Estofado húngaro

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cálido y reconfortante, goulash americano Es una simple pasta a la antigua y carne picada. La carne, los pimientos y las cebollas se cocinan en una salsa a base de tomate y luego se mezclan con macarrones con queso para crear un plato sabroso inigualable que está listo en unos 40 minutos.

¡Combina este goulash con algunas verduras! Estas batatas asadas, brócoli asado o ensalada italiana son excelentes guarniciones.

Goulash americano: en esta receta

Americano Sololeajeaveces llamado chabolismo, es una comida estadounidense reconfortante de carne molida, fideos de codo y cebollas en salsa de tomate. Donde están en el Medio Oeste, el goulash americano a menudo se llama simplemente “goulash”, pero no debe confundirse con el goulash húngaro: la versión húngara se hace con carne de res hervida y se sirve en albóndigas caseras (llamadas Nokedli).

La mayoría de las recetas de goulash americano se cocinan en una sartén: la pasta se cocina en la salsa de carne. Personalmente, no prefiero este método por varias razones: una, es fácil cocinar demasiado la pasta y dejar una comida demasiado alta en almidón. Dos, es difícil conservar las sobras. La masa continúa absorbiendo líquido y deformándose, lo que hace que las sobras sean menos apetecibles y, bueno, suaves. Y finalmente, descubrí que realmente no ahorra tiempo (un plato, sí, pero tiempo, no). Entonces, para esta receta en particular, vamos a cocinar los fideos por separado. Creo que el mejor goulash!

Mientras la mezcla carnosa de tomate está hirviendo, la pasta se puede cocinar y termina mezclándose y saboreándose casi simultáneamente. ES

variaciones de ingresos

• queso: Intente agregar mitad mozzarella y mitad queso cheddar. También puede aumentar el queso para una salsa más deliciosa. Si eres intolerante a la lactosa, ¡este goulash sigue siendo delicioso sin queso!
• añadir otras verduras: De vez en cuando agregamos 1 taza de maíz congelado a la salsa de carne. Otras ideas vegetarianas incluyen agregar una zanahoria picada o champiñones picados con cebolla y pimiento. Agregue las espinacas al final del tiempo de cocción.
• insertar frijoles: Hágalo más parecido a un chile agregando una lata de frijoles (frijoles pintos en salsa de chile) o una lata de frijoles escurridos y lavados.
• Freddo hierbas: Para agregar un poco de frescura y color, agregue un poco de perejil italiano finamente picado al plato terminado.

Qué servir con goulash

• nuestra parte favorita es ajo pan de molde!
• Hecho en casa sándwiches o baguettes También son buenos lados.
• Como es un plato principal más pesado, agregue un poco platos ligeros como una macedonia de frutas o esta ensalada de aceitunas rellena de verdura.
• agrega un poco para hornear verdura o para hornear espárragos en el lado.

Lo haremos

Tal como está escrita la receta, esta comida es excelente preparada con anticipación; de hecho, sabe aún mejor cuando te sientas (los sabores se intensifican y se mezclan). Mantengo la pasta cocida separada de la salsa de carne cocida.

Caliente suavemente el ragú en una sartén o sartén a fuego medio-bajo hasta que se caliente por completo. Caliente la pasta mezclándola con la salsa picante.

congelación

El ragú y los espaguetis juntos no se congelan y descongelan bien (los espaguetis son suaves), pero solo el ragú se congela y descongela muy bien. Para congelar, deje que el ragú se enfríe por completo y colóquelo en un recipiente hermético apto para congelador. Fecha y etiqueta en empaque y bloque. Cuando esté listo para comer, descongele durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar suavemente en la estufa antes de comer. Es posible que deba agregar un poco más de agua o salsa de tomate al calentar.

Consejos de recetas de goulash

• Los buenos tomates marcan la diferencia para este goulash te recomiendo el puré de tomate San Marzano® o Muir Glen® en esta receta. Para un sabor a tomate aún más rico, intente usar 15 oz de Rao’s® marinara en lugar de salsa de tomate, ¡mmm!
• Los tomates enlatados de baja calidad tienden a ser ligeramente ácidos; así que si es necesario añadir una cucharadita o dos de azúcar para contrarrestar.
• ralla el queso: El queso prerallado tiene una capa de celulosa para evitar que se pegue y se derrita bien o uniformemente. Puede rallar fácilmente el queso con una sal adecuada del agua de macarrones aquí).
• saltar los ingredientes: Antes de agregar los tomates y la salsa de tomate, saltee los condimentos con la carne y las verduras. Esto ayuda a intensificar sus sabores, así que no se apresure ni se salte este paso.
• Si tienes tiempo extra, dejar hervir el ragú durante 30-45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si bien es completamente opcional, intensifica los sabores y da como resultado una salsa más rica y profunda.

