¡Los picatostes de espárragos al horno son un aperitivo tan fácil! El pan ligeramente tostado se cubre con ricota cremosa, pesto y espárragos perfectamente horneados. Sencillo, fresco y perfecto para el entretenimiento. Pase a la receta de espárragos asados, ricotta y picatostes al pesto o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Crutones De Espárragos Fáciles
Esta receta de picatostes es rápida y fácil. Nos gusta usar espárragos, pero otras verduras también funcionarán: la coliflor asada y el brócoli asado son dos de nuestros sustitutos favoritos.
La mayoría de los espárragos que compramos en la tienda tienen tallos leñosos bastante gruesos. Nos gustan nuestros espárragos tiernos y esos tallos gruesos y leñosos no nos ayudan mucho. Para lidiar con esto, los pelamos. Ejecute un pelador en cada tallo antes de cocinar y estará en camino a unos espárragos tiernos. Puedes ver más sobre cómo preparar y asar espárragos aquí.
Asar espárragos para que estén perfectamente tiernos es fácil. Mezclar con aceite, sal y pimienta y llevar al horno caliente. Sabrás que están listas cuando las puntas empiecen a oscurecerse. Dependiendo del grosor de los tallos, estarás observando de 15 a 20 minutos.
Cuando asas los espárragos, los picatostes se unen rápidamente. Extienda un poco de ricotta y pesto sobre las rebanadas de baguette y agregue algunos espárragos. Para el pesto, nos encanta hacer el nuestro: aquí está nuestra receta de pesto casero. Si no tienes tiempo o albahaca fresca, ¡una comprada en la tienda también funciona muy bien!
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Receta actualizada, originalmente publicada en abril de 2012. Desde que publicamos esta publicación en 2012, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Espárragos Asados, Ricota Y Crutones Al Pesto
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PREPARAR 10min
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cocinar 20 minutos
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TOTALES 30 minutos
Para estos picatostes de espárragos fáciles, untamos pan ligeramente tostado con ricotta, pesto y espárragos asados para un aperitivo rápido y fácil. Cuando compre espárragos, busque racimos que tengan tallos más delgados, si solo puede encontrar espárragos de tallo grueso, use un pelador para pelar la capa exterior de los espárragos, ya que esto puede ser un poco difícil. También puede cambiar los espárragos por otras verduras asadas; nos encanta usar coliflor o brócoli.
Hace alrededor de 6 porciones
Usted necesitará
1 kilo de espárragos frescos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/4 de cucharadita de sal marina
Pimienta negra recién molida
1 baguette, cortada en diagonal en rebanadas de 1/2 pulgada
3/4 taza de ricota
4 cucharadas de pesto de albahaca, mira nuestra receta de pesto casero
indicaciones
- Espárragos Asados
- hacer crostini
Caliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Lava los espárragos y sécalos. Corte aproximadamente 1/2 pulgada de los extremos con tallo. Coloque los espárragos en rodajas en la bandeja para hornear y sazone con aceite de oliva, luego sazone ligeramente con sal y pimienta negra recién molida. Distribuido en una sola capa. Hornee hasta que los extremos estén dorados y los tallos tiernos, de 15 a 25 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos.
Justo antes de servir, coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear limpia y hornee hasta que comiencen a dorarse alrededor de los bordes, de 2 a 4 minutos.
Extienda la ricotta en cada rebanada de pan. Extienda aproximadamente 1 cucharadita de pesto sobre el queso y agregue algunos espárragos asados.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por ración: 1 ración de picatostes / Calorías 176 / Grasa total 6,4 g / Grasa saturada 2 g / Colesterol 7,9 mg / Sodio 345,7 mg / Carbohidratos 22,8 g / Fibra dietética 1,9 g / Azúcares totales 2 g / Proteína 7,2 g
