Los espárragos fritos tienen una capa súper crujiente que recubre los tallos tiernos y frescos de los espárragos. Son un excelente aperitivo de primavera servido con aderezo ranch. Incluso si no te importan los espárragos, te encantarán estos espárragos fritos.
Creo que me gustan incluso más que las judías verdes fritas.
Cómo preparar espárragos fritos
Recorte los extremos leñosos, sobre las últimas 1 1/2 a 2 pulgadas. Desea utilizar varillas de espesor medio. Los espárragos finos están recocidos y muy tiernos.
Lave los espárragos, pero no los seque. Inmediatamente cúbralos con harina. El agua ayudará a que la harina se pegue.
Después, sumérjalos en una clara de huevo, cubriéndolos bien.
Luego agréguelos a una bolsa con cremallera con una mezcla de pan rallado casero y coberturas.
Para freírlos, use aceite de maní o aceite vegetal o de canola. Desea que la temperatura del aceite esté entre 350 y 360 grados. UNA termómetro Es útil para mantener la temperatura adecuada.
Desea freírlos en grupos para no apilar la sartén y hacer que la temperatura del aceite sea demasiado baja.
Otras verduras fritas para probar
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Porciones: 6 porciones
Autor: Christin Mahrlig
Los espárragos fritos tienen una capa súper crujiente que recubre los tallos tiernos y frescos de los espárragos. Son un excelente aperitivo de primavera servido con aderezo ranch. Incluso si no te importan los espárragos, te encantarán estos espárragos fritos.
-
1/4 taza más 3 cucharadas de harina para todo uso
-
4 rebanadas de pan blanco saludable, cortadas en trozos de 1 pulgada
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de pimienta
-
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
-
3 huevos grandes
-
1 libra de espárragos medianos, corte final leñoso
- aceite de maní o vegetal
-
Coloque 1/4 taza de harina en un plato poco profundo. O puede usar un plato de papel para facilitar la limpieza.
-
Combine las 3 cucharadas de harina, los trozos de pan, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté finamente molido. Transfiere la mezcla a una bolsa grande con cremallera.
-
Mezcle los huevos y 1 cucharada de agua en un plato poco profundo.
-
Lave los espárragos, pero no los seque. El agua ayudará a que la harina se pegue. Pasarlos por harina, pasarlos por el huevo batido y luego de 2 o 3 a la vez, meterlos en la bolsa y sacudirlos para cubrirlos con pan rallado. Colóquelos en una bandeja para hornear hasta que estén listos para freír.
-
Cubra un plato con toallas de papel y vierta al menos una pulgada de aceite en un horno holandés. Caliente el aceite a 350 grados. Freír los espárragos en lotes durante 1 a 2 minutos, hasta que estén dorados. y luego colocarlo en un plato forrado con papel absorbente.
Receta adaptada de Cook’s Country
Divulgación: esta publicación contiene enlaces de afiliados.
