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¡Rico estofado de res en tu olla de cocción lenta! ¡Solo se necesitan 15 minutos de tiempo de preparación para preparar esta comida reconfortante!
No todos los días me siento como mu, pero la semana pasada tenía antojo de algo súper fuerte y delicioso. Desde que me interesé mucho en la comida slacker este invierno, he estado pensando en llevar mi antojo de carne a la olla.
Ya sabes cómo son estas cosas… te mueres de hambre porque es invierno y lo único que quieres hacer es comer tu peso en papas y beber tu peso en whisky, y por qué comiste tu peso en papas y bebiste tu peso en whisky, no Tienes la energía o la visión para crear una comida elaborada que dure solo una comida, entonces, ¿qué haces? Tiras muchos artículos en la olla de cocción lenta y los nombras bien. ¡ESTALLIDO! Guiso.
Una nota sobre el tiempo de cocción: Este guiso lo cociné a muy baja temperatura durante 11 horas. Revisé alrededor de las 6 y la carne estaba cocida pero dura. Permitir que el estofado se cocine por más tiempo permitió que la carne se ablande mucho, convirtiéndola en una meca de felicidad carnosa y picada.
Los_trozos_de_papa. Subida. !!
No sé cómo te sientes con el mega guiso, pero soy perfectamente consciente de ello. Trozos grandes de carne + trozos grandes de verdura = guiso ¿Puedo comerlo con toda la cara, barra, tenedor y cuchillo? YUHS PUH-ALQUILER!
Todo lo que hice para hacer la receta fue arrojar todos los ingredientes en mi olla de barro súper elegante y ponerla, casi, durante tanto tiempo. Cuando la carne estuvo buena y tierna, saqué un poco de caldo de la sartén y lo mezclé con un poco de harina. Vierta la mezcla de caldo de harina en el tazón, revuelva y deje reposar durante otros 30 minutos más o menos. Esto espesó un poco el guiso y lo hizo extremadamente reconfortante. Cuanto más tiempo se encuentra el guiso, más espeso se vuelve.
¿A su servicio? Pan obligatorio. Tomé un panecillo de baguette sin gluten, lo tosté hasta que esté crujiente en el horno, lo unté con mantequilla y lo sumergí en el estofado. Mmm mmm para chuparse los dedos, labio perfecto!
¡CARNE! Es lo que es para din din.
Estofado de carne asada a la olla
Ingredientes
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1 cebolla amarilla finamente picada
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2 zanahorias grandes, peladas y picadas
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5 5 papas medianas, rebanadas y cortadas en trozos grandes
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4 4 uñas olorajopicadas
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3 kilos de estofado de ternera
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2 cucharaditas de salsa italiana
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1 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de pimentón
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pizca de pimienta de cayena
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1 cucharadita de sabor marino
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4 4 tazas de caldo de res
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1/2 vino tinto con cuerpo como Malbec o Cabernet Sauvignon
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1 guisante enlatado o congelado
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1/3 taza sin gluten para todos los usos
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes, excepto los guisantes y la harina, a una olla de barro y mezcle bien. Cubra y coloque en la posición más baja. Cocine durante 8-10 horas, hasta que la carne esté muy tierna y se triture fácilmente con un tenedor. Cuando el guiso esté cocido, agregue los guisantes enlatados o congelados y revuelva.
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Agregue 1/3 taza de harina para todo uso sin gluten a un tazón pequeño. Vierta aproximadamente 1 taza del caldo de guiso en el tazón y mezcle bien. Vierta la mezcla de harina en la sartén con el guiso y mezcle bien. Deje reposar el guiso durante al menos 30 minutos antes de servir.
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Servir con pan {sin gluten} y mantequilla.
