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Estofado instantáneo de papas y zanahorias con papas: la comida más cómoda e increíblemente sabrosa. Este abundante estofado de carne se cocina en 20 minutos en la olla instantánea o en la olla a presión. ¡El plato perfecto para un día frío!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Ingredientes para estofado de ternera instantáneo
- 700 g (1/2 libra) de bistec, en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 jalapeño, picado
- 2 cucharadas (50 g) de pasta de tomate
- 3-4 papas medianas, en cubitos o en cubitos
- 1 lata (28 oz) de tomate picado
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de orégano seco
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/2 taza (125 ml) de caldo de res bajo en sodio
- Perejil fresco, picado, para decorar
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
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direcciones
1) Selecciona el modo de cocción en la olla a presión eléctrica a fuego medio. Agregue aceite de oliva para cubrir el fondo del inserto. Agregue las tiras de carne en una sola capa y dórelas durante unos 3 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retire las tiras de carne y transfiéralas a un plato. Si la carne ha producido algún jugo de cocción, retire el líquido y reserve.
Dos) Agregue las zanahorias, el jalapeño, la cebolla y el ajo a la olla instantánea. Cocine por unos minutos hasta que la cebolla comience a dorarse, revolviendo constantemente. Agregue la pasta de tomate y cocine por otro minuto, revolviendo constantemente. Desactiva el modo de salto.
3) Agregue el caldo de res y mezcle, usando una cuchara de madera para quitar los trozos marrones que se han pegado al fondo de la sartén. Agregue los jugos de cocción del paso 1.
4) Agregue las tiras de filete a la sartén, junto con el tomate y el puré de papas. Cubra con laurel y orégano y sazone con sal y pimienta adicionales. Agitar y cerrar rápidamente, cerrar la tapa y cocinar en caldo/estofado plus o durante 10 minutos a alta presión. Una vez hecho esto, libere la presión durante 2 minutos y luego abra la tapa con cuidado.
5) Espolvorear con perejil fresco y servir inmediatamente. ¡Disfrútalo, de buena fe!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
