Estofado de ternera en olla de cocción lenta (video)

Un hilo de nostalgia por la comida reconfortante atraviesa esta receta lenta y caliente de estofado de carne. ¡10 minutos de preparación para cocinar es todo lo que requiere esta receta de estofado de carne!

Uno de mis primeros recuerdos de la comida es mi madre haciendo puré de zanahorias y papas y luego mezclando la salsa en la mezcla. Había hecho un asado para la familia y estaba haciendo una mezcla para niños de vegetales cocidos a fuego lento de la sartén que sabía que me gustaría. ¡Y no se equivocó! Hasta la rodilla me atravesó en esa mezcla salada con abandono. De hecho, me encantó tanto ese puré cargado de salsa que, en los años venideros, comí mis propias zanahorias y papas cocidas a fuego lento así en la noche de estofado (mucho después de aprender a usar cubiertos). Información completa: todavía comer mis verduras como este asado durante la noche! Esta receta de estofado de carne de cocción lenta tiene los mismos sabores sabrosos, caseros y reconfortantes que me enamoraron del asado de mi madre cuando era niño.

Little Chopping y terminé

¿Lo mejor de usar la olla de cocción lenta para preparar la cena? La mayoría de las recetas de olla de cocción lenta toman muy poco tiempo para prepararse. Por supuesto, tres o cuatro horas no es poco tiempo para esperar a que la cena esté lista. Sin embargo, en el caso de este estofado de carne de cocción lenta, solo tomó 10 minutos prepararlo en la cocina. Un poco de recorte y ¡listo! A medida que los sabores salados se desarrollaron en la olla de cocción lenta, tuve la libertad de iniciar sesión en Facebook y chatear con amigos, trabajar en mi informe de ingresos y ver un partido de hockey. ¡Vamos Habs! Por supuesto, cuando pasaron cuatro horas, estaba listo para comer el estofado de carne espeso y satisfactorio, pero también había terminado con mi tarea del día. ¡Escuchemos sobre la gestión del tiempo!

Vino tinto FTW

Al igual que con el boeuf bourguignon, la pequeña cantidad de vino tinto que usé en este estofado de carne de cocción lenta realmente contribuyó mucho al desarrollo del sabor. ¡La combinación mágica de cebolla, ajo, laurel y champiñones no restó valor al sabor! Al igual que con cualquier plato que podría considerar “comida reconfortante”, había un elemento de nostalgia en el sabor que era totalmente innegable. ¡Además, las papas y las zanahorias rústicas estaban allí para una combinación moderna! ¡mmm! ¿Me detuve en un plato de reconfortante estofado de carne de cocción lenta? ¡No, fui por dos! ¿Qué comida comes que desencadena un recuerdo de comida? ¡Me encantaría conocer tus experiencias en los comentarios!

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