fajitas

Pollo, bistec o camarones a la parrilla fajitas con salsa de fajita casera fácil y servido con pimientos y cebollas asadas en una tortilla de harina. ¡Podría comerlos todas las noches!

Me encanta servir estas fajitas con frijoles rellenos caseros y arroz mexicano. ¡No te pierdas todas mis otras recetas mexicanas!

¡Puedes hacer fajitas con calidad de restaurante en tu propia cocina! Haz una salsa de fajita muy simple usando los condimentos que ya tienes en tu despensa y mézclala con la carne que elijas.

Recomiendo poner las fajitas en capas sobre tortillas calientes que tú mismo cocinas. Puede encontrar tortillas crudas en la mayoría de los supermercados locales. ¡Los ingredientes de buena calidad marcan la diferencia en unas fajitas increíbles! Y, si tienes algo de tiempo extra, ¡pon mi chapuzón de 5 minutos para comenzar!

Cómo hacer fajitas:

1. Elige tu carne: Para esta receta, necesitará 1 1/2 libras de uno de los siguientes (o una combinación).

- Filete (filete de flanco, lomo o filete de flanco)
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Camarones grandes (crudos, pelados)

2. Haz la salsa de fajita: Mezcle el aceite, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el ajo, el orégano, el jugo de limón y la sal y la pimienta en una bolsa de un galón con cierre. Agregue la carne, cierre la bolsa y mezcle para cubrir. Coloque en el refrigerador durante 30 minutos o hasta 3 horas.

3. Cocine las fajitas de verduras. Cortar los pimientos (cualquier color), la cebolla (roja o amarilla) y sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva. Cocine en una sartén o sartén muy caliente durante unos minutos hasta que estén tiernos.

4. Cocine la carne. Cocine el pollo o el bistec en una sartén o parrilla muy caliente durante unos minutos por cada lado, volteándolos una vez, hasta que el pollo esté completamente cocido (165 grados) o el bistec esté cocido, unos 3-5 minutos. Retire la carne en un plato, cubra con papel aluminio y deje reposar.

Para los camarones, cocine sobre una rejilla o en una sartén de hierro fundido durante 2-4 minutos por cada lado, hasta que estén rosados, volteándolos una vez.

4. Montar las fajitas capas de tortillas de harina calientes con carne, vegetales, pico de gallo, guacamole, crema agria, salsa picante y adornado con cilantro.

Sirva las fajitas con una guarnición de frijoles fritos caseros y arroz mexicano.

Instrucciones de reenvío y congelación:

Seguir adelante: Pique las verduras y la carne y guárdelas por separado en el refrigerador hasta 1 día antes de cocinarlas. El condimento para fajitas se puede preparar y almacenar en un recipiente hermético en la alacena hasta por seis meses.

Congelar: Pica las verduras y la carne y congélalas por separado en una bolsa para congelar durante 2 o 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y continúe con el paso 3 de la receta. El condimento para fajitas se puede preparar y almacenar en un recipiente hermético en la alacena hasta por seis meses.

¿Quieres hacer Fajitas al horno? mira el mio Hoja de Pan Fajitas!

Sirve las fajitas con:

Patatas fritas y salsa
auténtico arroz mexicano
Frijoles Fritos Caseros
orzata
pastel de tres leches

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Fajitas de Pollo, Bistec o Camarones

Fajitas de pollo, bistec o camarones a la parrilla con salsa de fajita casera fácil y servidas con pimientos y cebollas a la parrilla en una tortilla de harina.

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Curso: plato principal

Cocina americana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 5

Calorías: 361kcal

Ingredientes

1 ½ kilos de bistec (barra, rabadilla o falda), pollo o camarones grandes (crudos, pelados, con lomo)
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de orégano
3 dientes de ajo, picados
Zumo de 1 lima
2 cucharadas de aceite, dividido (aceite de canola o de oliva)
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de cucharadita de humo líquido (opcional)
3 pimientos morrones rojos, amarillos, naranjas o verdes, sin semillas y cortados en tiras
1 cebolla roja o amarilla grande, cortada en tiras

Atender:

tortillas de harina calientes
Perejil o Pico
Guacamole
Crema
Cilantro, para decorar

Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico

Instrucciones

En una bolsa de un galón, agregue 1 cucharada de aceite, chile en polvo, comino, paprika, ajo, orégano, jugo de limón y sal y pimienta. Agregue la carne, cierre la bolsa y mezcle para cubrir. Deje marinar en la nevera durante 30 minutos o hasta 3 horas.
Agregue las verduras a una bolsa de un galón con cierre. Sazone con una pizca de sal y pimienta y 1 cucharada del aceite restante y agite suavemente para cubrir. Ponga a un lado o refrigere hasta que esté listo para cocinar.
Retire la carne de la nevera unos 20 minutos antes de cocinar.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente la sartén con aceite. Si cocina en la estufa, caliente una sartén pesada con un poco de aceite a fuego medio-alto.
Agregue el pollo o el bistec y cocine durante unos minutos por cada lado, volteándolos una vez, hasta que el pollo esté completamente cocido (165 grados) o el bistec esté cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retire la carne en un plato, cubra con papel aluminio y deje reposar. Para los camarones, cocine sobre una rejilla o en una sartén de hierro fundido durante 2-4 minutos por cada lado, hasta que estén rosados, volteándolos una vez.
Agregue las verduras a una sartén o sartén de hierro fundido y colóquelas en la parrilla o estufa para cocinar a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén carbonizados y tiernos pero no demasiado cocidos.
Sirva con tortillas calientes, salsa o pico, guacamole, crema agria, salsa picante y decore con cilantro.
Disfrute de una guarnición de arroz mexicano y frijoles fritos.

Los grados

Instrucciones anticipadas: Pique las verduras y la carne y guárdelas por separado en el refrigerador hasta 1 día antes de cocinarlas. El condimento para fajitas se puede preparar y almacenar en un recipiente hermético en la alacena hasta por seis meses. Instrucciones de congelación: Pica las verduras y la carne y congélalas por separado en una bolsa para congelar durante 2 o 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y continúe con el paso 3 de la receta. El condimento para fajitas se puede preparar y almacenar en un recipiente hermético en la alacena hasta por seis meses.

Nutrición