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Los espárragos asados con naranjas sanguinas son una guarnición tan fácil, saludable y hermosa. Me encanta la hermosa combinación de verduras frescas y naranjas sanguinas en esta receta fácil de espárragos, pero también puedes usar toronjas, naranjas regulares o limones.
Los espárragos asados con naranjas sanguinas reflejan un momento fugaz en el tiempo… las naranjas sanguinas se van justo cuando los espárragos están entrando en la temporada y los dos caminos se cruzan por un breve momento. Sano, sencillo, glorioso.
Muchos de nosotros ya sabemos que asar es una excelente manera de cocinar espárragos. Pero cuando agregas una capa de cítricos, obtienes un poco más de sabor. Aromaticé el aceite y lo sumergí en sal, pimienta y romero. Y para el toque final, añade un poco VINAGRE DE NARANJA DE SANGRE dejar que todo viva.
Esta receta usa el mismo principio que la mía. PESCADO AL LIMÓN, donde cocino el pescado en finas rodajas de limón. yo tengo un trato similar con el mio VODKA FRÍO Y SALMÓN CLEMENTINAY POLLO ASADO CON LIMÓN MEYER. Esta es una forma de cocinar muy sana porque da mucho sabor sin sal ni grasa. ¿Quién necesita salsa holandesa cuando tienes naranjas sanguinas?
El alfiler viene en todo tipo de tamaños, y mientras más grueso debe ser el vástago, mejor, no estoy de acuerdo. Mi esposo y yo tenemos una discusión constante sobre esto. Le gustan los tallos pequeños y delgados, pero creo que los tallos más gruesos tienen mejor textura y sabor.
Mientras están frescos, el sabor es mucho más pronunciado en los espárragos con algo de “pesado”, y cuando están perfectamente cocidos, la textura es casi cremosa. Esta receta es ideal para tallos medianos a gruesos, porque los más delgados se cocinan tan rápido que no hay tiempo para caramelizar nada.
Nota: receta de Alaska desde cero.
Espárragos asados con naranjas sanguinas
- 1 kilo de espárragos
- 1 naranja sanguina
- sal y pimienta negra recién molida
- aceite de oliva
- romero fresco
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Ponga el horno a 425F
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Corta los extremos de las uñas.
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Picar finamente la naranja. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear.
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Disponer los espárragos sobre las naranjas, sazonar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Espolvorea un poco de romero fresco sobre los espárragos.
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Hornee hasta que los espárragos estén tiernos, alrededor de 10 a 15 minutos, dependiendo de la circunferencia de los espárragos. Si eres valiente, puedes hacer todo esto a la parrilla, pero debes verlo como un halcón. Me gusta el carbón ligero que le da el pollo a los espárragos y las naranjas.
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Reemplaza las ramitas de romero carbonizado por otras frescas antes de servir.
