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Las tiras de carne, los pimientos y las cebollas se cocinan lentamente con aderezos mexicanos y una cantidad generosa de jugo de limón para hacer de estas fajitas de bistec de cocción lenta una de las comidas más fáciles de preparar.
Hace varios años, encontré esta receta de fajita en el sitio web de Andie Mitchell, ¿Puedes quedarte a cenar? Sus fajitas de bistec con chile de cocción lenta se veían demasiado deliciosas como para no probarlas lo antes posible.
Para hacer fajitas de carne de res en una olla de cocción lenta, simplemente agregue todos los ingredientes excepto los pimientos a la olla de cocción lenta y hierva hasta que la carne esté tierna. Revuelva los pimientos antes de servir y déjelos ablandar durante aproximadamente media hora.
Con la cantidad justa de calor para mi gusto, ya hice otra versión de estas fajitas de pollo. Todas las especias se pueden adaptar a tus preferencias. A mi esposo y a mis hijos les encantan las versiones de fajitas y se han convertido en comidas regulares en nuestro plan de menú.
CONSEJOS DE COCINA PARA COCINAR FAJITAS
El tiempo total de cocción de las fajitas varía según la olla de cocción lenta. Lo he hecho varias veces y en varias ollas de cocción lenta. El tiempo de cocción varía mucho. La primera vez que haga esto, revise la carne después de que se haya cocinado durante unas horas y apague el fuego antes de que se deshaga.
El grosor de las tiras de carne también afectará el tiempo de cocción. Me gusta cortar nuestro súper magro, tal vez alrededor de 1/8 de pulgada, y como resultado, la carne se cocinará en aproximadamente 4 horas. Si sucede demasiado, la carne comienza a desmoronarse. Todavía delicioso, pero no las tiras de bistec que estás buscando aquí.
Esta receta se duplica o triplica muy bien para alimentar a más personas. Sin embargo, será necesario ajustar el tiempo de cocción para esto. Luego, como se mencionó anteriormente, revise la carne para determinar si está lista.
RECETAS FÁCILES DE CENA DE COCINA
Para cenas más fáciles que se pueden preparar en la olla de cocción lenta, echa un vistazo a este strogonoff de carne de res cocida a fuego lento y pimientos de cinco frijoles que mis hijos piden al menos una vez al mes durante todo el año. Crockpot Orange Chicken y Crockpot Bourbon Chicken también suenan muy bien y creo que pronto deberían agregarse a mi plan de comidas.
Consejo de cocina: uso esta olla de cocción lenta para hacer esta receta.
Fajitas de bistec en olla de cocción lenta
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 6 horas.
Tiempo total: 6 horas y 10 minutos
Porciones: 3
Calorías: 248kcal
Ingredientes
- 1 kg de carne de res en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, en rodajas finas, 1 a 1 1/2 tazas
- 2/3 taza de salsa
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, esto era menos que el jugo de un limón mediano
- 2 cucharadas de jalapeños picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 cucharaditas de condimento para tacos Usé mi condimento casero
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 pimientos me gusta usar rojo y verde juntos, cortados en tiras
Instrucciones
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Coloque la cebolla y el bistec en el fondo de la olla de cocción lenta. Combine la salsa, los jalapeños, el jugo de limón, el condimento para tacos, el ajo y la sal en un tazón pequeño y vierta sobre el bistec y la cebolla en una sartén. Mezcle suavemente para cubrir. Cocine a la temperatura más baja durante 4-8 horas. (ver nota del cocinero)
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Cuando la carne esté bien cocida y tierna, agregue los pimientos y cocine por otros 30-60 minutos, hasta que estén tiernos a su gusto.
Los grados
El tiempo total de cocción varía según la olla de cocción lenta. Lo he hecho varias veces y en varias ollas de cocción lenta. El tiempo de cocción varía mucho. La primera vez que haga esto, revise la carne después de que se haya cocinado durante unas horas y apague el fuego antes de que se deshaga. El grosor de las tiras de carne también afectará el tiempo de cocción. Me gusta cortar nuestro súper magro, tal vez alrededor de 1/8 de pulgada, y como resultado, la carne se cocinará en aproximadamente 4 horas. Si sucede demasiado, la carne comienza a desmoronarse. Todavía delicioso, pero no las tiras de carne que estás buscando aquí. Esta receta se duplica o triplica muy bien para alimentar a más personas. Sin embargo, será necesario ajustar el tiempo de cocción para esto. Luego, como se mencionó anteriormente, revise la carne para determinar si está lista.
Nutrición
Calorías: 248kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 34g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 90mg | Sodio: 888 mg | Potasio: 847 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2760 UI | Vitamina C: 102,4 mg | Calcio: 55mg | Hierro: 2,9 mg
{Publicado originalmente el 26/11/11 – notas de recetas y fotos actualizadas el 21/5/18}
