¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog sobre Pinterest. ?
sumario rápido
¿Has probado Farros? Es uno de mis cereales favoritos. ¡Me encanta usarlo en ensaladas, sopas y más! Particularmente me encanta este plato salado, Espelta con Setas y Espárragos. Tiene todos mis ingredientes favoritos en una receta simple.
El plato empieza con espelta, la estrella, y luego le añado champiñones, espárragos, queso cremoso de cabra, limón, ajo, cebollino y hierbas frescas. ¡Los sabores son INCREÍBLES!
Truco: Añadir el queso de cabra mientras la espelta aún está caliente para que se funda en el plato y quede más cremoso. Es casi como un risotto, pero sin mucho alboroto. Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, pero lo suficientemente sustancioso como para ser un plato principal. Me encanta comer para el almuerzo!
Si no te gusta el queso de cabra, puedes usar queso feta o incluso queso parmesano. ¡No será tan cremoso, pero aún así sabroso!
como cocinar espelta
La espelta es un grano integral rico en nutrientes que tiene un sabor a nuez y es ligeramente masticable. Es súper abundante y abundante. Puede encontrarlo en la mayoría de los supermercados, generalmente en el pasillo de pasta.
¡La espelta es fácil de cocinar! En una cacerola mediana, combine la espelta y el caldo de verduras. Me gusta cocinar espelta en caldo de verduras para darle sabor. Llevar a ebullición y reducir el hervor. Cocine la espelta durante 20-30 minutos o hasta que esté blanda. Escurrir el exceso de caldo. Es demasiado fácil.
Trader Joe’s también vende una espelta de cocción rápida que se cocina en 10 minutos. ¡Es fantastico!
Cómo hacer espelta con setas y espárragos
Mientras se cocina el farro, puedes empezar con el resto de la receta.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine hasta que comiencen a sudar y suelten humedad. Agregue los espárragos y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue el ajo, las cebolletas y el tomillo y saltee, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes. Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
- Agregue el farro cocido a la sartén y mezcle. Desmenuzar el queso de cabra sobre la espelta y las verduras. Mezcle hasta que quede cremoso. Siempre empiezo con 2 onzas de queso de cabra y me gusta. Si desea un sabor más fuerte a queso de cabra y un farro más cremoso, puede agregar más queso de cabra.
- Adorne con cebollino fresco y un poco de jugo de limón fresco, si lo usa. Servir caliente oa temperatura ambiente. También comí frío de la nevera. ¡siempre bueno!
servir sugerencias
Puede servir esta receta fácil de espelta como guarnición con cualquier comida. Se ve muy bien con:
- Sándwich de pollo con mostaza y miel
- pollo con vinagre balsámico
- Salmón con pistachos
- pollo con mostaza y miel
También puedes servir la Espelta con Champiñones y Espárragos como plato principal y añadir guarniciones. Aquí hay algunas recetas que nos encanta agregar.
- ensalada verde facil
- Ensalada de frutas
- ensalada de judías verdes
- Ensalada fácil de pepino
- Ensalada Feta De Sandía
- Bizcochos de mantequilla
- Pan de ajo
Y a veces tengo un plato grande para el almuerzo sin nada más. ¡Es muy bueno! ¡Los sabores te sorprenderán!
Otras recetas vegetarianas
- ensalada de espelta de verano
- Ensalada cremosa de espelta con rúcula y queso de cabra
- champiñones guisados
- Ensalada de espárragos laminados
- Uva asada y ensalada de col negra
Accesorios
Espelta con Setas y Espárragos
# wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # FDBF11; } # wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-2-33); } # wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-2-50); } # wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * {fill: url (# wprm-recipe-rating-2-66); } linearGradient # wprm-recipe-rating-2-33 stop {stop-color: # FDBF11; } linearGradient # wprm-recipe-rating-2-50 stop {stop-color: # FDBF11; } linearGradient # wprm-recipe-rating-2-66 stop {stop-color: # FDBF11; } Imprimir Guardar Receta Revisar Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 45 minutos Tipo de cocina: Americana Porciones 4
Ingredientes 1x2x3x
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de espelta cruda, lavada y escurrida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones, en rodajas
- 3/4 de libra de espárragos, con los extremos recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 chalote grande, picado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Ralladura de 1 limón
- 1 jugo de limón
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
- 2 a 3 onzas de queso de cabra
- 1 cucharada de cebollín picado
- Cobertura: jugo de limón recién exprimido, opcional
Instrucciones
- En una cacerola mediana, combine la espelta y el caldo de verduras. Llevar a ebullición y reducir el hervor. Cocine la espelta durante 30 minutos o hasta que esté blanda. Escurrir el exceso de caldo.
- Mientras se cocina la espelta, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine por 2 minutos, los champiñones comenzarán a sudar y liberar su humedad. Agregue los espárragos y continúe cocinando durante otros 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue el ajo, las cebolletas y el tomillo y saltee, revolviendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que estén fragantes. Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta, al gusto.
- Agregue el farro cocido a la sartén y mezcle. Desmenuzar el queso de cabra sobre la espelta y las verduras. Mezcle hasta que quede cremoso. Siempre empiezo con 2 onzas de queso de cabra y me gusta. Si desea un sabor más fuerte a queso de cabra y un farro más cremoso, puede agregar más queso de cabra. Sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne con cebollino fresco y un poco de jugo de limón fresco, si lo usa. Servir caliente.
Nutrición
Calorías: 200 kcal, Carbohidratos: 28 g, Proteínas: 9 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 7 mg, Sodio: 530 mg, Potasio: 459 mg, Fibra: 7 g, Azúcar: 5 g , Vitamina A: 1083 UI, Vitamina C: 8 mg, Calcio: 59 mg, Hierro: 3 mg
¿Has probado esta receta?
Deja un comentario a continuación y comparte una foto en Instagram. Etiqueta a @twopeasandpod y etiquétalos con #twopeasandtheirpod
