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A menudo llamado simplemente “queso”, este sencillo Tex-Mex chile con queso ¡La receta es deliciosamente picante, sedosa, cursi y perfecta para una multitud! Si bien no siempre apoyamos al mismo equipo, todos pueden esconderse detrás de los excesos anuales de un Super Bowl. Este pastel de queso pegajoso es totalmente adictivo y perfecto para el gran juego.
A diferencia de muchas recetas de queso, esta sabrosa salsa está hecha con tomates, cebollas y pimientos frescos para una explosión de sabor que es mucho más que la suma de sus partes. A todos los amantes de Ro-Tel, los reto a probar esta receta; ¡es MUCHO MEJOR que usar cosas de una lata! Una vez que pruebes esta salsa cremosa y adictiva, estoy seguro de que quedarás enganchado.
sobre esta receta
Quien me conoce conoce mi famoso estilo Tex-Mex chile con queso. Esta receta es mi contribución a la comida compartida; es ridículamente fácil de hacer y complace a la multitud. Para los que están alrededor cocina gourmet,esta receta puede ser un poco cursi para ti, no es snob, ¡pero es francamente mala (de la mejor manera posible)!
Hecha con una pequeña lista de ingredientes – Velveeta, leche (o agua), tomate, pimientos y cebolla – esta es una receta que podría complacer incluso al cocinero más inexperto o al soltero sin experiencia. De hecho, estará en su escritorio en menos de 10 minutos. ¿¡Qué increíble es eso!?
Este particular chile con queso se hace sin Ro-Tel, que es como aprendí a hacerlo en mi ciudad natal de El Paso. Si bien el queso puede venir en muchas formas y se puede hacer con queso fresco en lugar de queso americano derretido, este estilo no solo es fácil, sino que también sabe a mi infancia. (En caso de que no lo supieras, a los tejanos les encanta Velveeta).
Otro favorito de El Paso es Rajas con Queso.
Versiones similares de este queso estilo El Paso se hacen en Nuevo México, donde se encuentran mis pimientos verdes favoritos. A menudo traigo jalapeños para esta salsa de queso simple porque están fácilmente disponibles, pero puedes cambiarlos fácilmente por serranos para un poco más de calor, o pimiento verde asado Hatch, Pueblo o Anaheim para un sabor más ahumado.
APÉNDICE: Hablando de pimientos, ¡no dude en cambiar los pimientos cortados en cubitos en lugar de los tomates si lo prefiere!
Como hacer
Esta sencilla receta de chile con queso se preparará en menos tiempo que una pausa comercial regular. Mira cómo se hace:
Combine Velveeta con agua o leche en un recipiente para microondas y apto para microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Revuelva hasta que la Velveeta se disuelva por completo. Es posible que deba agregar más agua o leche según la consistencia ideal.
Combine los tomates, los pimientos y la cebolla, luego adorne con las cebollas verdes. Para disfrutar con tortillas crocantes o vegetales recién cortados. ¡mmm!
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar el chile con queso con anticipación?
El queso es una de esas cosas que deben servirse calientes en una olla de barro pequeña, pero eso no significa que no puedas prepararlo con anticipación. Las sobras deben mantenerse bien en el refrigerador hasta por una semana; solo asegúrese de recalentar en el microondas hasta obtener la consistencia derretida adecuada antes de servir.
¿Cuál es la diferencia entre chile con queso y queso fondant?
Chile con queso es una salsa de queso Tex-Mex inventada en Texas a principios de 1900 y generalmente hecha con Velveeta (como en esta receta). Quesofuse, que se traduce como “queso derretido”, es un auténtico plato mexicano que usa queso simple en lugar de queso derretido al estilo americano. Solo para ser claros: ¡ambos son deliciosos!
¿Puedo hacer este queso en una olla de barro?
¡Por supuesto que puede! Por lo general, solo uso el microondas porque cuando lo quiero, ¡lo quiero AHORA! Sin embargo, generalmente lo transfiero a una olla de barro para mantenerlo caliente para el buffet.
¿Cómo se hace Chile con Queso? ¡Déjame un comentario a continuación y etiqueta a @muybuenocooking en las redes sociales!
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chile con queso
Esta receta es mi contribución a la comida compartida, es fácil y a todos les gusta. Esta receta pertenece a la categoría Tex-Mex. No hay absolutamente nada malo con Tex-Mex, pero definitivamente no es auténtico mexicano. Así que todos nuestros amantes de la comida mexicana, pruébenlo, les encantará… es malo.
Rendimiento: 20
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 4 minutos
Tiempo total: 9 minutos
- 32 onzas de producto de queso preparado pasteurizado Velveeta, cortado en cubos de 1 pulgada
- ½ taza de agua o leche
- 2 tomates romanos, picados
- 2 jalapeños o serranos, cortados en cubitos
- 1 pimiento verde Anaheim o Hatch (opcional), asado, pelado y picado
- ½ cebolla picada
- Cebolla verde, en rodajas
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Combine Velveeta con agua en un recipiente apto para microondas y apto para microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Revuelva hasta que la Velveeta se disuelva por completo. Es posible que deba agregar más agua o leche según la consistencia ideal.
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Agregue los tomates, los pimientos y la cebolla.
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Adorne con cebollas verdes.
- Esta receta no incluye una lata de Rotel. Esta salsa está hecha con tomates y cebollas frescas y su elección de jalapeños frescos o pimientos verdes asados.
- Transfiera la salsa picante a una olla de barro para mantenerla caliente para un buffet.
- Sirva con una variedad de vegetales picados o chips de tortilla.
Tamaño de la porción: 20 g, Calorías: 104 kcal, Carbohidratos: 6 g, Proteínas: 9 g, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 3 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g, Colesterol: 19 mg, Sodio: 729 mg, Potasio: 179 mg, Fibra : 1 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 512 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 262 mg, Hierro: 1 mg
