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¡Feliz lunes a todos! Espero que hayas disfrutado del buen tiempo soleado y soleado durante el fin de semana? Sé que puede ser difícil volver al modo de trabajo el lunes por la mañana, pero con 2 recetas fáciles, simples y nutritivas, ¡puedes desayunar, almorzar o cenar en tu escritorio en muy poco tiempo! ¡Estas recetas son tan versátiles que puedes comerlas con cualquier comida! ¡Gustar!
Espárragos asados con nueces
Ingredientes:1 manojo de espárragos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido Una pizca de sal marina Pimienta negra 1/2 taza de nueces
Direcciones:Precaliente el horno a 375. Extienda los espárragos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mezclar el aceite de oliva, balsámico, jugo de limón, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre los espárragos, mezcle bien. Cocer en el horno durante unos 15 minutos. Cubrir con las nueces y servir.
muffins vegetarianos de huevo¡Te encantará la sencillez de esta receta! ¡Siéntete libre de agregar las verduras que quieras! Rinde 4 muffins grandes u 8 muffins pequeños. ¡Gustar!
Ingredientes:1/2 cucharadita de aceite de coco 1/2 cebolla mediana picada 1/4 pimiento rojo picado 8 huevos sal y pimienta al gusto
Direcciones:Precaliente el horno a 400. Engrase el molde para muffins con aceite de coco. Lave y corte todas las verduras en trozos de 1/4 de pulgada. Divide las verduras en partes iguales entre los moldes para muffins. Bate los huevos y viértelos en las latas, dividiéndolos uniformemente. Espolvorea con sal y pimienta, luego revuelve rápidamente la mezcla de vegetales y huevo para distribuir uniformemente los vegetales por todo el huevo. Cocine durante 18-20 minutos.
¡Feliz lunes sin carne! ¡Disfruta de este hermoso día!
Salud y abundancia, Samantha ?
