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Fácil Fajitas de pollo hecho en la olla de cocción lenta! ¡Todavía todos los deliciosos sabores de las fajitas tradicionales sin todas las molestias adicionales! Simplemente vierta todo en la olla de cocción lenta y déjelo hervir hasta que esté bien sazonado.
¡Ideal para los días ajetreados cuando puedes ir a casa a cenar listo para comer!
fajitas de pollo a fuego lento
Durante casi 5 años, estas fajitas de pollo de cocción lenta han sido una de las recetas más populares en mi blog. Porque a todos nos encanta una receta sencilla y deliciosa, ¿verdad? Esta es la vida real y somos personas ocupadas.
Con esta receta simplificada, puedes saltarte el adobo y también puedes saltarte las verduras salteadas y el pollo por tandas (y así cuidarlos). En cambio, aquí, la olla eléctrica hace la mayor parte del trabajo.
Y no solo eso, cocinarlo en la olla de cocción lenta permite mucho tiempo para que los sabores se mezclen y realmente absorban el pollo y las verduras, sino que también dejará el pollo perfectamente tierno cada vez.
¡Es una receta deliciosa para toda la familia y tienes suerte de tener sobras para el almuerzo del día siguiente!
Entonces, para los días en que no haya planeado una cena en una olla de cocción lenta, pruebe mis Fajitas de pollo frito, todo cocinado en una olla. Tan fácil y tan bueno!
Ingredientes de fajita de pollo crockpot:
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Me gusta mantener las pechugas de pollo aquí porque los muslos se destruirán.
- Tomate en dados en conserva con pimientos verdes – Si no los encuentra con pimientos verdes, puede usar tomates cortados en cubitos y agregar 4 oz. lata de chiles verdes o simplemente omita los chiles verdes.
- pimientos – Me gusta usar un trío de rojo, amarillo y verde, pero funciona con cualquier color.
- cebolla amarilla y ajo – También puedes usar una cebolla morada si es lo que tienes a la mano.
- Chile en polvo, comino, paprika, cilantro, sal y pimienta – Estas especias le dan a las fajitas ese clásico sabor Tex Mex, si no tienes cilantro puedes sustituirlo por orégano (un sabor muy diferente pero también común en las fajitas).
- Lima – Use jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor.
- Cariño – Esto solo equilibra la acidez del limón y los tomates, pero puedes omitirlo si lo prefieres.
- tortillas y aderezos – Los ingredientes son opcionales, ¡pero no te olvides de las tortillas!
Cómo cocinar fajitas de pollo
- Agregue la mitad de los tomates, los pimientos, las cebollas y el ajo a una olla de cocción lenta de 6 o 7 litros.
- Cubrir con la pechuga de pollo.
- Mezcle los condimentos y espolvoree por ambos lados del pollo.
- Cubra con los tomates restantes.
- Y el resto de pimientos, cebollas y ajos.
- Encienda la olla de cocción lenta y deje que se cocine, luego corte o pique el pollo.
- Agregue la mezcla de miel y limón. Sirva caliente encima de tortillas con coberturas.
Sugerencias y variaciones:
- Si te gustan los pimientos suaves, crujientes y no crujientes, espera hasta los últimos 30 minutos para agregarlos.
- Cocine en menos tiempo si desea cortar el pollo en lugar de picarlo.
- Para agregar un toque de sabor, sirva cubierto con crema agria, salsa, aguacate en rodajas o guacamole o salsa picante mexicana.
- Use tortillas de maíz o harina para servir. Caliéntalos primero.
- O intente servir una mezcla de fajita con arroz o quinua y haga un tazón de burrito.
- Agregue más o menos chile en polvo, según su preferencia. Asegúrese de usar un chile en polvo ligero.
- Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.
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fajitas de pollo a fuego lento
¡Todos los deliciosos sabores de las fajitas tradicionales sin todas las molestias adicionales! Simplemente vierta todo en la olla de cocción lenta y cocine hasta que esté bien sazonado.
Porciones: 6 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 6 horas 10 minutos
Tiempo total 6 horas 25 minutos
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 lata (14.5 oz) de tomates picados pequeños con pimiento verde
- 3 pimientos (de preferencia 1 rojo, 1 amarillo y 1 verde), animados y en rodajas
- 1 cebolla amarilla grande, cortada por la mitad y en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 3/4 cucharadita de cilantro molido*
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel
A su servicio:
- 12 tortillas de harina de 6 pulgadas
- Cilantro, crema agria, salsa, rebanadas de aguacate o guacamole, queso mexicano rallado (opcional)
-
Vierta la mitad de los tomates enlatados en el fondo de una olla de cocción lenta y extiéndalos en una capa uniforme. Cubra con la mitad de los pimientos y la mitad de las cebollas. Espolvorear con ajo. Cubrir con la pechuga de pollo.
-
En un tazón, combine el chile en polvo, el comino, el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta. Espolvorea la mitad de la salsa de manera uniforme sobre la pechuga de pollo, luego dale la vuelta y espolvorea el resto. Cubra con la mitad restante de los tomates y agregue los pimientos y las cebollas restantes.
-
Cubra y cocine a temperatura ALTA aproximadamente de 2 1/2 a 3 horas o cocine de 4 a 6 horas, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas. *
-
Retire el pollo y córtelo en tiras o desmenúcelo. Agregue 1 taza de caldo a una olla de cocción lenta (principalmente tomate líquido) y deséchelo.
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En un tazón pequeño, combine el jugo de limón y la miel y agregue a la olla de cocción lenta junto con el pollo y sazone con sal adicional al gusto si lo desea (a veces también me gusta agregar 1/4 taza de cilantro picado, pero esto es opcional) . Mezcle suavemente. Sirva caliente en tortillas calientes con coberturas opcionales.
- * Se puede sustituir el orégano por cilantro. Sabor muy diferente pero otra deliciosa opción para las fajitas.
- Otros ingredientes no incluidos en la estimación nutricional.
Receta publicada originalmente en enero de 2015, las fotos se han actualizado.
