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¡Esta deliciosa receta de espárragos envueltos en jamón es un placer para la multitud! Es fácil de hacer y preparar para la cena o el brunch, o puede hacerlo como acompañamiento de su comida favorita. Utilice jamón ibérico o serrano de buena calidad para obtener mejores resultados.
¡Una deliciosa receta de espárragos envueltos en jamón con queso manchego por encima! Foto de Smudie en flickr CC
¡La primavera parece haber llegado a Madrid a principios de este año con temperaturas en los 60 grados desde mediados de febrero! A pesar de la preocupación por el medio ambiente, debo reconocer que cocinar con verduras de invierno y verano ha sido un placer estas últimas semanas. Y una de las verduras que comenzarás a ver ahora son los espárragos frescos, una de mis verduras favoritas de todos los tiempos y la estrella de esta receta de espárragos asados al estilo español.
¡La receta perfecta de aperitivo! Foto de Nettsu en flickr CC
Los espárragos y el jamón son una combinación perfecta, y esta sencilla receta utiliza deliciosos ingredientes españoles para llevar las cosas al siguiente nivel. Si bien cualquier jamón curado servirá, recomiendo hacerlo con jamón español, ibérico o serrano de buena calidad. Y para un verdadero placer, esta receta también se cubre con queso manchego rallado. ¡Realmente no puedes equivocarte!
Picos
- Prepara estos tallos de espárragos envueltos en jamón con un día de antelación y cúbrelos con un film adhesivo. Cuando estén listos para hornear, simplemente sáquelos del refrigerador y estarán listos en minutos.
- Las sobras (¡si las hay!) son una deliciosa adición a cualquier ensalada. También puedes cortarlos en trozos más pequeños con unas tijeras de cocina y espolvorearlos sobre tus vegetales favoritos. Con un poco de limón y un poco de aceite de oliva virgen extra, estarás en el paraíso de las ensaladas.
- Si alguien a quien vas a servir no come jamón, asa los espárragos solos y, después de asarlos, haz un pincho con espárragos asados y tomates secos. ¡Es igualmente delicioso!
Espárragos al horno envueltos en jamón con queso manchego
5.0 de 1 opiniones Espárragos Asados Envueltos en Jamón con Queso Manchego Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 10 minutos Tiempo Total 20 minutos Una deliciosa receta de espárragos envueltos en jamón con queso manchego para darle más sabor. Tipo de receta: aperitivo Cocina: Española Raciones: 6 raciones Ingredientes
- 18 espárragos (2-3 por persona si se sirve como aperitivo), terminados cortados
- Aceite de oliva virgen extra
- ⅓ de libra (unos 200 g) de jamón curado en lonchas finas (jamón ibérico, serrano o serrano)
- pimienta negra
- manchego rallado
Instrucciones
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y precaliente el horno a 425 ° F
- En un tazón grande o asadera, cubra los espárragos con aceite de oliva virgen extra y pimienta negra fresca (recuerde que el jamón y el queso manchego son salados, así que evite agregar más sal aquí)
- Envuelva cada espárrago con jamón crudo. Si las lonchas de jamón son muy grandes, es posible que solo necesite usar la mitad de ellas por lanza. Ruede en diagonal para encajar completamente los pasadores.
- Coloque cada lanza envuelta en la bandeja para hornear, asegurándose de que no se toquen entre sí (o se cocinarán al vapor en lugar de crujientes).
- Rocíe ligeramente con aceite.
- Hornear durante cinco minutos en el medio del horno.
- Retire del horno y voltee cada espárrago envuelto en jamón para que ambos lados se vean crujientes. Ahora ralla el queso manchego por encima y regresa al horno.
- Cocine por otros cinco minutos, y si todavía no está dorado, suba el fuego a la parrilla hasta que esté dorado.
- Retirar y dejar enfriar un poco.
- Sirva inmediatamente o reserve y vuelva a calentar rápidamente antes de servir.
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¿Qué piensa usted? ¿Esta receta de espárragos envueltos en jamón adornará su mesa esta primavera? ¡Espero que si!