Otras recetas de carne molida:

• tacos de carne mejor mezcla de tacos de carne
• pastas para tacos en una olla
• envolturas de lechuga con arroz de coco
• Lasaña de taco con fideos
• Rollo de huevo en un bol ¡Ceto amigable!

Estofado húngaro americano Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 40 minutos

cálido y reconfortante goulash americano Es un plato sencillo de pasta a la antigua y carne picada. La carne, los pimientos y las cebollas se cocinan en una salsa a base de tomate y luego se mezclan con pasta y fideos para crear un plato listo para llevar imbatible que está listo en unos 40 minutos.

Plato: cena, plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: goulash Porciones: 6-8 porciones Calorías: 336 kcal Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla amarilla picada (~ 1 cebolla)
• 1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos (~ 1 pimiento)
• 1 cucharada de ajo picado (~3-4 dientes)
• 1 kg de carne picada magra (93/7)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de salsa italiana
• 1 cucharadita CADA UNO: pimentón y chile en polvo
• 1/4 cucharadita CADA UNO: Ajo y Cebolla en Polvo
• Sal y pimienta
• 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
• 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates triturados, asados ​​al fuego
• 2 cubos grandes de caldo de res (Ver nota 1)
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de queso cheddar picante recién rallado
• 3 tazas de pasta cruda

Instrucciones

1. TAREAS PARA EL HOGAR: Picar finamente la cebolla, picar el jengibre y picar finamente el pimiento.

2. COCIDO VERDURA: Coloque una sartén grande de hierro fundido en la estufa y caliente a fuego medio-alto. Añadir las 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue 1 taza de cebolla picada, 1 taza de pimiento rojo picado finamente y 1 cucharada de ajo picado. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Si algo se dora demasiado rápido o se quema, baje el fuego. Mientras tanto, agregue otra olla llena de agua a la estufa. Coloque a fuego alto y deje hervir.

3. COCIDO CARNE: Aumente el fuego y mueva las verduras a un lado de la sartén con una cuchara de madera. Coloca la carne en el centro de la sartén y déjala reposar durante 30 segundos. Voltee y mezcle, dejando reposar el otro lado durante 30 segundos. Continúe cocinando la carne, usando la cuchara de madera para separarla, partiéndola en pedazos pequeños mientras se cocina. Cocine hasta que ya no esté rosado. Escurrir la grasa acumulada. Baje el fuego a medio. Agregue las 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de condimento italiano, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de chile en polvo, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo y pimienta al gusto. Revuelva hasta que las especias estén fragantes, 1-2 minutos.

4. TOMATES: Agregue la salsa de tomate y recoja las piezas doradas del fondo de la sartén. Añadir las 2 latas de tomates troceados asados ​​al fuego y mezclar. Desmenuce los 2 cubitos de caldo, agregue las 2 cucharadas de salsa Worcestershire y las hojas de laurel. Mezcle suavemente. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cubra parcialmente con una tapa, dejando parte de la sartén descubierta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante y tierno. (Si tiene más tiempo, cocine durante 30-45 minutos para obtener una salsa suave, sabrosa y muy espesa; de lo contrario, cocine hasta que la pasta esté bien cocida). Mientras tanto, ralle el queso cheddar fuerte.

5. FIDEOS: En este momento, el agua debe hervir; sazonar con sal; Agrego aproximadamente 3/4 de una cucharada de sal al agua. Agregue 3 tazas de pasta y cocine según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escurrir.

6. REFINAMIENTO: Retire la mezcla de carne del fuego y agregue el queso cheddar. Revuelva hasta que se disuelva. Si el goulash se consume por completo el mismo día que se prepara, agregue los fideos cocidos. Si planea sobras, agregue los fideos a los tazones individuales y mezcle la mezcla de carne en los tazones. Esto evita que los fideos se hinchen cuando se enfrían y almacenan (me gusta guardar los fideos por separado del ragú).

Notas de recetas

Nota 1: aquí están los exactos cubos de caldo de res Yo normalmente. Si eres sensible a la sal, solo agrega uno. Si decide no usar cubitos de caldo, asegúrese de sazonar el ragú con sal al gusto.