Obtenga comida con calidad de restaurante con esta salsa ennegrecida fácil de preparar. Ideal para pescados, mariscos, carne de res, pollo y otras carnes.
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vendaje oscurecedor
Una cosa que me encanta de hacer mis propias mezclas de especias caseras es la capacidad de controlar el sabor y la calidad de los ingredientes. Realmente creo que las mezclas caseras, en su mayor parte, saben mejor que sus contrapartes compradas en la tienda.
¿Qué es el apósito oscurecedor?
Es una combinación de hierbas y especias, que a menudo contiene chile en polvo, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo o en hojuelas, pimienta negra, orégano y tomillo. Es muy similar al condimento cajún o criollo.
Por supuesto, hay variaciones entre diferentes recetas y cocineros. Puedes hacer fácilmente tu propia mezcla cambiando las proporciones de los ingredientes o sumando o restando a tu gusto.
Cómo usar el vendaje oscurecedor
Cuando la comida se ennegrece, se sumerge en mantequilla derretida, luego se draga en una combinación de hierbas y especias antes de cocinarla en una sartén muy caliente, generalmente una sartén de hierro fundido. El trozo de carne o pescado resultante tendrá una sabrosa corteza de color marrón oscuro a negro en el exterior.
Preguntas frecuentes sobre coberturas ennegrecidas
¿La salsa ennegrecida es picante?
Esta mezcla de cobertura es definitivamente “picante”, pero eso no significa que sea demasiado picante. Si buscas una mezcla con mucho sabor sin demasiado calor, entonces esta mezcla es perfecta para ti. Si prefiere más picante, puede adaptar fácilmente esta receta a su gusto agregando más pimientos.
¿Por cuánto tiempo es bueno el aderezo ennegrecido?
Sellado herméticamente en un recipiente hermético y almacenado en un lugar fresco y seco, esta mezcla es buena por 1 año.
Consejos de recetas
- Esta mezcla de especias combina particularmente bien con mi receta de bistec y camarones ennegrecidos con mantequilla de cítricos. ¡Deberías intentarlo! ?
- ¡Esta es una gran idea de regalo casera, especialmente cuando se combina con otros brebajes caseros!
- Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta.
- Si prepara y almacena, omita la ralladura de limón.
Otras recetas que te pueden gustar
especia ennegrecida
Productos:
alrededor de 2-3 cucharadas
Tiempo de configuración:
10 minutos
Tiempo Total:
10 minutos
Obtenga comida con calidad de restaurante con esta salsa ennegrecida fácil de preparar. Ideal para pescados, mariscos, carne de res, pollo y otras carnes.
Ingredientes
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1 cucharadita de sal marina
-
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
-
1/2 cucharadita de cebolla seca picada
-
1/2 cucharadita de chile ancho molido
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1/2 cucharadita de pimienta blanca
-
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
-
1/2 cucharadita de tomillo seco
-
1/2 cucharadita de orégano seco
-
1 cucharadita de ralladura de limón, opcional
Instrucciones
- Agregue todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle.
Los grados
- Esta mezcla de especias combina particularmente bien con mi receta de bistec y camarones ennegrecidos con mantequilla de cítricos. ¡Deberías intentarlo! ?
- ¡Esta mezcla de cobertura es una excelente idea para un regalo casero, especialmente cuando se combina con otras mezclas caseras!
- Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta.
- Si prepara y almacena, omita la ralladura de limón.
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 5 Grasa total: 0g Grasa saturada: 0g Grasa trans: 0g Grasa no saturada: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 359mg Carbohidratos: 1g Fibra: 0g Azúcar: 0g Proteína: 0g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
