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Chicken Caldereta es un tipo de estofado de pollo filipino. Esta versión consiste en cocinar el pollo en salsa de tomate. También agrego una buena cantidad de hígado manchado para que la salsa tenga más sabor. Este ingrediente hace que este plato sea único.
Cómo cocinar estofado de pollo
Hacer tu propio manok kalderetang en casa es simple y fácil. Los principiantes con poca experiencia en la cocina deberían poder cocinar este plato siempre que siga los pasos a continuación. El video de cocina debe guiarlo a través de los pasos correctamente.
Empieza por freír la patata y la zanahoria. Calienta el aceite en el sarten. Agrega la patata primero. Freír cada lado durante 1 minuto. Retire las papas fritas de la sartén y colóquelas en un plato o tazón forrado con toallas de papel. Haz lo mismo con la zanahoria.
El siguiente paso es freír el pollo. Realmente no necesitamos cocinarlo completamente. Solo fríe cada lado durante 1 1/2 minutos. Este proceso ayuda a que el pollo se vea bien al evitar que la piel y el cartílago se encojan rápidamente cuando se cocinan más tarde. Deja el pollo frito a un lado por ahora, colocándolo en un plato limpio.
Es hora de cocinar formalmente la olla. Freír la cebolla y el ajo en el aceite restante. Añade el tomate. Continúe cocinando, revolviendo hasta que la cebolla y el tomate estén suaves. Regrese el pollo a la sartén. Como se trata de un guiso a base de tomate, en este punto añado también la salsa de tomate. También puede usar tomates cortados en cubitos enlatados o puré de tomate. Añadir un poco de agua y dejar que hierva.
Estoy usando una rebanada de Knorr Chicken Cube para asegurarme de que mi estofado tenga ese sabor sólido a pollo. Agregue el cubo y mezcle la mezcla. También agrego algunos pimientos tailandeses para darle un toque extra. Tape la sartén y continúe cocinando durante 15 minutos. Use fuego medio-bajo en este punto.
Queremos que el pollo se cocine de la misma manera. Así que giré las piezas de pollo para que la parte de arriba se cocine con la salsa. Ayuda a extraer los sabores del pollo. No olvides agregar la extensión de hígado. Este ingrediente mejora el sabor del plato. También le da al plato una identidad propia que lo diferencia de otros guisos a base de tomate, como el pollo frito. Cocinar durante 20 minutos después de tapar la sartén.
Luego agregue los pimientos, el queso, las zanahorias y las papas. Cocine de 5 a 7 minutos antes de sazonar con sal y pimienta. Disfruta tu plato con arroz blanco caliente.
Prueba esta receta de estofado de pollo. ¡Diviértete cocinando!
receta de estofado de pollo
Estofado de pollo picante filipino con tomate, zanahoria y patata.
Ingredientes
- 2 kilos de pollo, cortado en trozos
- Cubo de pollo Knorr de 1 pieza
- 2 piezas de zanahoria en rodajas
- 2 piezas de papas en cubos
- 8 onzas de salsa de tomate
- 2 piezas de pimiento morrón en rodajas
- 4 cucharadas de pasta de hígado
- 1 pieza de tomate picado
- 3 piezas de pimiento rojo picado
- 1 pieza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 3 cucharadas de queso cheddar rallado
- 1 ½ tazas de agua
- 4 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones
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Empiece por freír la patata y las zanahorias. Calienta el aceite en el sarten. Añade la patata. Freír cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y colocar en un bol forrado con papel de cocina. Lo dejó a un lado. Haz lo mismo con las zanahorias.
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Con el aceite restante, fríe el pollo durante 1,5 minutos por cada lado. Retire de la sartén. Lo dejó a un lado.
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Freír la cebolla y el ajo. Agregue el tomate. Continúe friendo, revolviendo hasta que el tomate y la cebolla estén tiernos.
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Agregue el pollo y vierta la salsa de tomate y el agua. déjalo hervir
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Revuelva y luego agregue el cubito de pollo Knorr y la pimienta. Cubra la sartén. Cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
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Voltee las piezas de pollo para cocinar en el lado opuesto. Agregar el hígado extendido. sacudir Tape y cocine por 20 minutos.
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Agregue los pimientos y el queso. Cocine por 3 minutos.
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Coloque las zanahorias y las papas en la sartén. Continúe cocinando durante 5-7 minutos.
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Sazone con sal y pimienta negra molida. Atender. Comparte y dale me gusta.
Nutrición
Calorías: 714kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 50g | Grasa: 53g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 223 mg | Sodio: 783mg | Potasio: 796mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 3530 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 130mg | Hierro: 4mg
