espárragos asados

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Los espárragos asados ​​son un delicioso acompañamiento para cualquier comida. Marinar los espárragos con antelación, asarlos en el horno durante unos minutos.

Nuestro supermercado local tiene muchos espárragos frescos maravillosos a la venta en estos días, ¡y eso es una señal segura de que la primavera está a la vuelta de la esquina!

Nos encantan especialmente los tallos delgados de los espárragos porque son más suaves y dulces que los tallos más gruesos. Entonces, cuando lo vemos en el mercado, ¡compramos algunos!

Con nuestro último lanzamiento de espárragos, Jack comenzó a experimentar con algunas recetas nuevas con mayonesa en el recubrimiento, inspiradas en nuestra popular receta Chicken Grampa Firehouse.

¡Los sabores picantes de limón de estos espárragos asados ​​realmente combinan muy bien con el sabor de los espárragos!

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¿Cómo se hacen los espárragos asados?

Nuestros espárragos asados ​​comienzan combinando mayonesa, jugo de limón, ralladura de limón y una variedad de condimentos que incluyen ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta y aceite de oliva virgen extra. Mezclar y verter la mezcla de mayonesa sobre los espárragos limpios y troceados.

Deje marinar los espárragos durante aproximadamente media hora, luego coloque los espárragos en una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Puede evitar que se sirva el exceso de adobo.

Ase a la parrilla a fuego alto durante unos tres minutos, luego gire cada espárrago en la sartén. Ase a la parrilla durante otros tres minutos más o menos, probando que estén listos después de uno o dos minutos y retirando los espárragos del horno cuando estén tiernos pero aún tengan un poco de mordisco. (Los hornos varían, al igual que el grosor de los espárragos, por lo que el tiempo puede variar).

Luego, sirva inmediatamente los espárragos asados ​​con pollo, pastel de carne, costillas de cerdo o cualquier otro favorito de Grampa’s Firehouse. Servir con el resto de la marinada a un lado.

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¿Por qué mis espárragos asados ​​se volvieron blandos?

Cuando los espárragos se hayan cocinado durante mucho tiempo, estarán blandos. Cocine los espárragos hasta que estén “suaves y crujientes”, lo suficientemente suaves como para morderlos, pero aún deben estar algo crujientes, por lo que definitivamente debe prestar atención al tiempo y la cocción.

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Prensa


Ingredientes

1 manojo de espárragos

marinado

½ taza de mayonesa

2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido

1 cucharadita de ralladura de limón

¼ de cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de paprika

1 cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


Instrucciones

Enjuague y luego rompa o corte los tallos gruesos y duros de los espárragos. Deseche los extremos. Coloque los espárragos en un recipiente poco profundo.

Mezclar todos los ingredientes de la marinada y verter sobre los espárragos y dejar reposar durante 30 minutos.

Cubra una bandeja con papel pergamino para atrapar las gotas y coloque una rejilla sobre el pergamino, luego rocíe la rejilla con spray para bandejas.

Después de marinar los espárragos durante 30 minutos, colócalos en la parrilla y enciéndela. Reserve la marinada para servir.

Ase a la parrilla cerca de la parrilla durante unos tres minutos por cada lado. Los pollos son diferentes así que esta vez puede ser más o menos dependiendo del pollo. El nuestro es lo suficientemente robusto, por lo que solo tomó tres minutos.

Servir con el resto de la marinada por un lado.


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