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Ingredientes
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 chile entero, sin semillas, en rodajas finas
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 500 g de carne de cerdo picada
- 3 cebollines, en rodajas
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 250 g de judías verdes frescas, cortadas a lo largo
- 30 g de cacahuetes tostados sin sal, picados
- 3 cucharadas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de agua
Método
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Mezclar la pimienta, el jengibre y el ajo en un bol. Cortar las judías verdes en trozos de 5 cm.
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Caliente un wok antiadherente a fuego alto y agregue el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo, el jengibre, la pimienta y el cebollino y mezclar.
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Cocine durante aproximadamente un minuto, luego agregue la carne de cerdo molida. Cuando el cerdo esté cocido, agregue los frijoles verdes y marrones.
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Mientras los frijoles aún están crujientes, agregue azúcar, salsa de soya, salsa de ostras y 2 cucharadas de agua.
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Cocine por otros 2 minutos o hasta que la salsa se haya reducido ligeramente.
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Por último, añade los cacahuetes y la albahaca fresca y sirve inmediatamente con arroz jazmín.
equipo
Los grados
A veces le agrego pimienta.
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