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Una de las preguntas más frecuentes que recibo es “¿Qué debo servir aparte?” Para ser honesto, realmente no me importan mis guarniciones. Los mantengo lo más simple posible para que el plato principal brille y la vida sea simple. Así que quería publicar algunas de mis guarniciones sin complicaciones para combinar con casi cualquier cosa, como estos espárragos y tomates asados, para que pueda tener un banco de opciones simples y versátiles para elegir.
Consejos para asar cualquier cosa
El tiempo de asado variará. Los tiempos de asado variarán según el tamaño y la forma de las verduras, la configuración del horno (todas son ligeramente diferentes) y las bandejas. Al cocinar, asegúrese de vigilarlo. Por lo general, hago esto durante los primeros 20 minutos, luego reviso cada 5-10 minutos hasta que alcanza el punto de cocción que me gusta.
no guardes Petróleo. El aceite ayuda a que las verduras se caramelicen sin secarse. Muy poco aceite y las verduras parecen más verduras deshidratadas que verduras asadas (cuero y ligeramente doradas).
No llene la sartén. Si quieres asar MUCHAS verduras, adelante, divídelas entre dos sartenes. Demasiadas verduras en un punto atrapan el vapor y cocinan las verduras en sus jugos en lugar de caramelizarlas.
Cómo sazonar tomates y espárragos asados
Me gusta mantener la salsa en mis guarniciones de verduras asadas lo más simple posible. Como sal y pimienta blanca. Esto me permite saborear los matices de las propias verduras y evitar que compitan con el plato principal. Agrego un poco de ajo de vez en cuando, como lo hice con los tomates aquí, o si estoy haciendo algo más simple para el plato principal, puedo agregar mi mezcla de especias favorita a las verduras. ¡No pienses demasiado en ello! Mantenlo simple.
Espárragos y Tomates Asados
Los espárragos y los tomates asados son un acompañamiento fácil para todo uso que combina muy bien con muchos platos principales, como carne, pescado, pasta y más.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4
- 1 litro de tomates uva
- 1 kilo de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta para probar
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Precaliente el horno a 400ºF. Recorte los extremos secos o leñosos de los espárragos (generalmente alrededor de los pulgares hacia abajo).
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Coloca los espárragos en el centro de una olla grande. Agregue los tomates uva a la otra mitad. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva en cada lado. Revuelva las verduras para cubrirlas con el aceite.
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Agregue el ajo picado a los tomates y revuelva para combinar. Agregue una pizca generosa de sal y pimienta a cada una de las verduras.
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Ase las verduras durante 20 minutos y luego mezcle. Regrese las verduras al horno y hornee por otros 10 minutos. Revuelva nuevamente y continúe asando, revisando cada cinco minutos, hasta que las verduras alcancen el punto de cocción deseado (35 minutos de tiempo total de asado para mí). Si una verdura se acaba antes que la otra, simplemente retírala de la sartén y termina de asar la otra.
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Después de asar, probar las verduras y sazonar por última vez con una pizca de sal y pimienta.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 82,7 kcal ・ Carbohidratos: 7 g ・ Proteína: 2,52 g ・ Grasa: 5,88 g ・ Sodio: 171,6 mg ・ Fibra: 3,18 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
