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El estofado de cordero mediterráneo es un plato increíble, nutritivo, saciante y lleno de sabor, pero sorprendentemente fácil de preparar. Apto para dietas libres de gluten, keto y carbohidratos. La publicación incluye puntos de Weight Watchers.
Es un placer asociarse con Try Lamb para traerle esta receta. A pesar de ser una asociación patrocinada, todas las opiniones son mías.
¡El estofado de cordero mediterráneo es saludable, saciante y lleno de buenos nutrientes para ti! Este es un plato único en su tipo que parece que has pasado todo el día cocinándolo, pero se combina con un mínimo esfuerzo.
Este estofado de cordero bajo en carbohidratos combina sabores griegos clásicos con especias cálidas para complementar perfectamente el cordero tierno y suculento. Es ideal para cenas acogedoras y es la receta ideal para preparar comidas semanales.
¿Y la mejor parte? Puede probar este plato sin culpa, ya que es bajo en carbohidratos, alto en proteínas y sin gluten. #guisodecorderoparaganar
porque te encantará
- Lleno de sabor robusto.una. El sabor mediterráneo se nota mucho en este guiso, con ingredientes como el orégano, la albahaca y las aceitunas. Descubra cómo hacer su propia salsa cetogénica griega para usar en esta receta.
- Satisfactorio y nutritivo. Además de ser una excelente fuente de proteínas, el cordero contiene importantes nutrientes como la vitamina B12, la niacina, el zinc y el potasio.
- fácil y conveniente. Este es un plato único en su tipo que utiliza los alimentos básicos que probablemente ya tenga en su despensa y gabinete de especias (o que puede ordenar fácilmente en línea). ¡Fácil de hacer y fácil de limpiar!
¿Listo para aprender a cocinar este delicioso estofado de cordero mediterráneo? Reúne estos ingredientes y te mostraré…
Cómo preparar el estofado de cordero mediterráneo
- Paso 1. Calentar el aceite en una sartén y dorar el cordero por tandas. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- paso 2. Desglasar la sartén con un poco de caldo. Agregue la cebolla picada y el pimiento congelado y saltee durante unos 6 minutos hasta que se ablanden.
- paso 3. Agregue el ajo y fríalo durante 30 segundos hasta que esté fragante. Luego mezcle la salsa griega, la canela, la hoja de laurel, la sal y la pimienta, revolviendo durante otros 30 segundos.
- paso 4. Regrese el cordero a la sartén y agregue la pasta de tomate, los tomates picados y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo.
- Paso 5. Cocine durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, hasta que el cordero esté tierno (agregue más caldo de pollo si el guiso comienza a secarse).
- Paso 6. Aproximadamente 5 minutos antes de hacer esto, agregue las aceitunas y ajuste los condimentos según sea necesario.
Consejos de recetas
- Para facilitar aún más la preparación, puede comprar cordero precortado estofado de carneo pídele a tu carnicero que te haga el cubo.
- usted puede utilizar caldo de verduras o caldo de res en lugar de caldo de pollo.
- Por favor, siéntase libre de agregue varias verduras bajas en carbohidratos como la coliflor, la berenjena o el hinojo.
- Decora tu guiso con almendras picadas y un poco de queso feta desmenuzado. ¡Tan bueno!
sugerencias de servicio
Puntos de control de peso
Si reemplaza el aceite con spray bajo en calorías, entonces 5 puntos inteligentes del avión azul en una ración de este estofado de cordero.
¿Por qué probar el cordero?
Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición, entonces, ¿cuándo es el mejor momento para expandir sus horizontes culinarios y probar algo nuevo?
El cordero no solo es un ingrediente perfecto para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, cetogénica, paleo o Whole30, sino también para cualquiera que busque una fuente de proteínas deliciosa y de alta calidad que se pueda preparar de diversas maneras.
Lo animo a probar no solo mi receta de estofado de cordero, sino también a ver las otras excelentes recetas de cordero en el sitio de prueba de cordero. Y asegúrese de seguirlos en Instagram y Facebook para obtener recetas de cordero aún más sabrosas e información útil.
Gracias por leer mi post Recetas de estofado de cordero mediterráneo. Y vuelva a visitarlo mientras sigo soñando con recetas, recetas tradicionales africanas, recetas de fusión africana, recetas de Sierra Leona, planes de viaje y más para usted. Gracias por apoyar a Pantry, UK Food Blog Recipes.
Ver la receta del estofado de cordero mediterráneo
Estofado mediterráneo de cordero
Este estofado mediterráneo de cordero es fácil de hacer, nutritivo, saciante y lleno de sabor.
Plato: cena, plato fuerte
Cocina: Americana, Occidental
Palabra clave: Caldereta mediterránea de cordero
Porciones: 6
Calorías: 251kcal
Bintu Hardy | Recetas de una despensa
Instrucciones
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Calentar el aceite en una sartén y dorar el cordero por tandas. Remueve de la sartén y pon a un lado.
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Desglasar la sartén con un poco de caldo. Agregue la cebolla picada y el pimiento congelado y saltee durante unos 6 minutos hasta que se ablanden.
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Agregue el ajo y fríalo durante 30 segundos hasta que esté fragante. Luego mezcle la salsa griega, la canela, la hoja de laurel, la sal y la pimienta, revolviendo durante otros 30 segundos.
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Regrese el cordero a la sartén y agregue la pasta de tomate, los tomates picados y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo.
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Cocine durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, hasta que el cordero esté tierno (agregue más caldo de pollo si el guiso comienza a secarse).
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Aproximadamente 5 minutos antes de hacer esto, agregue las aceitunas y ajuste los condimentos según sea necesario.
Los grados
Consejos de recetas
- Para facilitar aún más la preparación, puedes comprar carne de cordero precortada o pedirle al carnicero que te haga el cubito.
- Puede usar caldo de verduras o caldo de res en lugar de caldo de pollo.
- Siéntase libre de agregar una variedad de vegetales bajos en carbohidratos como coliflor, berenjena o hinojo.
- Decora tu guiso con almendras ralladas y un poco de queso feta desmenuzado. ¡Tan bueno!
sugerencias de servicio
Puntos de control de peso
Si reemplaza el aceite con un spray bajo en calorías, hay 5 Blue Plan SmartPoints en una porción de este estofado de cordero.
Nutrición
Calorías: 251kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 25g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 74 mg | Sodio: 516 mg | Potasio: 679mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1387 UI | Vitamina C: 57mg | Calcio: 66mg | Hierro: 3mg
