Sin duda, pero llenas de excelentes sabores Tex-Mex, estas fajitas de pollo crockpot son una cena agradable para la multitud. Elaborado con una sabrosa salsa de fajita casera, tomate asado, pimiento morrón y cebolla morada.
Si tiene un bebé o quiere trabajar desde casa, ¡la olla de cocción lenta puede ser una excelente manera de llevar la cena a la mesa! Si bien nos encanta el pollo teriyaki crockpot y el pollo con ajo y limón en olla de cocción lenta, ¡estas fajitas de pollo crockpot son definitivamente las favoritas de la familia!
Simple de hacer y que ofrece sabores audaces de Tex-Mex son solo dos de las razones por las que amamos tanto las fajitas de pollo crockpot. No solo puede poner los ingredientes en la olla de cocción lenta en menos de 15 minutos, sino que también puede ensamblarlos con anticipación como una comida congelada en una olla de barro.
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ingresos por videos
¡Mira el video a continuación para ver cómo hago fajitas de pollo crockpot! Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube.
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Notas sobre los ingredientes
- pollo– como está escrito, esta receta usa pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Puede usar pechugas de pollo con hueso o piernas de pollo deshuesadas y sin piel, pero recomiendo aumentar el tiempo de cocción a 4-5 horas como mínimo.
- condimento para fajitas– puede usar salsa de fajita comprada en la tienda, pero tomarse el tiempo para hacer su propia salsa de fajita casera vale 100% en términos de sabor mejorado.
- Tomates– Me encanta usar tomates asados al fuego para esta receta porque le dan un sutil sabor ahumado. También puede cambiar por rotel (tenga cuidado, ya que puede ser demasiado picante para algunos niños) o simplemente tomates cortados en cubitos.
- verdura– Recomiendo agregar las tiras de pimiento y cebolla roja en las últimas 1-2 horas de cocción; esto asegura que conserven algo de textura en lugar de estar completamente blandas y empapadas.
¿Qué son las fajitas?
Verdaderamente Tex-Mex, las fajitas se originaron en Texas a principios de la década de 1930, cuando los vaqueros mexicanos que trabajaban en los ranchos les daban cortes de carne menos deseables como parte de su salario (1). Las fajitas modernas, que tradicionalmente involucran tiras de bistec de flanco cocinadas a fuego abierto o a la parrilla, a menudo incluyen pimientos rojos y cebollas, y pueden usar una variedad de carnes (incluido el pollo) como proteína.
Las fajitas modernas a menudo se preparan con salsa de fajita, que pretende replicar el adobo de fajita tradicional (2). En estos días, las fajitas a menudo se sirven en una olla caliente con tortillas calientes y aderezos (guacamole, pico de gallo, queso rallado y más).
Estas fajitas de pollo crockpot son ciertamente diferentes de las fajitas originales, pero espero que esta olla de cocción lenta pueda traer deliciosos sabores Tex-Mex a su mesa con el mínimo esfuerzo y limpieza necesarios.
pautas paso a paso
1. Combinar En la base de una olla de cocción lenta de 5 o 6 litros, mezcle la miel, el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y los tomates asados. Agregue las pechugas de pollo y revuelva para cubrir la mezcla.
2. Cocina- Pon la tapa en la olla de cocción lenta y ponla a cocinar a fuego lento durante 4-5 horas.
Una nota sobre las ollas de cocción lenta. Utilizo ollas de cocción lenta de la marca Crock Pot que cocinan ligeramente calientes. Si sabe que su olla de cocción lenta cocina más o menos lentamente, aumente el tiempo de cocción a 5-6 horas.
3. Agregue los pimientos- 2 horas antes de servir, agregue las cebollas y los pimientos a la olla de cocción lenta. Puedes mezclarlos o simplemente dejarlos encima.
APÉNDICE- Agregar pimientos más tarde en el tiempo de cocción evita que se cocinen demasiado y se vuelvan fibrosos.
4. Picar el pollo- Cuando termine el ciclo de cocción, transfiera el pollo a un recipiente limpio con la ayuda de unas pinzas. Picar el pollo con dos tenedores o usando una batidora eléctrica.
5. Tíralo hacia atrás- Regrese el pollo desmenuzado a la olla de cocción lenta con un poco de jugo de limón y mezcle todo con unas pinzas.
Consejos de recetas
Haz tu propia salsa de fajita
La salsa de fajita casera es fácil de hacer, asequible y mucho más sabrosa que la que se compra en la tienda. Simplemente mezcle la sal, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena y un poco de azúcar morena, mezcle y ¡puede almacenar en la despensa hasta por 1 año! Consigue mi salsa de fajita casera aquí.
Añadir las verduras al final.
Si alguna vez ha cocinado chiles durante 4 horas en una olla de cocción lenta, probablemente haya obtenido resultados blandos y amargos. En lugar de agregar al principio, agregamos los pimientos y las cebollas a la olla de barro durante las últimas 2 horas de cocción. Se ablandan y endulzan mientras se cocinan, pero conservan su textura de esa manera.
