Estofado de bistec con queso Philly

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Filet Filet with Cheese Philadelphia transforma uno de nuestros sándwiches favoritos, el clásico Filet of Filet and Cheese, en una receta acogedora que puedes comer con cuchara. Repleto de deliciosos ingredientes como un solomillo en rodajas finas, cebollas y champiñones, servido en un tazón de pan, cubierto con queso y horneado, ¡este rico y sustancioso guiso es verdaderamente original!

Mi opinión sobre el sándwich Philly Cheesesteak

Qué creación tan increíble el sándwich Philly de bistec con queso con su bollo tibio y esponjoso, carne finamente cortada y queso derretido pegajoso… Puedo ver por qué cuando surge un antojo de este sabroso “sammie”, ¡puede ser completamente irresistible!

Y si quiere hacer lo mejor que pueda y tomar algunos extras sabrosos, agregar algunos pimientos asados, champiñones y cebollas es el camino a seguir.

De cualquier manera, este sándwich caliente clásico con su rica “carne” y queso derretido es un alimento glorioso y reconfortante que hace que nuestras papilas gustativas estén muy felices.

Entonces la pregunta es, ¿qué se podría hacer con el clásico bistec con queso Filadelfia para darle un toque divertido y delicioso, tal vez uno especial? ¡Yo digo que conviertas un sándwich de bistec con queso Filadelfia en un estofado de bistec con queso Filadelfia!

Esta receta original de filete de bistec con queso Filadelfia está repleta de todos los deliciosos sabores que anhelamos en el sándwich clásico, como solomillo y cebollas en rodajas finas, junto con mi característica adición de champiñones salteados. Luego se coloca en un tazón de pan tibio, se cubre con queso y se coloca debajo de la parrilla hasta que el queso esté pegajoso y se derrita.

Este abundante filete de estofado de queso sabe tan delicioso como un bagel, ¡pero con un poco más de comodidad y calidez!

Cómo hacer un estofado de bistec con queso con todos los sabores del sándwich

La belleza de este guiso es la pequeña cantidad de ingredientes necesarios para recrear ese rico y delicioso sabor que conocemos tan bien en el clásico sándwich de filete con queso Filadelfia, ¡y todo se cocina en una olla!

Esta receta también se cocina rápidamente, lo que la hace perfecta para calentarse y calentarse en una noche ocupada, o incluso prepararse en el último minuto como un obsequio divertido para un día de juego.

Suelo comprar un solomillo de buena calidad, envasado y cortado en lonchas finas, que tarda unos minutos en dorarse. Y como me encantan las cebollas en mi filete de queso Philly y también la adición poco convencional de champiñones, me gusta agregarlos para crear un poco más de textura y sabor.

Para recrear el aspecto “enrollado” del sándwich, coloco el estofado en un tazón de pan hueco, luego cubro todo con provolone, lo pongo en la parrilla hasta que se derrita, ¡y listo!

Tienes un sándwich de bistec con queso Philly en forma de estofado. ?

Aquí hay un vistazo a mi receta de estofado de bistec con queso de Filadelfia: o ir directamente a la receta completa…)

1. Para empezar, sazoné mi solomillo y lo agregué a mi olla caliente para quemarlo rápidamente; Luego quito la carne y la dejo a un lado por un momento.
2. Luego obtengo estos deliciosos sabores salteando algunas cebollas con un poco de salsa, seguido de mis champiñones hasta que estén secos y tiernos, más una pizca de ajo.
3. Espolvorea un poco de harina para crear algo de cuerpo para el estofado, luego mézclalo con mi caldo o caldo de res y deja que las cosas hiervan a fuego lento durante unos momentos para espesarlo todo.
4. Para terminar, retiro el estofado de queso Philly del fuego y agrego mi solomillo carbonizado a la sartén, luego verifico mis niveles de condimento.
5. Coloco la cacerola en mis tazones de pan vacíos, la cubro con provolone y la coloco en la parrilla por unos minutos, o solo hasta que el queso se derrita y se dore, luego la sirvo caliente.

Ingresos

Estofado de bistec con queso Philly

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¡Este estofado original de filete de queso Filadelfia relleno con filete en rodajas finas, cebollas e incluso champiñones es un toque cálido en un adorado sándwich!

