Guiso de Ternera a la Cerveza y Pimentón – Recetas de la Tía Abeja Ayer nos apetecía un guiso e hicimos lo que siempre hacemos cuando se nos antoja algo y no sabemos qué en concreto, buscamos “mujer pionera” y “guiso”. ¡AH! Nos topamos con el estofado de ternera Pioneer Woman con cerveza y paprika. Fue absolutamente IMPRESIONANTE. Posiblemente la mejor receta de guiso que hemos tenido. Fue aún mejor después de tomarse el tiempo de cubrirse con el fuego apagado durante unas horas. Los sabores realmente tuvieron tiempo de mezclarse y seguimos volviendo plato tras plato toda la noche. Acabo de hacer algunos pequeños cambios para adaptarme a los gustos de nuestra familia y basándome en lo que tenía a mano. Lo servimos con queso gratinado. Mi hijo menor tenía 2 tazones y casi nunca pide segundos. Sin duda repetiremos este invierno. El tío Bee está ansioso por las sobras en su termo.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 kilos de carne guisada
- 4 zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 cebolla, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 12 onzas de cerveza
- 6 tazas de agua
- 4 cubitos de caldo de res
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal (una vez cocinada y lista para servir, probar para sazonar y agregar otra 1/2 cucharadita de sal para un total de 1 cucharadita)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1-1/2 cucharadita de azúcar blanca granulada
- 4 papas rojas, peladas y cortadas en trozos pequeños
- Perejil italiano fresco picado
Instrucciones
Asegúrate de que la carne del guiso esté en trozos. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar la carne en tres partes, reservarla en un plato cuando esté dorada.
Agregue las zanahorias a la sartén y cocine por 3 minutos. Luego agregue las cebollas a las zanahorias y continúe cocinando por unos minutos más. Agregue el ajo y mezcle por otro minuto. Vierta la cerveza y el agua, luego agregue el caldo, Worcestershire, pasta de tomate, paprika, 1/2 cucharadita de sal, pimienta y azúcar. Agregue la carne nuevamente a la sartén. Revuelve para combinar. Cubra y cocine durante 1 1/2 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las papas. Luego tapa y cocina por otros 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas a tu gusto. Apague el fuego y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1-2 horas. Realmente hizo que este mundo supiera delicioso. En este punto también agregué otra 1/2 cucharadita de sal después de revisar los condimentos, para un total de 1 cucharadita de sal. Cúbrelo con mucho perejil fresco picado y sírvelo con queso asado para mojar y ¡DISFRUTA!
7.8.1.2
114
https://auntbeesrecipes.com/2013/11/estufato-di-manzo-con-birra-e-paprika.html
© [2012-2020] · Las recetas de la tía Bee.
Agregue widgets a esta área de widgets (“Sección del panel lateral”) en Apariencia > Widgets.
