estruendos escoceses
Esta es una comida reconfortante que bordea lo mejor.
Las papas y el repollo son dos de los principales alimentos básicos de Europa, pero eso no significa que deban tener un sabor simple. Tome los ruidos escoceses, por ejemplo. Este plato combina col rizada, papas y queso cheddar picante para una guarnición sabrosa que es excelente como guarnición o incluso como la estrella del espectáculo.
Para comenzar, debe hervir 4 tazas de papas hasta que los tenedores estén tiernos, luego escurrir y triturar.
Luego necesitarás sofreír 2 cebollas picadas y la cabeza de repollo en mantequilla antes de mezclar las verduras con las papas y la mitad del queso.
Luego, el resto del queso se agrega a la mezcla y se cocina durante 30 minutos sin tapar y otros 5 minutos sin tapar solo para garantizar que la cobertura de queso cheddar esté dorada y derretida.
Los ruidos escoceses suenan un poco similares al plato irlandés, el colcannon. Sin embargo, hay algunas diferencias, como la falta de tocino en el primero. Eso no significa que no puedas personalizar este plato para que sea tuyo. Scottish Noises es un plato de las fronteras del sur de Escocia y el norte de Inglaterra y probablemente en los viejos tiempos la gente usaba lo que tenía a mano para complementar este plato.
Se dice que este humilde plato debe su nombre a la acción de trituración necesaria para crear la textura perfecta.
Se dice que este humilde plato debe su nombre a la acción de trituración necesaria para crear la textura perfecta.
Puede agregar condimentos, cambiar el queso cheddar por Monterey Jack o cambiar la cantidad de cebollas para satisfacer las preferencias de su familia. Este plato puede incluir sobras de jamón, tocino, rosbif, nabos o incluso otros tubérculos.
Cualquiera que sea la forma en que decidas hacer este plato histórico, seguramente será delicioso.
estruendos escoceses
Para 4 personas; 20 minutos activo, 35 minutos inactivo
Ingredientes
- 4 tazas de papas cortadas en cubitos
- 1 cabeza de repollo o repollo verde, finamente picado
- 2 cebollas grandes
- 1 barra de mantequilla
- 1 taza de queso cheddar blanco, rallado
- Sal y pimienta para probar
Preparación
- Precalentar el horno a 400°.
- Cocine las papas en una cacerola mediana hasta que el tenedor esté tierno. Escurrir y volver a poner en la sartén.
- Triture las papas hasta que estén suaves y reserve.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande y saltee el repollo y la cebolla hasta que se ablanden pero no se doren. Retire del fuego.
- Agregue la mitad del queso y todas las papas y mezcle hasta que el queso se derrita. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Colocar la mezcla en un molde de 2 litros (o 9×9) y espolvorear con el queso restante. Cubra con una tapa o papel de aluminio y cocine por 30 minutos.
- Cocine 5 minutos adicionales sin tapar hasta que el queso encima esté dorado y burbujeante.
