Si está buscando una manera fácil de servir el maíz de esta temporada, esta es auténtica. parodias la receta es la merienda o acompañamiento perfecto para tu parrillada de verano.
Si amas las auténticas recetas mexicanas tanto como a mí, prueba mis Frijoles Charros, Chiles Rellenos y Horchata.
Estoy un poco obsesionado con el maíz callejero mexicano y me encanta cortarlo de la mazorca incluso más que el elote tradicional (en la mazorca). ¡Puedes usar maíz congelado para esta receta y disfrutar de las ofertas especiales durante todo el año!
¿Qué son las parodias?
Esquite, también llamado elote en vaso (maíz en una taza), es un refrigerio común que se vende en los carritos de comida en las calles de México. Es similar al elote, pero el maíz se corta de la mazorca y se sirve caliente, en vasitos desechables con crema mexicana, chile en polvo y limón.
Cómo hacer las parodias:
1. Agregue la mantequilla a una sartén a fuego medio. Una vez derretido, agregue la cebolla y el pimiento y saltee hasta que estén suaves. Agregue agua y maíz. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté tierno (alrededor de 5 a 8 minutos). Sazone con pimienta negra y un poco de sal y divida en 4 tazas.
2. En cada taza, agregue 1 cucharadita completa de mayonesa y 1 cucharadita completa de crema mexicana (o crema agria). Revuelve para combinar. Espolvorea generosamente con queso rallado y chile en polvo, al gusto. Adorne con cilantro y sirva con rodajas de limón para exprimir encima.
INSTRUCCIONES FRONTALES Y DE CONGELACIÓN:
Anticiparse: Saltea y cocina la mezcla de cebolla y maíz. Dejar enfriar y guardar tapado en la nevera. Prepara los ingredientes de la cobertura y colócalos en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, caliente la mezcla de maíz en una sartén antes de dividirla en tazas y agregar la salsa.
Para congelar maíz: Después de cocinar el maíz, déjelo enfriar y guárdelo en un recipiente apto para el congelador hasta por 6 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, caliente la mezcla de maíz en una sartén antes de dividirla en tazas y agregar la salsa.
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parodias
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Plato: Acompañamiento, Merienda
cocina mexicana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
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1 cucharada de mantequilla salada, ablandada
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1/3 taza de cebolla picada (opcional)
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1 chile jalapeño o serrano, sin semillas, cortado en cubitos (opcional)
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1/3 taza de agua
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4 mazorcas de maíz*, sin cáscara, cortadas la mazorca (alrededor de 3 tazas)
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Sal y pimienta para probar
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5 cucharadas de mayonesa
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5 cucharadas de crema agria mexicana
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1/3 taza de queso cotija rallado o queso fresco*
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Chile en polvo, Tajín o salsa picante, al gusto
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1 lima, en cuatro
Instrucciones
- Agregue la mantequilla a una sartén a fuego medio. Una vez derretido, agregue la cebolla y el pimiento y saltee hasta que estén suaves. Agregue agua y maíz. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté tierno (alrededor de 5 a 8 minutos).
- Sazone con pimienta negra y un poco de sal y divida en 4 tazas.
- Para cada taza, agregue 1 cucharadita completa de mayonesa y 1 cucharadita completa de crema mexicana (o crema agria). Revuelve para combinar.
- Espolvorea generosamente con queso rallado y chile en polvo, al gusto. Servir con rodajas de limón para exprimir. Diviértete de inmediato.
Los grados
Maíz: El maíz blanco se usa tradicionalmente en México, pero se puede sustituir por maíz amarillo. También puede sustituir 3 tazas de maíz congelado. Queso: El queso Cotija es tradicional, pero si no lo encuentra, reemplácelo con parmesano rallado. Instrucciones anticipadas: Saltea y cocina la mezcla de cebolla y maíz. Dejar enfriar y guardar tapado en la nevera. Prepara los ingredientes de la cobertura y colócalos en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, caliente la mezcla de maíz en una sartén antes de dividirla en tazas y agregar la salsa. Instrucciones de congelación: Después de cocinar el maíz, déjelo enfriar y guárdelo en un recipiente apto para el congelador hasta por 6 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, caliente la mezcla de maíz en una sartén antes de dividirla en tazas y agregar la salsa.
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