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Si está buscando una receta de cena rápida y fácil, pruebe mi Easy Chicken Lo Mein. Hecho con ingredientes simples (¡y absolutamente genial con vegetales congelados/enlatados también!), se mezcla en un instante.
Estoy seguro de que las cenas rápidas y fáciles siempre están de moda, quizás más que nunca. Pensé que finalmente compartiría una de mis comidas de bolsillo: Chicken Lo Mein. ¡Es tan rápido, tan fácil y tan hermoso!
Hago el mío con todos los ingredientes asequibles (sin espagueti elegante, ¡solo espagueti!), La mayoría de ellos en la despensa. Siempre tenemos pollo en el congelador y puedes usar verduras 100% congeladas. ¡Los champiñones enlatados también funcionan bien en lugar de los frescos!
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? Instrucciones completas en video
? paso a paso
1 Rehogar las verduras, retirarlas de la sartén y reservar.
2 Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que se dore. Empuje los lados de la sartén para hacer espacio en el medio.
3 Reducir el fuego al mínimo. Agregue la salsa de soya al centro de la sartén y vierta el caldo de pollo/puré de maicena. Mezclar muy bien y cocinar hasta que comience a espesar, luego mezclar con el pollo.
4 Agregue los fideos cocidos u otros fideos largos a la sartén, junto con las verduras cocidas. Revuelva hasta que esté caliente y cubierto de salsa. ¡Servir inmediatamente!
Lo he hecho con muchas variaciones diferentes: con una mezcla congelada de chile y cebolla, con diferentes mezclas de vegetales fritos congelados, sin pollo… Siempre funciona muy bien, así que definitivamente pruébalo si eres bajito. compras de comestibles y tienes que alimentar a tu familia hambrienta!
? Receta
Rendimiento: 4 porciones
Listo en: 30 minutos
¡Prueba esta sencilla receta de Chicken Lo Mein si necesitas una comida rápida y fácil!
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite
-
8 onzas de champiñones (rebanados (ver notas para sustitutos))
-
2 pimientos morrones (rebanados (cualquier color funciona; vea las notas para los sustitutos))
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3 cebollas jóvenes (en rodajas (ver notas para sustitutos))
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1 kilo de pechuga de pollo (picada)
-
4 cucharadas de salsa de soya
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2 cucharaditas de almidón de maíz
-
1/2 taza de caldo de pollo (y más si es necesario)
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8 onzas de espaguetis (cocinados de acuerdo con las instrucciones del paquete (los espaguetis, los linguini o los fideos ramen también funcionan))
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Listo en: 30 minutos
Instrucciones
- Cocción de las verduras: Coloque 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee los champiñones durante unos minutos, agregue los pimientos y las cebolletas y saltee hasta que quede suave. Retirar en un plato y reservar.
- cocinar el pollo Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Aumente el fuego a medio-alto, agregue el pollo y cocine hasta que se dore. Empuje el pollo hacia los lados de la sartén para hacer espacio en el medio.
- Hacer la salsa: Reducir el calor al mínimo. Batir la maicena en el caldo de pollo y verterla en el centro de la sartén junto con la salsa de soya. Mezcle bien y cocine hasta que comience a espesar, agregando unas cuantas cucharadas más de caldo de pollo según sea necesario si la salsa se vuelve demasiado espesa/pegajosa.
- Finalizar: Agregue los espaguetis cocidos a la sartén junto con las verduras. Mezcle bien hasta que esté caliente y cubierto de salsa. servir inmediatamente
el consejo de nora
Despensa/congelador de sustitución de verduras:
- 4 onzas de champiñones en rodajas enlatados y escurridos funcionan bien en lugar de frescos
- use 3 tazas de mezcla congelada de cebollas y pimientos en lugar de pimientos y cebollines frescos
- use una bolsa de 20 onzas de vegetales fritos en lugar de champiñones frescos, pimientos y cebolletas
