Fácil Kilawing Kambing

Kinilaw, que se traduce directamente como “comer crudo”, es un método de cocina popular y destacado que ha existido durante siglos en Filipinas. Antes, cuando nadie tenía él escuchó del término “refrigerador”, muchos han utilizado este método para evitar que los alimentos se echen a perder. El pescado, el pollo y otras proteínas han sido encurtidos y marinados en agentes acidificantes como vinagre y limón para mantener su frescura. Como respuesta filipina al ceviche clásico, el kinilaw sigue siendo un aperitivo común para muchos filipinos. El ingrediente principal habitual que encuentras en el kinilaw es el atún fresco y grueso, pero si estás buscando algo un poco diferente, ¡este Kilawing Kambing podría ser la solución!

Kilawin se diferencia del kinilaw en otras áreas del país, sobre todo en Luzón. Si bien usamos el último para referirnos típicamente al plato con pescado crudo, decimos el primero más cuando se trata de otros tipos de carne. Estos incluyen carne de cerdo, res, pollo y el Kilawing Kambing del que nos ocupamos hoy. Sin embargo, a diferencia del kinilaw normal, los platos de kilawin generalmente no se tratan con carne cruda. Esto se debe a que la cabra y otras proteínas similares no se cocinan completamente solo con vinagre y especias de la misma manera que lo hace el pescado. Limpiar y hervir la piel de cabra es una parte vital de este plato para garantizar que ambos coman felices. Y Saludablemente.

recetas de carne de cabra

En esta particular receta, utilizamos la sabrosa y fantástica piel de cabra como protagonista del espectáculo. ¡La piel de cabra definitivamente aporta su vitalidad única a este plato clásico! Dulce y distintivo, muchos dicen que la carne de cabra tiene una textura similar a la de res: tierna, jugosa y masticable. Para ser honesto, comer cabra definitivamente no es una experiencia nueva para muchos filipinos. De hecho, hemos logrado incorporar la carne a las recetas que disfrutamos en nuestro día a día. ¡Pero para algunos de ustedes, esta podría ser la primera vez que se encuentran cara a cara con la proteína de cabra! Pero no te preocupes; cualquiera que sea la bondad que amas en tus carnes habituales, ciertamente también puedes encontrarla en la cabra.

Como se mencionó anteriormente, hay muchos platos filipinos atemporales en los que la cabra felizmente puede desempeñar un papel protagónico. Además de Kilawing Kambing, estas son solo algunas de esas delicias que tendrá. cabra prueba (juego de palabras intencionado)!

Cualquiera que le gusten los guisos a base de tomate se le hará la boca agua cuando se encuentre con este absolutamente delicioso. Cámaras de Kalderetang. Esta suculenta carne de cabra combina a la perfección con los clásicos sabores salados de la calderata. Agregue un poco de salsa de tomate, cebollas, hígado y zanahorias y ¡definitivamente estará listo para la fiesta! Debido al carácter cinegético de la carne de cabra, es recomendable remojar la carne en vinagre y sal antes de empezar a cocinar. Esto no solo ablanda la carne, sino que le quita ese sabor casi terroso. ¿Y si quieres condimentarlo? Mantequilla de maní ¡puede hacer el truco para producir buenos sabores de otro mundo!

Pero si buscas un caldo agrio, ¿por qué no pruebas este? Sinampalukang Kambing? Si Kilawing Kambing tiene una ligera aspereza, lo llevará a un nivel completamente diferente. el agrio sampaloc como agente principal de la sopa, le da a la carne ese sabor picante con cada bocado. Además, el caldo es tan refrescante que tendrás que contenerte físicamente para no beber todo el tazón. Ya sea que esté usando la carne, la cabeza o el cuerpo entero, este delicado caldo rebosa de pura delicia.

¿Listo para hacer tu propio Kilawing Kambing? ¡Leer!

¡Es hora de preparar tu sabroso y saludable aperitivo! Después de limpiar 2 libras de piel de cabra y triturar 4 cucharadas de jengibre, agregue ambos a una olla con agua hirviendo. El objetivo aquí, como se mencionó anteriormente, es asegurarse de que la piel esté suave. Esto puede tomar alrededor de una hora, pero siéntete libre de revisar de vez en cuando para asegurarte de la consistencia que estás buscando. ¿Llevado a cabo? Cuando esté listo, quita la piel de la sartén y deja que se enfríe. Luego córtalo en trozos más pequeños y déjalo a un lado para más tarde.

El próximo paso en su Kilawing Kambing sería combinar vinagre y azúcar. Sus componentes ácidos y dulces deben mezclarse bien hasta que hayas diluido completamente el azúcar, luego agrega aún más ingredientes. Salsa de pescado, jengibre picado, cebolla, chile y pimienta negra molida: ¡todo esto para garantizar el máximo sabor y satisfacción! Mezcle la mezcla Kilawing Kambing y coloque los trozos de piel de cabra picados en el mismo recipiente.

La cebolla en polvo y 2 cucharadas de salsa líquida Knorr son los dos últimos en agregar, agregando un sabor aún más completo a su plato. Revuelva su Kilawing Kambing hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, luego cubra el tazón y refrigere. Después de aproximadamente 1 hora, retírelo de la nevera y ¡listo! Tu kilawing kambing está listo para ser disfrutado.

Acompaña tu plato con una bebida fría de tu elección y comparte y disfruta este kambing kilawing con tus seres queridos. ¡Háganos saber lo que piensa de esta deliciosa y sabrosa delicia local filipina!

Kambing Kilawing

Piel de cabra hervida empapada en vinagre con especias

Palabra clave chevon, carne de cabra, receta de cabra

Ingredientes

• 2 libras de piel de cabra limpia
• 2 cucharadas de pimienta Knorr
• 4 cucharadas de jengibre picado
• 6 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de jengibre picado
• 10 chiles tailandeses, picados
• 1 cebolla picada
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 ½ cucharaditas de azúcar
• 2 litros de agua
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

• Hervir agua en una cacerola. Añadir el jengibre picado y la piel de cabra. Continúe hirviendo durante 1 hora o hasta que la piel se ablande. Retire la piel de la sartén y deje que se enfríe.

• Cortar la piel en trozos pequeños. Lo dejó a un lado.

• En un tazón grande, mezcle el vinagre y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la salsa de pescado, el jengibre picado, la cebolla, el pimiento rojo y la pimienta negra molida. sacudir

• En el mismo bol colocar el cuero de cabra troceado y añadir la cebolla en polvo y la salsa líquida Knorr. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

• Cubra el tazón y refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.

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Nutrición

Calorías: 196kcal | Carbohidratos: 5 g | Proteína: 28 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 187 mg | Sodio: 737 mg | Potasio: 531 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 60 UI | Vitamina C: 17 mg | Calcio: 31mg | Hierro: 7mg