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Los espárragos asados son mi forma favorita de cocinarlos. Los espárragos están perfectamente tiernos pero no marchitos, tienen un delicioso sabor tostado y todavía tienen un bonito color verde. Combinar espárragos con huevos duros y salsa holandesa cremosa de limón es una combinación maravillosa.
Los espárragos en primavera son imprescindibles. Cuando este hermoso vegetal está disponible en todos los supermercados y supermercados, me aseguro de incluirlo en mi lista de compras y servirlo de muchas maneras diferentes: en sopas, pastas, risottos y como acompañamiento de muchas comidas. Es tan versátil que combina con casi todo.
Otras recetas de espárragos:
Servido con huevos duros, hace que esta guarnición sea lo suficientemente buena como para servir como un almuerzo simple, ya que los huevos lo hacen más abundante y contienen muchas proteínas. La salsa holandesa es tan suave, rica y con sabor a limón que combina espárragos asados y huevos duros y los convierte en una maravillosa familia.
asar los espárragos
Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit, mientras coloca una bandeja para hornear grande y circular en su lugar para que esté muy caliente mientras el horno se precalienta.
Mientras tanto, suelte los extremos de la cuerda de las clavijas. Se descompondrán naturalmente en la parte de los espárragos donde los espárragos atraviesan la madera dura y fibrosa, dejando la parte más suave de los espárragos para que disfrute y disfrute. En un tazón grande, mezcle los espárragos con aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Cuando el horno esté precalentado, retire la sartén caliente y coloque los espárragos en una capa sobre la sartén caliente. Lo oirás silbar cuando golpee la cuchilla.
Hornee en el horno precalentado durante 6-10 minutos, dependiendo del tamaño de los espárragos. Si es muy delgado, solo toma de 6 a 8 minutos para hornear, si es más grueso, puede demorar hasta 10 minutos.
Mientras se asan los espárragos, preparar la salsa holandesa.
¿Qué es la salsa holandesa?
La salsa holandesa es una salsa deliciosa, rica y cremosa hecha como una emulsión de yema de huevo, mantequilla y jugo de limón. Así que también es cremoso, aterciopelado y ácido. Se considera una de las cinco “salsas madre” de la cocina francesa. Mucha gente se siente intimidada al hacer esto, pero en realidad es bastante fácil si usas una licuadora, que es mi forma favorita de prepararlo.
¿Qué más puedes servir con salsa holandesa?
Los huevos benedictinos son una de las recetas más populares que utilizan salsa holandesa. Los huevos escalfados son absolutamente perfectos con la salsa holandesa suave y agria.
receta de huevos benedictinos
La salsa holandesa también es excelente con mariscos.
receta de salmon escalfado
Salsa holandesa hecha en una licuadora
En una licuadora, mezcle las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que esté espumoso, aproximadamente 10 minutos.
Mantenga la licuadora funcionando y vierta lentamente la mantequilla derretida caliente. Proteja la parte superior de la licuadora con una toalla para que usted y su cocina no se salpiquen.
Continúe vertiendo la mantequilla lentamente, manteniendo la licuadora en funcionamiento, hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara. Sazone con sal y pimienta al gusto.
¿Se puede recalentar la salsa holandesa?
La salsa holandesa se sirve mejor de inmediato, pero si desea recalentarla, hágalo a fuego muy bajo. Es posible que deba agregar un poco de agua caliente para diluirlo.
como hacer huevos cocidos
Mis métodos favoritos para cocinar huevos son en la estufa o en una olla instantánea.
Pelar y picar los huevos cocidos.
Servir los espárragos con huevos cocidos y salsa holandesa
Retire los espárragos del horno y sirva con los huevos duros picados, adornado con eneldo fresco picado y salsa holandesa.
Descripción
Los espárragos asados están perfectamente tiernos pero no marchitos, tienen un delicioso sabor asado y todavía tienen un hermoso color verde. Combinar espárragos con huevos duros y salsa holandesa cremosa de limón es una combinación maravillosa.
Ingredientes
2 kilos de espárragos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
3-4 dientes de ajo picados
sal, pimienta negra molida al gusto
4 huevos cocidos, picados
eneldo, para decorar, opcional
Salsa holandesa:
3 gemas
1 cucharada de jugo de limón
16 cucharadas de mantequilla derretida
sal, pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit, mientras coloca una bandeja para hornear grande y circular en su lugar para que esté muy caliente mientras el horno se precalienta.
- Mientras tanto, suelte los extremos de la cuerda de las clavijas. En un tazón grande, mezcle los espárragos con aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Cuando el horno esté precalentado, retire la sartén caliente y coloque los espárragos en una capa sobre la sartén caliente. Lo oirás silbar cuando golpee la cuchilla.
- Hornee en el horno precalentado durante 6-10 minutos, dependiendo del tamaño de los espárragos. Si es muy delgado, solo toma de 6 a 8 minutos para hornear, si es más grueso, puede demorar hasta 10 minutos.
- Mientras se asan los espárragos, preparar la salsa holandesa.
- Salsa holandesa:
- En una licuadora, mezcle las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que esté espumoso, aproximadamente 10 minutos.
- Mantenga la licuadora funcionando y vierta lentamente la mantequilla derretida caliente. Proteja la parte superior de la licuadora con una toalla para que usted y su cocina no se salpiquen. Continúe vertiendo la mantequilla lentamente, manteniendo la licuadora en funcionamiento, hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Retire del horno y sirva con huevos duros picados, adornado con eneldo fresco picado y salsa holandesa.
