¡Finalmente estamos experimentando un clima invernal súper frío aquí en Alabama esta semana y nos hace desear sopas y guisos calientes! ¡Probamos una nueva receta de estofado que tenía todos nuestros sabores de pizza favoritos y fue un gran éxito! Como todas las sopas, fue aún MÁS deliciosa el día 2 ya que los sabores tuvieron tiempo de mezclarse. Lo servimos con nuestro pan de ajo Parmesan Ranch favorito. Lo hice en la estufa, ¡pero también incluyo instrucciones de cocción lenta! ¡Este es definitivamente un guardián!
Estofado de pizza suprema
Ingredientes
6 oz de pimientos 1 lb de carne molida 1 lb de salchicha italiana 1 pimiento cortado en cubitos 16 oz de champiñones frescos en rodajas 1 cebolla grande picada 1 a 2 cucharaditas de ajo picado 15 oz de tomate cortado en cubitos con jugo 1 litro de caldo de res 2 cucharaditas albahaca seca sal y pimienta para sazonar la mozzarella rota para sazonar * Las aceitunas negras serían buenas para esto, pero no estaba. Agregaré la próxima vez.
indicaciones
a la estufa: Agregue los pimientos a una sartén a fuego medio-alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén grasientos y crujientes. 3-4 minutos. Retire los pimientos con una espumadera y escúrralos en servilletas de papel. Agregue la salchicha italiana, la carne molida, los pimientos, los champiñones y la cebolla a la sartén y cocine hasta que la carne esté dorada. Escurra la grasa. Agregue el ajo picado, los tomates con jugo, el caldo de res y la albahaca a la sartén. Tape y cocine por una hora, revolviendo ocasionalmente. Añadir los pimientos reservados y salpimentar al gusto. ¡Sirva el estofado cubierto de mozzarella con pan de ajo a un lado para mojar y disfrute de su comida!
para la olla de cocción lenta: Haga lo anterior, excepto que después de escurrir la grasa, agregue la carne y las verduras doradas y el resto de los ingredientes a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante unas 6 horas. Agregue pimientos, sal y pimienta al gusto y sirva cubierto con mozzarella y pan de ajo para mojar y ¡disfrute!
