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Una de mis comidas favoritas de verano es la salchicha de pollo a la parrilla con pimientos y cebollas salteadas en salsa marinara y algunas hierbas italianas secas. Normalmente lo sirvo con arroz integral o quinua con una ensalada.
Esta es una versión para estufa, lo que la convierte en una comida simple entre semana, rica en proteínas y fibra y baja en carbohidratos, ¡y una forma divertida de usar su espiralizador!
Si está buscando inspiración para su comida de lunes a viernes, esta es una excelente opción para preparar comidas, ya que los pimientos, las cebollas y las salchichas se calientan muy bien.
Para algo más sustancial, agregue algunas papas al horno (¡o espolvoréelas!), arroz integral o su trigo integral favorito; el cuscús también funciona bien aquí. De cualquier manera, ¡te sorprenderá lo fácil que es hacerlo!
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Espero que todos estén disfrutando las últimas horas del fin de semana (¡si estás leyendo esto en vivo!) y si estás planeando una comida para la semana, ¡agrega esto a tu lista!
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Información nutricional y receta.
Espiral de Salchicha y Ragu de Pimienta
10 minutos Tiempo de preparación
25 minutos de cocción
35 minutos Tiempo Total
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receta para imprimir
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + más para rociar
- 2 salchichas italianas calientes
- 2 salchichas italianas dulces
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla, hoja A, pasta en rodajas
- sal y pimienta
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta
- 6 tazas de vegetales mixtos
- 1 limón, dividido en 4 gajos
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté brillante, agregue las salchichas a la sartén y cocine hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos. Transfiera la salchicha a un plato e inmediatamente agregue los fideos con pimiento y cebolla. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 5 minutos o hasta que estén doradas. Agregue el ajo y mezcle hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la pasta de tomate y mezcle bien para cubrir las verduras. Agregue las salchichas a la sartén con 1 taza de caldo, hojuelas de pimiento rojo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 5 minutos. Llevar a ebullición hasta que espese un poco, aproximadamente 7 minutos.
- Una vez listas las salchichas y los pimientos, decorar con perejil y dividirlos en cuencos y servir con las verduras y decorar con las verduras con un chorrito de aceite de oliva y exprimir una rodaja de limón. Atender.
7.8.1.2
834
Salchicha ragú y espiral de pimienta /
Espiral LLC
