Te costará encontrar algo más sabroso, más delicioso. estofado de maíz ¡ingresos! ¡Preparo mi propia sopa de maíz con tocino, papas, delicados pimientos verdes y pimientos chipotles en una salsa cremosa para un condimento sutil y mucho sabor!
Esta receta de sopa de maíz está entre mis 5 recetas de sopa favoritas, junto con la sopa cremosa de tomate y brócoli. Esta sopa cremosa también es una de mis favoritas para servir en un tazón de pan casero.
estofado de maíz
Esta sopa es una de nuestras favoritas y siempre es un gran éxito cada vez que la servimos. Puedes prepararlo con mazorcas de maíz frescas o maíz congelado, y la combinación de harina de maíz real, chipotle y pimiento verde le da un aroma maravilloso, sutil y ahumado. Además, no se preocupe si los chiles hacen que este plato sea demasiado picante, ¡simplemente agregan un gran sabor!
Si nunca ha hecho sopa antes, la sopa de pescado es un tipo de sopa de crema un poco más espesa y robusta (gracias a los pequeños trozos de papa, maíz y tocino). Las piezas son las que lo diferencian de un bisque. Algunas recetas de sopa de pescado tienen mariscos (piense en mariscos y sopa de leche), pero las sopas de vegetales como la sopa de maíz o papa también son muy populares y se remontan a Boston a fines del siglo XIX.
6 pasos para una sopa cremosa de maíz:
- Cocine el tocino y la cebolla. Cocine los trozos de tocino en una olla grande durante 3-5 minutos. Agregue la cebolla picada y el apio y cocine por otros 3-4 minutos.
- Agregue la mantequilla y el maíz. Mezcla la mantequilla hasta que se derrita y agrega el maíz. Revuelva y cocine por un minuto.
- Agrega las papas, los pimientos verdes y los chiles chipotles.
- Agregue el caldo y la crema. Vierta lentamente el caldo de pollo y la mitad y media. Agregue sal y mezcle.
- Hervir. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo.
- Espesar. Combina la harina de maíz con el agua. Vierta en la sopa. Tape y cocine por 15 minutos a fuego lento.
¿Sopa más espesa?
Las sopas no deben ser demasiado espesas, pero el almidón de las papas debe darles una textura y un cuerpo ligeramente espesos.
Esta receta de sopa de maíz también se espesa ligeramente con harina de maíz. Me gusta usar harina de maíz porque me encanta la textura que le da a la sopa. También puedes usar maicena para espesar la sopa. Para espesar la sopa de maicena, prepare una pasta de maicena mezclando 2 cucharaditas de maicena con 1 cucharada de agua y revuelva la suspensión en la sopa. Cocine por unos minutos para espesar.
¡Sirva la sopa de maíz en un tazón de pan casero!
¡Estos tazones de pan caseros son muy fáciles de hacer y no requieren equipo ni ingredientes especiales!
Pruebe una de estas recetas clásicas de sopa:
- sopa de tacos
- sopa de pollo
- sopa francesa de cebolla
- sopa de pimiento verde
Sopa de maíz con pimienta
Una sencilla y deliciosa receta de Sopa de Maíz hecha con tocino, delicados pimientos verdes, pimientos chipotles y papas en una salsa cremosa y sabrosa.
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Plato: plato principal, guarnición, sopa
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 8
Calorías: 272kcal
Ingredientes
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Tocino 3 rebanadas, picadas
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cebolla amarilla, en cubos
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2 costillas de apio, picadas
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4 tazas de maíz, fresco o congelado (alrededor de 5 mazorcas)
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1 patata rojiza o yukón grande, pelada y picada
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1-2 chiles chipotles enteros en salsa de adobo, cortados en cubitos*
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4 onzas de pimientos verdes cortados en cubitos, sin moldear
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4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1 1/2 tazas mitad y mitad, crema o leche entera
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1/2 cucharadita de sal
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3 cucharadas de harina de maíz
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1/4 taza de agua
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
- Agregue los trozos de tocino a una olla grande a fuego medio. Cocine durante 3-5 minutos.
- Agregue la cebolla picada y el apio y mezcle, cocinando por otros 3-4 minutos.
- Agregue la mantequilla y mezcle hasta que se derrita. Agrega el maíz. Revuelva y cocine por un minuto.
- Agregue las papas picadas, los pimientos verdes y los chiles chipotles.
- Vierta lentamente el caldo de pollo y la mitad y media. Agregue sal y mezcle. Llévalo al fuego. Reducir el calor al mínimo.
- Combina la harina de maíz con el agua. Vierta en la sopa.
- Tape y cocine por 15 minutos a fuego lento.
- Si la sopa necesita más espesante, agregue otra cucharada de harina de maíz mezclada con un poco de agua. Cocine por unos minutos más.
- ¡Sirve en un delicioso bol de pan casero!
Los grados
* Los chiles chipotles en salsa adobada se pueden encontrar en su supermercado local en el pasillo de comida mexicana. Extienda uno o dos de los pimientos enteros (dependiendo de sus preferencias de condimento), córtelos en cubos y agréguelos a la sopa.
Nutrición
Calorías: 272kcal | Carbohidratos: 33g | Proteína: 9g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 30mg | Sodio: 294 mg | Potasio: 622 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 512 UI | Vitamina C: 10mg | Calcio: 72mg | Hierro: 1mg
Inicialmente compartí esta receta en octubre de 2013. Actualizado en octubre de 2019.
