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Los espárragos asados son una guarnición simple que estará lista en menos de 20 minutos. Estos espárragos se cubren uniformemente con aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y hierbas y luego se cubren con rodajas de queso parmesano y se asan en el horno. Los espárragos combinan bien con muchos platos principales y combinan perfectamente con pollo, carne de res, cerdo y mariscos.
ESPÁRRAGOS ASADOS A LA ITALIANA
Asar verduras es la forma más sencilla y deliciosa de preparar una guarnición rápida de verduras. Aparte de la coliflor, los espárragos son mi verdura favorita simplemente para asar en el horno. Incluso simplemente sazonadas con sal, pimienta y ajo en polvo, las verduras se ven muy bien asadas.
El calor alto realza los sabores naturales de las verduras y da una buena caramelización en el fondo. Incluso las piezas finas y finas se ven agradables y crujientes. Los extremos crujientes son mi parte favorita absoluta.
Si bien la sal, la pimienta y el ajo en polvo son buenos condimentos, me encanta agregar algunos sabores italianos clásicos. Yo uso ajo fresco en lugar de ajo en polvo y lo froto sobre los espárragos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Luego espolvorea orégano y perejil sobre los espárragos sazonados.
El parmesano rallado en la parte superior es el final perfecto para estos espárragos asados italianos, especialmente cuando el queso se derrite en los espárragos.
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CONSEJOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGOS ASADOS A LA ITALIANA
Cuando recolecte espárragos, intente elegir un racimo donde la mayoría de los tallos sean de tamaño uniforme. Toma espárragos que no sean ni demasiado gruesos ni demasiado delgados. Los tallos demasiado gruesos tardarán mucho más en hornearse y el queso comenzará a quemarse. Un tallo muy delgado de espárragos puede estar demasiado blando cuando el queso se vuelve dorado.
Trate de obtener un queso parmesano rallado más grueso. Si está rallado demasiado fino, se cocinará muy rápido.
Si el único parmesano rallado disponible es demasiado delgado, siempre puede esparcirlo sobre los espárragos a la mitad del tiempo de cocción.
El tamaño de los espárragos y el grosor del queso afectarán el tiempo de cocción por algunos minutos. Asegúrese de revisar los espárragos cada dos minutos después de 10 minutos en el horno.
CÓMO ASAR ESCARAGOS
Precaliente el horno a 425 grados y engrase ligeramente un molde redondo lo suficientemente grande como para contener los espárragos en una capa uniforme.
Retire la banda elástica de los espárragos, lávelos con agua fría y séquelos. Le recomendamos que corte los extremos gruesos y gruesos de un color claro.
Distribuya los espárragos en la sartén, sazone con aceite y sazone con sal y pimienta. Pelar y exprimir los dientes de ajo, luego frotar los espárragos con ajo recién exprimido, rociando aceite de oliva y aliñando al mismo tiempo.
Coloque los espárragos esparcidos en una capa uniforme, pero lo suficientemente juntos como para que el queso se pueda esparcir uniformemente encima. Extienda el queso parmesano rallado sobre los espárragos y hornee durante 10-12 minutos.
CUÁNTOS ESPÁRRAGOS CONSEGUIR
La salsa de espárragos promedio es de aproximadamente 3/4 a 1 libra y servirá de 2 a 4 personas. Por supuesto, decidir cuántos espárragos obtener depende en gran medida de qué más servirá.
Si está planeando una gran cena con un plato principal y varias guarniciones, calcule que un puñado de espárragos es suficiente para 4 personas. Si está planeando una cena sencilla con una proteína principal y 1 o 2 guarniciones, calcule que un puñado de espárragos será suficiente para 2 personas.
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espárragos italianos asados
Los espárragos asados son una guarnición simple que estará lista en menos de 20 minutos. Está hecho con la adición de sabores italianos como orégano, perejil y parmesano.
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Curso: Contorno
Cocina americana
Palabra clave: espárragos, espárragos asados
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Porciones: 4
Calorías: 171kcal
Ingredientes
-
1 kg de espárragos no muy gruesos
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
2 dientes de ajo grandes
- sal
- pimienta negra recién molida
-
1 cucharada de perejil seco
-
1 cucharadita de orégano seco
-
Afeitado más grueso que 3 gramos de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados y engrase ligeramente un molde redondo lo suficientemente grande como para contener los espárragos en una capa uniforme.
- Lavar, secar y cortar los espárragos gruesos y ligeros.
- Distribuya los espárragos en la sartén, sazone con aceite y sazone con sal y pimienta.
- Pelar y exprimir los dientes de ajo, luego frotar los espárragos con ajo recién exprimido, rociando aceite de oliva y aliñando al mismo tiempo.
- Coloque los espárragos esparcidos en una capa uniforme, pero lo suficientemente juntos como para que el queso se pueda esparcir uniformemente encima.
- Extienda el queso parmesano rallado sobre los espárragos y hornee durante 10-12 minutos.
Nutrición
Calorías: 171kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 10g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 14 mg | Sodio: 345mg | Potasio: 259mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1025UI | Vitamina C: 7,3 mg | Calcio: 290mg | Hierro: 2,8 mg
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