Espárragos Asados Con Limón, Mantequilla Y Parmesano

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Es el acompañamiento perfecto; Espárragos cocidos en mantequilla de limón ligeramente sazonados con queso parmesano. ¡Ahora es difícil de superar! ¡Los espárragos están en temporada y ahora son muy baratos! He probado varias recetas de espárragos, pero sigo volviendo a esta. ¿Quizás sea porque suelo tener todos los ingredientes en la despensa? ¡O tal vez es mi favorito!

Ingredientes para los espárragos asados al limón:

2 manojos de espárragos 1 limón 4 cucharadas de mantequilla Aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 taza de parmesano rallado

Cómo hacer los mejores espárragos al horno con mantequilla de limón:

1. Lave 2 manojos de espárragos.

2. Rompe los extremos sujetando el extremo de la base y rompiéndola donde encaje. De esa manera, no estarás masticando un extremo fibroso durante 5 minutos. Y es mucho más fácil que tener que pelar cada una con un pelador de papas. ¿Te imaginas haciendo esto? ¡Lo he hecho y no vale la pena!

3. Coloque los espárragos en una bandeja para hornear grande. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal y pimienta.

4. Exprima 1/2 limón sobre los espárragos. Cubra el tercio superior de los espárragos con rodajas de limón de la otra mitad del limón (opcional).

5. Corta 4 cucharadas de mantequilla en rodajas finas y cubre el centro de los espárragos con la mantequilla (no te preocupes, la mayor parte de la mantequilla terminará en la sartén, no en la cintura).

6. Hornee a 400 °F durante 12 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos. Retira los espárragos del horno y pon el horno a asar.

7. Espolvorea el centro de los espárragos con queso parmesano y asa a la parrilla durante 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado.

¡¡Buena diversión!!