Hecho en casa especia ennegrecida ¡se prepara rápidamente en solo 5 minutos y se puede almacenar durante más de un año! Esta receta combina paprika, hierbas secas, pimienta de cayena, ajo en polvo y cebolla en polvo en la mejor mezcla de especias casera. Use esta sencilla salsa cajún para dar sabor a pescado, pollo, papas y verduras para darle un toque picante.
Mi primera incursión en hacer mezclas caseras de condimentos en casa se produjo cuando estaba fuera de casa. taco sazonado.
Después de un poco de prueba y error, rápidamente me di cuenta de lo simple que era hacer tus propias mezclas de especias caseras y almacenarlas para usarlas más adelante. entonces vino vestido italianoEs esto Molino de pimienta.
Recientemente, me encontré recurriendo a las especias que componen la típica mezcla de condimentos cajún. Después de mi tercera noche de sacar TODAS las especias y hierbas secas del armario, decidí hacer una gran cantidad de esta receta de especias ennegrecidas.
Desde entonces, ha aparecido en papas, pollo, camarones e incluso en una bandeja llena de verduras asadas. ¡Y el hombre ahorra mucho tiempo y confusión al no tener que mezclar un nuevo lote de especias cada noche!
¡Y bonificación! Al hacer esta versión en casa, puede estar seguro de que no contiene gluten, azúcar y puede ser baja o nula en sodio.
Ingredientes
Los ingredientes simples que necesitas para hacer esto receta de especias ennegrecidas incluir:
- Pimenton. Se ha probado el pimentón estándar, pero puede usar pimentón medio ahumado para darle un toque extra.
- Ajo y Cebolla en Polvo. Ambos son absolutamente necesarios. Trate de no sustituir uno por el otro.
- Pimienta negra. Cualquier pimienta negra molida que tengas funcionará bien.
- Tomillo, albahaca y orégano. Siéntase libre de intercambiar estas hierbas secas entre sí si no las tiene todas a mano.
- pimienta de cayena. Ajuste el nivel de pimienta de cayena según sus preferencias de condimento. O, si no tiene pimienta de cayena, use hojuelas de chile.
- salEsto es opcional, pero realzará las otras especias. Déjalo fuera para mantener bajo el nivel de sodio.
Como hacer especia ennegrecida
Los pasos básicos para hacer el aderezo ennegrecido son sencillos de seguir. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener cantidades de ingredientes más detalladas.
agregar los ingredientes
Mide cada una de las especias y condimentos en un tazón mediano. Esto le dará el espacio que necesita para asegurarse de que todo se mezcle uniformemente.
Látigo
Mezclar todos los ingredientes hasta que se mezclen por completo. Un explorador es la mejor herramienta para esto.
Transferir al contenedor de almacenamiento
Cuando almacene mezclas de especias caseras, es mejor colocarlas en un recipiente hermético y guardarlas en un lugar fresco y seco. Un gabinete de especias (¡NO sobre la estufa!) o una despensa seca funcionarán bien.
Esta receta durará hasta 1-2 años. Con el tiempo, las hierbas secas perderán su potencia.
No desea mucho espacio abierto en el recipiente, así que elija uno que apenas quepa en toda la mezcla.
Aquellos ollas de 4 onzas son geniales para usar!
Preguntas frecuentes
¿Qué es el aderezo ennegrecido?
El condimento ennegrecido o ennegrecido es una mezcla de especias que se usa comúnmente en la cocina cajún y puede ser un poco picante. Es muy similar al condimento “cajún” y “criollo”, por lo que se puede usar indistintamente en las recetas. Puedes comprarlo en la tienda (¡Emeril’s es una gran tienda comprada!) o puedes hacerlo en casa.
¿Cuál es más picante, cajún o ennegrecido?
El condimento cajún incluye más pimiento rojo o pimienta de cayena, lo que da como resultado una mezcla más picante.
¿Es saludable el vendaje ennegrecido?
Si se compró en la tienda, asegúrese de revisar la etiqueta. Algunas mezclas compradas en la tienda pueden contener azúcar, gluten, glutamato monosódico u otros estabilizadores y agentes antiaglomerantes. Las versiones caseras son fáciles de preparar sin gluten, sin azúcar y bajas o sin sodio.
Consejos y trucos de expertos
- Dar un poco de humo. Use pimentón mitad ahumado y mitad pimentón simple para elevar el sabor.
- Mezclar bien. Un batidor ayuda a distribuir los ingredientes de manera uniforme.
- Mantén la calma. Guarde el vendaje lejos de fuentes de calor y humedad para prolongar su vida útil.
- Llenar. Menos aire en el contenedor de almacenamiento será más fresco.
Recetas con salsa ennegrecida
Este condimento ennegrecido se puede usar para pollo, salmóntilapia, bistec, camarones, papa o vegetales a la parrilla con resultados excepcionales. ¡Es, con mucho, la mejor receta y animará cualquier plato aburrido!
Puedes sustituir los ingredientes de la salsa por partes iguales de esta mezcla en los siguientes platos:
La mejor receta de salsa ennegrecida.
¡El aderezo ennegrecido casero se prepara rápidamente en solo 5 minutos y se puede almacenar durante más de un año! Use esta sencilla salsa cajún para dar sabor a pescado, pollo, papas y verduras para darle un toque picante.
Ingredientes
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1 cucharada. pimenton
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1 cucharada. polvo de ajo
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1 cucharada. cebolla en polvo
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1 cucharada. pimienta negra
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1 cucharadita tomillo seco
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1 cucharadita pimienta de cayena
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1 cucharadita albahaca seca
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1 cucharadita Orégano seco
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1 cucharadita sal (Opcional
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle para combinar.
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Guarde el aderezo ennegrecido en un recipiente hermético (¡como estas botellas de 4 onzas!) durante 1 a 2 años.
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¡Úselo para sazonar pollo, salmón, tilapia, bistec, camarones, papas o cualquier otra receta que necesite un poco de picante!
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Notas de recetas
- Esta receta rinde alrededor de 6 cucharadas de salsa ennegrecida.
