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Tiras picantes de pollo, pimiento y cebolla se cocinan juntos en esta receta de fajitas de pollo fácil de preparar. Crockpot Chicken Fajitas es una comida que puede comenzar por la tarde y estará lista para cuando todos tengan hambre por la noche.
Muchos de ustedes ya han notado que mi familia es una gran fanática de la comida de inspiración mexicana. Constantemente usamos especias mexicanas y comemos algunas versiones de una comida del sudoeste, texana-mexicana o mexicana algunas veces a la semana.
Al igual que las fajitas de bistec con chile de cocción lenta que publiqué el año pasado, estas fajitas están llenas de calor y tienen el sabor del sudoeste que anhelo. Los líquidos en la base de la sartén hacen una salsa fantástica al final del tiempo de cocción.
También me encanta lo hermosos que se ven los pimientos naranja, verde y rojo cuando se cocinan y se sirven sobre pollo. Esta es una de esas recetas fáciles que no requieren mucho esfuerzo pero se ven tan bien como saben.
He hecho estas fajitas de pollo muchas veces y las he servido envueltas en tortillas. También son deliciosos como tazones de fajita de pollo servidos con arroz.
Fajitas de Pollo a la Crockpot
La mejor parte de las fajitas de pollo Crockpot es que se cocinan en unas pocas horas. Me encanta una receta que puedes hacer por la mañana y olerla todo el día, pero a veces mi agenda no me permite prepararla con anticipación.
Con esta receta corté todo en trozos, puse la carne con las especias, la cebolla y los jalapeños en la olla de cocción lenta, dejé cocinar por unas horas y agregué los chiles al final del proceso de cocción. Es muy fácil tener fajitas caseras perfectas para la cena.
fajitas de pollo a fuego lento
Las fajitas se preparan tradicionalmente para la carne asada, pero descubrí que me gustan mucho las fajitas de pollo cocinadas a fuego lento. ¡También tienen la ventaja adicional de no necesitar mi atención al cocinar!
Casi dudo en llamar a esto una verdadera receta de “cocción lenta” porque el pollo tarda mucho en cocinarse. ¡Toda la comida está lista para ser servida en unas dos horas!
Esto es genial cuando los niveles de hambre son altos y los niveles de paciencia son bajos, o en esos días en los que tenías toda la intención de tener una comida lenta por la mañana, pero no fue así. Con Crockpot Chicken Fajitas, siento que planeé con anticipación cuando todo lo que hice fue verter un montón de ingredientes en una olla de barro a las 3 en punto.
Me encanta servir estas fajitas de pollo solas, envueltas en tortillas o arroz. Estas fajitas tienen un agradable toque picante.
El pollo se sazona con tu mezcla de especias mexicana favorita. Uso mi amada salsa casera para tacos que contiene mucho comino, pimentón y chile en polvo, entre otras cosas.
(Nota: ¡Hacer mezclas de especias caseras es fantástico para ahorrar tiempo y potenciar el sabor!)
El resto del calor proviene de los jalapeños y la salsa agregada a la sartén antes de que todo esté cocido. Hice esta receta con salsa casera y cosas empaquetadas del supermercado y de ambas maneras funciona bien.
Elija una salsa que se ajuste al nivel de tolerancia a las especias de su familia. Yo opto por una salsa con un nivel de picor medio, ya que los toppings, pimientos y tacos japoneses también le dan un toque especial al pollo.
Si no eres fan de las especias, tienes dos opciones:
Primero, recomiendo reducir el chile en polvo y los chiles jalapeños en esta receta para que coincida con el nivel de tolerancia a las especias. Reducir las cantidades a la mitad es un buen punto de partida.
Si no aguantas casi nada de calor, te recomiendo que pruebes estas fajitas de pollo. Son tan deliciosos, pero sin el toque picante.
En mi casa nadie se queja de que baje el nivel de especias en esta receta de fajita. Es suficiente para deleitar nuestras papilas gustativas sin que sea tan picante que traguemos litros de agua en nuestras comidas.
Las fajitas de pollo de cocción lenta son lo suficientemente fáciles para una cena ocupada entre semana y lo suficientemente festivas como para servir una excelente comida familiar el fin de semana. Sirva con una guarnición de arroz español y frijoles fritos para un divertido festín Tex-Mex.
recetas de ollas de barro
Para cenas más lentas, echa un vistazo a Stroganoff de carne de res en olla de cocción lenta, sopa de papas en olla de cocción lenta y este cerdo desmenuzado dulce y picante. Este pollo y arroz Crockpot y esta cazuela de pizza Crockpot también son excelentes opciones para comer.
Fajitas de pollo a la cazuela
- Coloque la cebolla y el pollo en el fondo de la sartén y ajuste la sartén a BAJO.
- Mezcle el perejil, el jugo de limón, el jalapeño, el ajo y las especias. Vierta el pollo y las cebollas y mezcle.
- Cubra con una tapa y cocine de 1 a 1 1/2 horas.
- Cuando el pollo esté cocido, agregue los pimientos y revuelva para combinar. Cocine por otra hora.
- Si lo desea, retire la tapa después de una hora y deje que la salsa se espese sin la tapa puesta durante otros 30 minutos. (También puede verter la mayor parte del líquido en una cacerola pequeña y reducirlo a fuego medio si lo prefiere).
Fajitas de pollo a la cazuela
Estas fajitas están llenas de calor y sabor del sudoeste.
cocina mexicana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Tiempo total: 3 horas y 15 minutos
Porciones: 4
Calorías: 261kcal
Ingredientes
- 1 1/2 kg de pechuga de pollo, cortada en tiras muy finas
- 1 cebolla grande, cortada en tiras finas
- 1 taza de perejil
- 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de jalapeño picado, usé 1 jalapeño lo suficientemente grande
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de condimento para tacos Usé esta mezcla casera de especias mexicanas
- 1 cucharadita de sal kosher
- 3 pimientos pequeños usé rojo, naranja y verde, cortados en tiras finas
Instrucciones
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Coloque la cebolla y el pollo en el fondo de la sartén y ajuste BAJO. Mezcle el perejil, el jugo de limón, el jalapeño, el ajo y las especias. Vierta el pollo y las cebollas y mezcle. Cubra con una tapa y cocine de 1 a 1 1/2 horas.
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Cuando el pollo esté cocido, agregue los pimientos y revuelva para combinar. Cocine por otra hora. Si lo desea, retire la tapa después de una hora y deje que la salsa se espese sin la tapa puesta durante otros 30 minutos. También puede verter la mayor parte del líquido en una cacerola pequeña y reducir a fuego medio si lo prefiere. ¡Gustar!
Los grados
CONGELADOR DE ALIMENTOS: Prepare todos los ingredientes y mezcle todo (excepto los pimientos) en un congelador de galones Ziploc. Coloque los pimientos en una bolsa de congelador separada. Congelar hasta su uso. Descongele la mezcla de pollo en el refrigerador durante la noche antes de cocinar, como se mencionó anteriormente. Agregue los pimientos a la sartén mientras aún está congelado.
Nutrición
Calorías: 261kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 38 g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 108mg | Sodio: 1393 mg | Potasio: 1073mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 3415 UI | Vitamina C: 129,9 mg | Calcio: 46mg | Hierro: 1,5 mg