Añadir una pizca de lima
Uno de mis consejos favoritos para la olla de cocción lenta es agregar un poco de ácido después de cocinar, ya que ayuda a realzar todos los sabores después de mucho tiempo de cocción. Para esta receta, antes de servir, agregue un poco de limón fresco; acompaña especias en la salsa de fajita, así como tomates asados al fuego.
Consejos para desmenuzar pollo
Para desmenuzar pollo rápidamente, transfiera las pechugas de pollo deshuesadas o los muslos cocidos a un tazón y use una batidora eléctrica para desmenuzarlos en segundos. ¡Esto es mucho más rápido que usar dos tenedores!
Si tiene pechuga de pollo con hueso, le recomendamos que retire el pollo del hueso antes de desmenuzarlo.
Tuesta tus tortillas
Una manera fácil de mejorar la textura y el sabor de las tortillas del supermercado es tostarlas a fuego alto (fácil de hacer en una estufa de gas o parrilla). Tueste hasta que comiencen a humear un poco, luego use pinzas para darles la vuelta.
Si no tiene una estufa de gas o una parrilla, puede tostar en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
medio mucho
Tal como está escrito, esta receta hace muchas fajitas de pollo (¡para 8 personas!). Si desea cocinar la mitad de un lote de esta receta, deberá usar una olla de cocción lenta más pequeña de 2,5 litros, ya que no hay suficiente líquido para cocinar en una olla de cocción lenta normal de 6 litros.
Coberturas de fajitas de pollo
Cuando sirvas tus fajitas de pollo, ¡no te olvides de los ingredientes! Aquí hay algunas opciones:
- aguacate fresco o guacamole
- queso rallado
- lechuga rallada
- crema
- pico de gallo o salsa
- frijoles fritos
- tomates frescos picados
Preparación de comidas + almacenamiento
Las fajitas de pollo Crockpot son una excelente opción para preparar comidas. Aquí hay dos maneras de hacer esto:
Comida congelada Crockpot
Una comida congelada crockpot se preensambla y congela antes de cocinarla. De esa manera, el día de la cocción, todo lo que tiene que hacer es verter la comida en la olla de cocción lenta y presionar el botón de cocción. ¡Sin medida!
- Combine todos los ingredientes, excepto los pimientos, las cebollas rojas y el jugo de limón, en una bolsa grande para congelar, una bolsa de silicona reutilizable o un recipiente para preparar comidas.
- Exprima la mayor cantidad de aire posible y congele hasta por 3 meses.
- Descongele completamente antes de cocinar como se indica en la tarjeta de recetas.
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Recalienta tus comidas
Alternativamente, puede cocinar esta comida con anticipación y en porciones. Cuando esté listo, ¡recaliente y disfrute de sus comidas fáciles!
- Deje que se enfríe por completo, luego distribúyalo en recipientes de preparación de comidas.
- Almacene en el refrigerador hasta por 4 días.
- Vuelva a calentar en el microondas o (mejor) en una sartén a fuego medio. Vuelva a calentar hasta que esté caliente, pero no vuelva a calentar más de una vez.
- ¡Sirva en tortillas con los ingredientes mencionados anteriormente y disfrute de su comida!
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Fajitas de Pollo a la Crockpot
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 15 min
Sin duda, pero llenas de excelentes sabores Tex-Mex, estas fajitas de pollo crockpot son una cena agradable para la multitud. Elaborado con una sabrosa salsa de fajita casera, tomate asado, pimiento morrón y cebolla morada.
Instrucciones
-
Combinar- En la base de una olla de cocción lenta de 5 o 6 litros, mezcle la miel, el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y los tomates asados. Agregue las pechugas de pollo y revuelva para cubrir la mezcla.
-
cocido- Pon la tapa en la olla de cocción lenta y ponla a cocinar a fuego lento durante 4-5 horas.
-
Agrega los pimientos- 2 horas antes de servir, agregue las cebollas y los pimientos a la olla de cocción lenta. Puedes mezclarlos o simplemente dejarlos encima.
-
Picar el pollo – Cuando termine el ciclo de cocción, transfiera el pollo a un recipiente limpio con la ayuda de unas pinzas. Picar el pollo con dos tenedores o usando una batidora eléctrica.
-
Devolver- Regrese el pollo desmenuzado a la olla de cocción lenta con un poco de jugo de limón y mezcle todo con unas pinzas.
Puntas:
1- puedes cambiar los tomates asados por rotel (¡ojo, picante!) o tomates normales cortados en cubitos 2- puedes usar pechugas de pollo con hueso o muslos de pollo deshuesados y sin piel; ajuste el tiempo de cocción a 5-6 horas a fuego lento
almacenar
Cuando esté cocido, déjelo enfriar completamente antes de dividirlo en porciones en un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador hasta por 4 días.
Cálido
Vuelva a calentar en el microondas o (mejor) en una sartén a fuego medio. Caliente hasta que esté caliente. No recalentar más de una vez
- La información nutricional excluye tortillas y aderezos adicionales
Información nutricional
Dosis: 1/8 de mucho
Calorías: 268 kcal, Carbohidratos: 13 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 72 mg, Sodio: 387 mg, Potasio: 517 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 8 g , Vitamina A: 2730 UI, Vitamina C: 82,3 mg, Calcio: 44 mg, Hierro: 2,3 mg
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