar dorados por ambos lados y crujientes por fuera.
-
¡Deja enfriar por 15 minutos antes de disfrutar!
