Lo hice con pollo, lo puedo probar con diferentes tipos de pimientos y cebollas ya que los pimientos abundan esta temporada. ¡Veamos qué tenemos aquí!
1 libra de lomo de res o pollo, cortado en tiras
1/2 cucharadita de ajo en polvo
en cualquier lugar de 1 a 3 cucharadas de chile en polvo (use a su discreción)
1/2 cebolla, cortada en tiras de grasa
1/2 pimiento rojo, cortado en tiras de 1/2 pulgada de ancho
1/2 pimiento naranja, cortado en tiras de media pulgada de ancho
1/2 pimiento verde, cortado en tiras de 1/2 pulgada de ancho
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cilantro
6 tortillas de harina
(Si está usando carne de res, agregue 1/2 cucharada de salsa Worchestershire).
Combine la carne, la cebolla y los pimientos en un tazón y el aceite, el vinagre, el ajo en polvo y un poco de pimienta en otro. Mezcle la mezcla de aceite de oliva y especias, luego vierta sobre la mezcla de carne y pimienta. Mezclar bien para que los pimientos y la carne queden completamente cubiertos.
Caliente la sartén, quizás 7/10, y agregue la carne y los pimientos. Cocina tu carne a tu gusto. Agrega el resto del chile en polvo que quieras usar (no tengas miedo de probar los pedazos de chiles para ver cómo esto afecta el sabor del plato… algunas personas no quieren mucho chile en polvo y eso está bien.) a la carne. todavía es jugosa, pero tampoco es “rara”… y tú Seguramente No quiero cecina. Eso es lo peor.
Una vez listo, espolvorea con sal y cilantro y ¡listo! Puedes hacer tus propias tortillas y colocarlas en el mostrador, o puedes tirar toda la carne y los pimientos en un tazón y colocarlos en la mesa del buffet. ¡Tú decides!
PD: ¡Es totalmente aceptable omitir la carne por completo, solo toma una variación de chile más grande y agrega algunas tiras de calabaza y calabacín también! De hecho, ¡podría ser la cena de esta noche!