Categoría: sopas y guisosCocina: Americano

Actuación: para 4 personas

Información nutricional: 1265 calorías (incluye tazón de pan y queso)

Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 30 minutosTiempo Total: 50 minutos

Ingredientes:

• 1 1/2 libras de filet mignon en rodajas gruesas (obtengo el mío en Trader Joe’s), o solomillo
• sal
• pimienta negro
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 4 cucharadas de harina para todo uso, uso dividido
• Aceite de oliva
• 2 cebollas, en cuartos y en rodajas finas
• 10 onzas de champiñones blancos, en rodajas
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 2 dientes de ajo, pasados ​​por un prensa ajos
• 4 tazas de caldo/caldo de res
• 4 tazones de pan de masa fermentada, centros en forma de copa y reservar para mojar
• 4 rebanadas de provolone

Preparación:

1. Agregue el filet mignon en rodajas finas a un tazón grande y sazone con unas pizcas de sal y pimienta negra recién molida, más la cebolla en polvo y mezcle; espolvoree 2 cucharadas de harina y mezcle nuevamente para cubrir.
2. Coloque una sartén antiadherente a fuego medio-alto y sazone con unas 3-4 cucharadas de aceite; Cuando esté caliente, agregue aproximadamente la mitad del solomillo y déjelo dorar durante uno o dos minutos, luego revuelva/revuelva y deje dorar/dorar por los otros lados durante otros 1-2 minutos, luego retírelo a un plato (la carne aún puede ser un poco rosa por dentro); repita con la mitad restante del lomo y reserve.
3. Luego echa un poco más de aceite a la sartén si es necesario y añade las cebollas en rodajas junto con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Deje que las cebollas se caramelicen durante unos 6 minutos, revolviendo constantemente para que no se quemen, hasta que estén doradas y tiernas; Luego agregue los champiñones y deje que continúen dorando las cebollas durante otros 6 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregue el tomillo seco y el ajo y mezcle para incorporar.
5. Una vez que el ajo esté aromático, espolvoree las 2 cucharadas de harina restantes (las cucharadas pueden estar un poco “rellenas”) sobre la mezcla de cebolla y champiñones y mezcle bien para combinar y licuar; luego agregue lentamente el caldo, revolviendo constantemente para evitar grumos de harina.
6. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que el guiso hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, sin tapar, solo para exprimir un poco y permitir que los sabores se mezclen.
7. Pasados ​​los 10 minutos, apaga el fuego y agrega nuevamente el lomo asado, junto con los jugos acumulados, y revuelve para incorporar; comprueba si necesitas más sal/pimienta.
8. Para servir, vierta un poco de estofado en sus tazones de masa fermentada vacíos, agregue una rebanada de provolone y coloque los tazones de pan en una sartén forrada de aluminio y debajo de la parrilla para derretir el queso unos minutos y hacerlo pegajoso. .
9. Sirva con un poco de pan de masa fermentada sobrante a un lado para mojar.

Consejos y trucos para mi bistec Philly Cheesesteak:

• Elige tu carne: Para esta receta utilizo un ojo de costilla cortado en rodajas finas, pero tradicionalmente se usa el ojo de lomo. Siéntase libre de usar lo que quiera, asegúrese de cortarlo muy delgado.
• Activa el clásico: Agregué champiñones a la receta para darle un sabor y una textura más terrosos, pero si eres purista puedes omitirlos. Los champiñones normalmente no se encuentran en un filete con queso Filadelfia, pero son deliciosos en un guiso.
• Pimientos como complemento: Los pimientos asados ​​son uno de los ingredientes favoritos en un sándwich Philly Cheesesteak, por lo que serían una gran adición a la receta si lo desea. Simplemente saltee/caramelice después de la carne y antes de agregar las cebollas, luego sáquelas para que no se empapen mientras se cocina el salteado, y agréguelas al final.
• Derretir, no quemar: Usar la parrilla es una excelente manera de derretir el queso sobre el tazón de pan. Asegúrese de colocar el tazón o los tazones en una bandeja para hornear y no se aleje mientras está debajo de la parrilla, ¡no tardará mucho en quemarse!

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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2014 y se ha actualizado con aún más amor!