fajitas de ternera frita

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¡Estas fajitas de solomillo tienen un gran sabor del sudoeste y son perfectas para las noches ocupadas! Carne y verduras perfectamente cocinadas y en la mesa en 30 minutos.

Las recetas de fajitas no son ajenas a mi blog y ahora estoy agregando otra, ¡fajitas de solomillo! Últimamente disfruto mucho usar mi sartén para preparar comidas completas. La semana pasada compartí la receta de Pan Pesto Salmón Y Patatas. Es perfecto para cuando tienes poco tiempo y quieres algo un poco más italiano. ¡Hoy se trata de sabores mexicanos/del sudoeste!

Las fajitas son una de mis cinco comidas favoritas para preparar y comer. Nunca tarda más de 30 minutos en estar lista, ya sea al fuego en la sartén o en el horno. Lo he hecho tantas veces que ya ni mido los ingredientes. La mezcla de especias para fajitas que hago ahora es algo natural para mí.

¿Qué necesito para hacer fajitas de carne?

• Bistec de flanco o bistec de pechuga
• pimiento rojo y amarillo
• cebolla amarilla o morada
• Chile en polvo, comino, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado
• Lima
• Cilantro (opcional si no te gusta)
• Tortillas, salsa, aguacate, queso, etc. a su servicio

Estas fajitas de carne son un proceso de dos pasos en el horno. Como el bistec se cortará en rodajas finas, cocinar en el horno literalmente solo lleva de 3 a 5 minutos. Sin embargo, cocinar cebollas y pimientos lleva más de 12 a 15 minutos en total. Definitivamente no querrás cocinar el bistec por mucho tiempo o sabrá como un trozo de piel masticable.

¿Qué corte de carne es mejor para las fajitas?

Tienes muchas opciones cuando se trata de cortes de carne. Para las fajitas, mi preferencia es usar un filete de falda, falda o gancho. De estos tres cortes, el flanco es el más caro y se vuelve extremadamente duro si se cocina demasiado. Si no le gusta la carne poco cocida, le sugiero que no use bistec de flanco. Prime rib es lo que compro para las fajitas, principalmente por la diferencia en el costo.

Cómo cortar bistec para fajitas

Al cortar el filete de estas fajitas, es importante usar un cuchillo afilado y cortarlo contra la fibra. Si no está seguro de cómo hacerlo, lea este artículo sobre cortar contra el grano.

A diferencia de algunas recetas de fajitas de res, estas utilizan un adobo seco en lugar de un adobo. La fricción se reparte entre los pimientos y las cebollas y el bistec. Las especias utilizadas en este masaje son atrevidas y dan un gran sabor a carnes y verduras en poco tiempo.

Para hacer fajitas, configurará su horno para hornear. Este método asegura que las verduras y la carne no solo se cocinen rápidamente, sino que también obtengan los bordes crujientes y carbonizados. Los pimientos y las cebollas se extienden en una sartén circular y se colocan debajo de la parrilla durante 8-10 minutos. Luego, los empujará hacia un lado de la sartén y esparcirá las rebanadas de filete en el otro. Cuanto más espacio deje entre los trozos de carne, más crujientes serán los bordes.

El bistec se cocina de 3 a 5 minutos, según el grosor de las rebanadas y cuánto te gusten. Cuando salgan del horno, exprime jugo de limón fresco por encima de todo. Me encanta servir mis fajitas con chips de tortilla, mucho cilantro, rodajas de aguacate, salsa y rodajas extra de lima. ¡Es una cena fácil que a ti y a tu familia les encantará!

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Actuación: 4-6 porciones

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes

• 1 1/2 libras de bistec de flanco o pechuga en rodajas finas (frente al grano)

• 4 cucharaditas de aceite de oliva, dividido

• 1 pimiento rojo, en rodajas finas

• 1 pimiento amarillo, en rodajas finas

• 1 cebolla amarilla o roja, en rodajas finas

• 1 cucharada de chile en polvo

• 2 cucharaditas de comino molido

• 1 1/2 cucharaditas de orégano, frotado entre las palmas

• 1/2 cucharadita de ajo granulado

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 limón

• Tortillas de harina o maíz, cilantro, aguacate, gajos de lima y cualquier otro ingrediente que quieras servir.

Instrucciones

1. Precaliente el horno grill y mueva la parrilla al 1/3 superior del horno. Rocíe la sartén con un poco de aceite o cubra con papel de aluminio y rocíe con aceite. En un tazón pequeño, mezcle todos los condimentos.
2. Agregue los pimientos y las cebollas en rodajas a la sartén y rocíe con 2 cucharaditas de aceite, la mitad de la mezcla de especias, sal y pimienta. Mezcle hasta cubrir, luego separe en una sola capa uniforme. Ase a la parrilla de 8 a 10 minutos o hasta que estén casi tiernos.
3. Retire la fuente del horno y reserve los pimientos y las cebollas. Agregue el filete en rodajas a la sartén y espolvoree el resto de la mezcla de especias, 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelva hasta cubrir. Extienda en una sola capa y cocine a la parrilla durante 3-5 minutos o hasta que el filete esté cocido a su gusto.
4. Retire del horno y exprima el jugo de limón por encima de todo. Sirve con tortillas, rebanadas de aguacate, cilantro o tus ingredientes favoritos.

Información nutricional:

Rendimiento: 6 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 365 Grasas totales: 14 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 8 g Colesterol: 90 mg Sodio: 123 mg Carbohidratos: 25 g Fibra: 4 g Azúcar: 2 g Proteína: 35 g