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¡Rico y sabroso estofado de repollo y salchicha preparado rápida y fácilmente con tu Instant Pot! ¡Prepara esta comida con anticipación y tenla a mano durante toda la semana!
¡Eh, tú! ¿Cómo fue tu día de Acción de Gracias?
Mi familia mantuvo las cosas tradicionales y suaves, con pavo, algunas guarniciones de vegetales, puré de batatas, etc. Cheesecake paleo de calabaza Te lo mostré la semana pasada. ¡*Simple* ayuda mucho a mantener las cosas ligeras y divertidas en mi familia!
Si bien los dos meses alrededor del Día de Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo pueden ser confusos para muchos de nosotros, estoy haciendo todo lo posible para mantener mi dieta regular y hacer ejercicio este año (¡el año pasado fue realmente malo!), Aunque parece que una fiesta de repetición épica.
Para mí, eso significa no dejarme llevar por las golosinas azucaradas (ya sabes cómo amo mi azúcar…) y no permitir que la reevaluación de tus hábitos por parte de otras personas se infiltre en los míos. Todavía estoy desarrollando recetas de postres, haciendo todo lo posible para mantener su consumo a un nivel razonable.
¡Y entonces!
Comidas como esta salchicha instantánea y sopa de repollo siguen siendo mi jugo principal. Yo te amo mucho.
Si ha estado en mi sitio durante 100,000 años, es posible que recuerde mi publicación Translyvanian Stock Pot de hace mucho tiempo. ¿Tú lo haces? ¿Tú lo haces?
La receta es una locura, fácil de hacer y también increíblemente sabrosa. Solo estamos cocinando tocino, salchicha de pavo italiana (uso la salchicha de pavo italiana de Diestel, que compro en Whole Foods) y algunas verduras como repollo, zanahorias y cebollas. Agregamos algunas especias, incluido un palito de canela para agregar dinamismo y BOOM: Guiso súper sano, limpio y saciante para calentar la barriga durante el invierno.
… Bueno, esta salchicha instantánea y estofado de repollo son básicamente idénticos, excepto por un cambio vital: está hecho en Instant Pot. He hecho esta receta muchas veces a lo largo de los años usando mi horno holandés en la estufa, pero quería hacer la prueba de presión vieja.
Alerta de spoiler: ¡Este guiso es tan maravilloso en Instant Pot!
¡No te preocupes, también puedes hacer esto en tu olla de cocción lenta! ¡Todas las bases están cubiertas!
Cómo hacer salchichas instantáneas y estofado de repollo:
Convierta su olla instantánea en modo de cocción y agregue el tocino. Cocine el tocino hasta que la mayor parte de la grasa haya sido procesada, pero el tocino todavía es bastante maleable (no crujiente).
Añadir las verduras y mezclar durante unos minutos.
Mueva las verduras a un lado de la sartén y agregue la salchicha de pavo italiana para dorar.
Cuando la carne esté dorada, agregue los ingredientes restantes, cierre la tapa y ponga la Instant Pot en modo Estofado/Carne. Establezca el tiempo en 35 minutos.
Después de que el IP haya terminado con su Modo Guiso, permita que ingrese naturalmente al Modo Mantener Caliente durante 30 minutos. Después de eso, puede habilitar la liberación rápida.
Método de cocción lenta:
Siga los pasos 1 a 3 usando una sartén en la estufa. Transfiera todo (incluido el resto de los ingredientes de la lista de ingredientes) a su olla de cocción lenta y póngala a fuego lento. Cocine durante 4 a 6 horas o hasta que la carne esté muy tierna y bien cocida.
Opciones de servicio:
Comí este guiso con una cucharada de yogur de leche de coco y pedazos de mi Paleo Cornbread con mantequilla… Esta fue básicamente la decisión más deliciosa que he tomado en semanas. También puedes probar mis galletas saladas sin granos o el pan de soda irlandés con queso y hierbas. … ¡O ir sin pan!
¡Juega, cariño, cariño!
Estofado instantáneo de chorizo y repollo
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 57 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 17 minutos
Porciones: 4 a 6 personas.
Ingredientes
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6 6 rebanadas gruesas de tocino
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1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
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3 grandes pelados y picados
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4 4 uñas olorajopicadas
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1 kilo de salchicha de pavo molida italiana
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1 lata (14 oz) de tomates cortados
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4 4 tazas de caldo de pollo
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2 cucharaditas de orégano seco
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1 cucharadita de pimentón
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1 rama de canela
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1 cucharadita de sabor marinado
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1 cabeza de pollo en rodajas finas
Instrucciones
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Conecta tu Instant Pot y ponlo en modo ‘Jump’. Deje que se caliente durante unos minutos.
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Agregue el tocino picado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte de la grasa haya sido procesada pero el tocino aún esté tierno.
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Agregue la cebolla, la zanahoria y el ajo. Freír durante 2 minutos.
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Vierta las verduras junto a Instant Pot y agregue la salchicha de pavo italiana molida. Deje que la carne se dore durante 2 minutos por un lado, luego gire y dore durante otros 2 minutos. Mezclar el pavo en las verduras.
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Agregue los ingredientes restantes a Instant Pot en el orden en que aparecen en la lista. Mezclar bien. Tenga en cuenta que el repollo estará encima y no completamente sumergido, esto está perfectamente bien. Haz tu mejor esfuerzo para subir y llamarlo bueno.
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Coloque la tapa en la olla instantánea y configúrela en la configuración “Estofado / Carne”. Ajuste el tiempo a 30 minutos. Cuando la olla a presión haya terminado de cocinar bajo presión, déjela pasar al modo Mantener caliente durante 30 minutos. Ajuste la liberación de ventilación para liberar vapor.
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Mezclar todo bien y quitar la canela del sofrito. Sirva el guiso de yogur con leche de coco con una guarnición de pan de maíz paleo.
