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Receta de Fajitas de Pollo a la Parrilla: Receta de un empleado de Carlos O’Kelly. ¡Tan simple y saben muy bien! Pollo sazonado con ajo sazonado, sal y pimienta. Bate el pollo cocido en una salsa de chipotle a base de chipotle enlatada en una salsa de adobo, ajo, aceite, mantequilla y humo líquido. ¡Muy delicioso! ¡Agregue cebollas, pimientos, arroz y frijoles para un festín mexicano simple!
La mejor receta de fajitas de pollo a la plancha
Las fajitas de pollo son mi opción favorita cuando como en un restaurante mexicano. ¡Yo los amo! No comemos mucho mexicano, así que siempre estoy buscando buenas recetas Tex-Mex para hacer en casa. Me emocioné cuando mi amiga The Food Hussy compartió esta receta de Carlos O’Kelly. Tiene un amigo que trabaja en Carlos O’Kelly’s y compartió su receta de fajita de pollo con ella. ¡Vivir!
La receta que envió era algún tipo de receta. Ya no hacen fajitas en Carlos O’Kelly’s. Las fajitas se envían ya cocidas. La receta que obtuve fue como la hacían hace años (antes de 1996) sin medidas exactas. Hice todo lo posible para recrear la receta. No se si tienen el mismo sabor que el original, pero estan DELICIOSAS!
Cómo hacer fajitas de pollo caseras
Estas fajitas de pollo a la parrilla son muy sencillas de hacer. Simplemente sazone el pollo con un poco de ajo, sal sazonada y pimienta negra. Deje que el pollo se enfríe durante unas horas. Mientras el pollo reposa, haz la salsa de chipotle. La salsa de chipotle es salsa de chipotle enlatada con adobo, ajo, aceite, mantequilla y humo líquido. Desea procesar la salsa de chipotle en el procesador de alimentos hasta que quede suave. No usarás mucha salsa. Sin duda, puede reducir la receta si no planea guardarla para usarla más adelante.
Cómo cocinar fajitas de pollo a la parrilla en una parrilla de carbón
Mi consejo número uno para asar pollo es batir las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme antes de sazonar y cocinar. Ponemos el pollo en una bolsa ziplock y usamos un martillo plano para carne para golpear el extremo grueso. Esto asegurará que el pollo se cocine de manera uniforme y que no quede pollo medio seco y medio cocido.
Mi consejo número dos para asar pollo en una parrilla de carbón es usar una chimenea de carbón. Hace una GRAN diferencia al asar sobre carbón. No hay sabor líquido más ligero y desagradable en los alimentos.
Las pechugas de pollo tardarán entre 9 y 12 minutos en cocinarse en una parrilla de carbón. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura central. El pollo debe estar a 165ºF en la parte más gruesa de la pechuga. ¡No quieres rosa!
Cómo cocinar fajitas de pollo a la parrilla sin parrilla
Todavía puedes cocinar estas fajitas de pollo si no tienes una parrilla. Mi método favorito es cocinar el pollo en una sartén durante 3-4 minutos por cada lado y luego transferir el pollo al horno precalentado a 425ºF durante otros 10 minutos. Cuando el pollo esté cocido, rocíe con la salsa de chipotle.
¿Qué pasa con las fajitas de pollo para la cena?
Las fajitas de pollo se sirven tradicionalmente con cebollas y pimientos. Por lo general, tiro un poco en la sartén y los cocino mientras el pollo se asa. También disfrutamos servir estas fajitas de pollo a la parrilla con frijoles y arroz. Estas son algunas de nuestras guarniciones mexicanas favoritas para servir con estas fajitas de pollo a la parrilla:
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Mexicana, Tex-Mex
Receta de fajitas de pollo a la parrilla
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 20 minutos
Receta de Fajitas de Pollo a la Parrilla: Receta de un empleado de Carlos O’Kelly. ¡Tan simple y saben muy bien! Pollo sazonado con ajo sazonado, sal y pimienta. Bate el pollo cocido en una salsa de chipotle a base de chipotle enlatada en una salsa de adobo, ajo, aceite, mantequilla y humo líquido. ¡Muy delicioso! ¡Agregue cebollas, pimientos, arroz y frijoles para un festín mexicano simple! # # mexicana #texmex # pollo # fajitas de pollo # grill
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 lata (7 onzas) de chile chipotle en salsa marinada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 4 o 5 gotas de humo líquido
- 1/4 taza de aceite vegetal o de canola
- 1 taza de mantequilla, derretida
Instrucciones:
- Sazone ambos lados de la pechuga de pollo con 1 cucharadita de ajo en polvo, sal sazonada y pimienta negra. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
- En un tazón de procesador de alimentos, agregue los chiles chipotles en salsa marinada, 1 cucharadita de ajo en polvo y humo líquido. Pulse 4 o 5 veces.
- Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierta lentamente el aceite vegetal y la mantequilla derretida en el procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.
- Prepara la parrilla. Hornee el pollo durante unos 9-12 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165ºF.
- Cepille el pollo con la salsa de chipotle por ambos lados. Cocine otro minuto.
- Retire el pollo de la parrilla y córtelo en tiras.
LOS GRADOS
Puedes usar muslos de pollo o filetes de pollo. Si eres sensible al calor, corta los pimientos por la mitad. Puedes hacer la salsa de chipotle con anticipación y refrigerarla. Te sobrará salsa de chipotle. Sirva la salsa restante a un lado.
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