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Cazuela de maíz fresco que se cocina a la perfección. Este plato sencillo es uno que preparará una y otra vez, porque es una adición fantástica a platos como el pollo relleno de jamón y queso, el bistec Salisbury y el asado.
estofado de maíz
Tengo otra receta en mi sitio web para la cazuela de pollo con maíz de cocción lenta que es, francamente, una comida en sí misma. Es una gran receta abundante que seguramente atraerá a una multitud hambrienta. ¡Pero quería algo más ligero, algo que fuera un excelente acompañamiento y algo que satisficiera mi antojo de maíz! Definitivamente es eso. Con la adición de albahaca, se le da una ligereza y frescura a esta receta que nunca he tenido con cazuelas de elote. La mayoría de las cazuelas de maíz tienen harina de maíz o migas añadidas y, por lo tanto, son más abundantes. ¡Este plato sabe más a maíz fresco y queso en la mazorca!
He oído hablar de un plato similar a este en el sur llamado budín de maíz. Pero ese nombre suena raro en mi cerebro, así que me quedaré con el nombre Corn Casserole. ?
Cómo hacer una cazuela de maíz
Solo hay unos pocos ingredientes simples, pero quiero compartir cómo funcionan tan bien juntos en esta receta.
Maíz – Opté por maíz enlatado, pero este plato también funciona muy bien con maíz en mazorca. Si lo desea, use unas 8 orejas pequeñas. Retire el maíz de las hojas. En un tazón grande o una tabla de cortar grande, corte los granos de elote. ¡Un poco más de tiempo, pero vale la pena si quieres la cazuela de maíz más fresca posible!
Huevo – ¡Un huevo grande servirá!
mitad y mitad – También puedes usar nata montada o incluso nata.
sal – Kosher, que es lo que recomiendo en todos los productos horneados.
parmesano – Trate de evitar las cosas en las latas verdes y rásquese un poco. Si esa no es una opción, definitivamente puede usar el que compró en la tienda, pero busque el más genial que pueda encontrar. (Generalmente en la sección de quesos especiales de su supermercado).
Albahaca – Recién cortado y picado, ¡le dará mucho sabor a este plato! Si solo está seco, use la mitad de la cantidad.
Chile jalapeño – Debería ponerlo como opcional, pero no puedo. ¡El jalapeño le da vida a este plato!
chalote – No comencé a agregar chalotes hasta este año, ¡y vaya que perdí! El sabor dulce y sutil que la chalota agrega a este plato lo completa. Si está usando una cebolla amarilla o roja, córtela finamente y use solo 1/4 de taza.
Comience agregando el huevo, mitad y mitad, sal, 1/2 taza de queso parmesano, jalapeño y cebolletas al tazón de maíz. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes. ¡Ojalá cada grano de maíz hubiera tocado cada ingrediente para que cada bocado estuviera cargado de sabor!
Vierta toda la mezcla de maíz en una fuente engrasada de 8 × 8. Aplane lo más posible y agregue el resto del queso parmesano.
Hornee a 350 ° F durante unos 40 minutos, sin tapar. Cuando esté listo, retíralo del horno y espolvoréalo con el resto de la albahaca.
Esta cazuela de maíz fresco se sirve caliente y sabe increíble en un caluroso día de verano. Es increíble incluso en pleno invierno, ¡pero no quiero pensar en los días fríos todavía!
¿Puedes cocinar una cazuela de maíz en una olla de barro?
Esta receta se puede adaptar fácilmente a la Crock-Pot si no desea encender la estufa. El tiempo de cocción depende de su olla de cocción lenta, pero generalmente 2-3 horas a fuego lento es suficiente para cocinar una cazuela de maíz.
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Ligero, fresco y tan bueno! ¡Este es un acompañamiento perfecto para el verano!
Ingredientes
- 5 tazas de maíz enlatado, escurrido
- 1 huevo grande
- 1/4 taza media y media
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 onzas de queso parmesano rallado (alrededor de 1 taza), cantidad dividida
- 2 cucharaditas de hojas de albahaca fresca picadas, cantidad dividida
- 1/4 taza de jalapeño, finamente picado
- 1/2 taza de chalota, finamente picada
Instrucciones
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Caliente el horno a 350°F.
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En un tazón grande, agregue el maíz, el huevo, la mitad y la mitad, la sal, la mitad del queso parmesano, 1 cucharadita de albahaca, jalapeño y cebollín. Revuelve para combinar.
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Transfiera la mezcla a una fuente preparada de 8 × 8 pulgadas. Use una espátula pequeña y extienda sobre una capa uniforme. Cubra con el resto del queso parmesano.
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Cocine hasta que hierva, alrededor de 40 a 45 minutos. Enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Cubra con el resto de la albahaca y sirva.
Notas de recetas
Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
