Instant Pot Guinness Beef Stew toma solo unos minutos, ¡ahorrándote horas de preparación! ¡Es un plato caliente saludable perfecto para el Día de San Patricio!
Cuando se trata de un momento crítico, ¡usar IP le salvará el día! Me gusta usarlo en recetas como esta, donde necesitarás horas para disfrutar de tu aperitivo perfectamente caliente. ¡El IP es tan versátil que incluso puede ayudarlo a preparar postres como Creme Brulee, Manzanas al horno y Muffins de chocolate!
Caldo Guinness de res en la olla a presión
Instant Pot Guinness Beef Stew tiene el sabor intenso que tienen las versiones de olla y olla de cocción lenta, pero sin los tiempos establecidos. Parece que se puso mucho esfuerzo, ¡pero con esta receta no es necesario!
¡Disfruta de este reconfortante platillo que tiene todo lo que necesitas! Tiene trozos de carne ricos en proteínas y verduras ricas en fibra que se ahogan en una base espesa y sabrosa hecha con cerveza y caldo.
La cerveza Guinness es la estrella de este guiso. Tiene un sabor intenso provocado por la cebada tostada que contiene. No solo es amarga, sino que tiene el dulzor característico que no está presente en otros tipos de cerveza.
Entonces, si quieres impresionar a tus invitados, ¡sigue esta receta!
Cómo hacer estofado de ternera instantáneo Guinness
- Marrón: Use la función SAUTE de IP para esto. Agregue los trozos de carne con harina, sal y pimienta, luego dore en el aceite. No coloques cada pieza demasiado cerca una de la otra. Selle cada lado y hágalo en lotes, dejando cada lote a un lado en un plato cubierto con papel aluminio.
- para desaparecer: Retire los sabores de la grasa poniendo la mitad del caldo y raspando el fondo. Una vez hecho esto, derrita la mantequilla y cocine los aromáticos. Agregue el resto de los ingredientes, incluida la carne dorada, excepto las verduras.
- cocción a presión: Cerrar la IP y ponerla a cocer a alta presión durante unos 30 minutos. Luego suelte rápidamente y agregue las verduras. Vuelva a configurarlo en MANUAL durante 7 minutos.
- Espesar: Llegados a este punto, puede volver a soltar la presión y utilizar la función SALUD para dejar hervir el guiso. Luego agregue una suspensión de maicena y agua.
- Atender: Si lo desea, ajuste el sabor, decore y sirva caliente.
¿Puedo usar cerveza en Instant Pot o Pressure Pot?
¡Sí! Si bien es posible que no sea seguro usar licor durante la PI, la cerveza, que tiene una concentración de alcohol relativamente baja, es segura para usar en recetas de PI. Sin embargo, se diluye en el caldo.
Si el alcohol se calienta, el IP tiende a producir vapores a partir del licor evaporado, lo que representa un peligro para la seguridad en la cocina.
Entonces, si tiene recetas que requieren licor, reevaluar y usar la versión de la estufa puede ser la ruta más segura.
¿Qué tipo de Guinness usas para el guiso?
Puedes usar cualquier cerveza Guinness, cerveza de barril o cerveza extra. Pero recomendamos usar esa Extra Stout. Es más rico debido a la cebada tostada con un toque de dulzura, casi como un toque de melaza.
Cómo almacenar:
- refrigerar: Puede refrigerar este plato hasta por 4 días. Coloque las porciones en recipientes herméticos.
- Congelar: También puedes ponerlo en bolsas de congelador y congelarlo hasta por 3 meses. Descongelar antes de recalentar en la estufa. Puede omitir las verduras que pueden empaparse si se descongelan.
Consejos de recetas:
- Chuck’s Roast or Shoulder es el corte de carne recomendado para esto. O cambiar a cordero.
- Si no tienes Guinness o no te gusta el sabor, puedes usar cualquier cerveza fuerte que tengas.
- Sirva con puré de papas, panecillos o arroz blanco.
Estofado de ternera instantáneo Guinness
e: Para 6 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
- 2 libras de carne de estofado de res (picada y cortada en cubos de 2-3 pulgadas)
- 1/4 taza de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de caldo de res
- 1 cebolla mediana (pelada y picada)
- 5 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas para condimentos
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3 tazas de cerveza Guinness
- 3 hojas de laurel
- 1 ramita de romero fresco
- 2 zanahorias medianas (peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada)
- 1 taza de apio (picado)
- 1 libra de papas rojas (peladas y partidas por la mitad)
- Perejil fresco (para decorar)
ESPESOR OPCIONAL:
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/3 taza de agua
Instrucciones
SALTO:
- Haga clic en HEALTH y configúrelo en HIGH, espere a que la IP muestre HOT.
- Agregar los trozos de carne con harina, sal y pimienta, luego agregar el aceite al PI y cuando esté crujiente dorar la carne. No sobrecargue y haga este paso por lotes. Rehogar la carne hasta que esté dorada y reservar en un plato. Cubra con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
- Una vez que la carne esté dorada, agregue 1 taza de caldo y use una cuchara de madera para raspar el fondo de la sartén.
- Derrita la mantequilla y saltee la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Agregue las hierbas italianas y el pimentón.
COCCIÓN A PRESIÓN:
- Agregue el resto de los ingredientes, incluida la carne dorada y la 1 taza restante de caldo, NO agregue las verduras (ni zanahorias, papas ni apio).
- Cancele la función SALUD, bloquee el cable, selle la válvula y cocine a alta presión durante unos 30 minutos.
- Luego libere una liberación natural de 15 minutos, libere manualmente la presión restante y agregue las verduras. Cocine a presión durante otros 7 minutos.
- Luego realice una liberación natural de 10 minutos, liberando manualmente la presión restante
ESPESAR:
- Haga clic en la función SALUD para permitir que el guiso se cocine. En un tazón pequeño, 2 cucharadas de maicena con 1/2 taza de agua hasta que se disuelva por completo sin grumos y agregue lentamente la mezcla al salteado, revolviendo hasta lograr el espesor deseado.
- Pruebe y ajuste de sal y pimienta. Deseche las hojas de laurel y la ramita de romero.
- Decorar con perejil y servir.
calorías: 455 carbohidratos: 28 Proteína: 38 Gordo: 17 Grasas saturadas: 4 Colesterol: 94 Sodio: 1305 Potasio: 1128 Fibra: 3 Azúcar: 4 Vitamina A: 3732 Vitamina C: 10 Fútbol: 81 Hierro: 5
