¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 1 kg de filete de pollo picado
- 2 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal y pimienta
- 5 rebanadas de tocino 97% sin grasa
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 2 zanahorias, cortadas en fósforos grandes
- 2 cebollas picadas
- 2 cucharadas de harina
- 450 g de caldo de piña enlatado, picado
- 1.5L Massel * Caldo de pollo líquido
- 2 cucharadas de perejil
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
-
Mezclar el pollo con la harina sazonada. Corta cada raspador de tocino en 3 pedazos y enróllalos, asegurándolos con un palillo.
-
Caliente un poco de mantequilla y aceite en una sartén y el pollo se dore ligeramente en lotes. Escurrir sobre papel absorbente y colocar en una fuente. Quite todo menos 2 cucharadas de grasa, reserve para su uso posterior.
-
Agrega las zanahorias, el tocino y la cebolla en la misma sartén y fríe a fuego medio hasta que las cebollas estén ligeramente blandas. Coloca la mezcla encima del pollo.
-
Agregue 2 cucharadas de la grasa reservada a la sartén, agregue la harina y cocine constantemente durante un minuto.
-
Retirar del fuego y agregar poco a poco el jugo de piña y trocitos, el caldo de pollo. Mezcle hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.
-
Regrese a la estufa y revuelva hasta que la salsa hierva y espese. Vierta sobre el pollo.
-
Hornear en horno moderado durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Retire del horno y espolvoree con perejil para servir.
Los grados
Para ahorrar tiempo, el tocino se puede cortar en trozos grandes en lugar de enrollarlo y rebanarlo. El método anterior es principalmente para la presentación. Agradable servido con arroz blanco espolvoreado con perejil adicional.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
