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Me encanta cenar un estofado de ternera al vino tinto con puré de patatas. Es simplemente delicioso. Esta receta y el video de cocina a continuación tienen los pasos detallados de cómo preparé este plato.
Cómo cocinar estofado de ternera con vino tinto
Comience quemando el tocino en una sartén. La grasa de tocino debe extraerse de ella. Asegúrese de revolver ocasionalmente para cocinar el tocino de manera uniforme.
Agregue la cebolla picada cuando haya suficiente grasa de tocino. Cocine hasta que esté suave, que es de unos 25 segundos. El ajo picado va a continuación. Yo suelo cocinar hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
Agregar carne es lo siguiente que debe hacer. Saltee hasta que el exterior esté de color marrón claro. Estoy usando carne de ternera para esta receta. Este corte de carne tarda un poco en aguantar, pero está lleno de sabor. Puedes usar solomillo u otros cortes tiernos de carne si quieres que el guiso se haga más rápido.
Agregue la pasta de tomate y luego vierta el vino tinto en la sartén. Estos dos ingredientes hacen una buena combinación. Además, vierta el caldo de res en la sartén. Simplemente puede usar agua si el caldo de res no está disponible. Sugiero usar un trozo de caldo de res (cubo de carne) para hacer el plato más sabroso.
Coloque las zanahorias y el tomillo en la sartén. Tape y cocine a fuego medio-bajo hasta que la carne esté tierna. Puede tardar hasta 3 horas dependiendo de la calidad de la carne. También puede hervirlo para obtener mejores resultados, pero tardará más en ablandarse. Por otro lado, puedes usar una olla a presión para cocinarlo rápidamente.
Agrega las cebollas y cocina de 5 a 7 minutos. Sazone su plato con sal y pimienta.
Disfruta este platillo con arroz, puré de papas o baguettes. También puedes probar nuestra otra receta de estofado de ternera.
Prueba esta deliciosa receta de estofado de ternera con vino tinto. Dime que piensas.
Estofado de ternera al vino tinto
Delicioso estofado de ternera con vino tinto, cebolla y zanahoria.
los ingredientes
- 2 libras. plato de carne en cubos
- 1 1/2 tazas de vino tinto
- 3 tazas de caldo de res
- 4 tiras de tocino picado
- 15 piezas de cebolla perla
- 3 onzas de pasta de tomate
- 1 pieza de zanahoria en rodajas
- 5 ramitas de tomillo
- 1 pieza de cebolla picada
- 6 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Dorar el tocino en una sartén hasta que se elimine la grasa.
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Agregue la cebolla y cocine por 25 segundos, revolviendo.
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Agrega el ajo picado. Salta durante 30 segundos.
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Coloque la carne en la sartén y continúe cocinando hasta que el color sea marrón claro.
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Agregue la pasta de tomate y luego mezcle.
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Vierta el vino tinto y el caldo de res en la sartén. Revuelva y lleve a ebullición.
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Agrega la zanahoria y el tomillo. Cubra la sartén y continúe cocinando a fuego medio a medio durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna.
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Coloque las cebollas en el plato. Cocine por 5 minutos.
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Sazone con sal y pimienta negra molida.
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Transferir a un plato de servir. Atender. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Calorías: 633kcal | Carbohidratos: 13g | Proteína: 50g | Grasa: 35g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 171 mg | Sodio: 1183mg | Potasio: 1331 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 59,2% | Vitamina C: 13,7% | Calcio: 8,9% | Hierro: 36,4%
