fajitas de pollo a fuego lento

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Ingredientes

Pelar la cebolla y cortarla a lo largo. Retire el corazón y las semillas de los pimientos y córtelos en tiras largas. Coloque la mitad de la cebolla y el pimiento en la base de una olla de cocción lenta.
Topping Mix: Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Coloque las pechugas de pollo directamente sobre el pimiento y la cebolla en la olla de cocción lenta. Extienda la mitad de la salsa sobre la pechuga de pollo. Voltee y espolvoree el condimento restante para que el pollo esté bien cubierto.
Extienda el ajo, los tomates enlatados y el resto de la cebolla y los pimientos sobre los trozos de pollo. Exprime el jugo de limón por encima. Tape y cocine por 4 horas.
Retire el pollo de la olla de cocción lenta y córtelo en rodajas o trozos. Regrese a la salsa y revuelva para combinar. Sirva sobre tortillas de harina calientes con guacamole y crema agria por un lado y espolvoree con hojas de cilantro para decorar.

Hágalo aún más fácil usando un paquete de cobertura para tacos comprado en la tienda en lugar de su mezcla de cobertura casera.

Sirva con rodajas de limón extra para exprimir.

Ajuste la cantidad de chile en polvo según su fuerza y su preferencia de condimento.

Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.

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