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Nada supera el sabor de los espárragos, bañados en aceite de oliva, espolvoreados con sal y asados rápidamente.
Mmm espárragos. Puedes cocinarlos al vapor, hervirlos, hornearlos, pero no creo que nada pueda superar el sabor de los espárragos a la parrilla.
El sabor ahumado, las marcas de carbón. Suave, pero todavía un poco crujiente. ¡Muy bien! Podría (y lo hago) comerlos como papas fritas.
¿Lo mejor de asar espárragos? Tan facil. No necesitas nada más que espárragos gruesos, aceite de oliva, sal y una parrilla bien caliente. Solo toma unos minutos obtener carbón.
Otras formas de disfrutar los espárragos
- espárragos asados
- Espárragos al horno con limón y parmesano
- Espárragos Asados Con Parmesano
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receta de esparragos a la parrilla
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Rendimiento: 4 porciones
Los espárragos gruesos funcionan mejor para asar a la parrilla, obtenga las lanzas más gruesas que pueda. Las lanzas delgadas se secarán antes de obtener un buen carbón.
Ingredientes
- 1 libra de espárragos (estimado 1/4 de libra por persona), puntas gruesas
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal kosher
Método
1 Precalentar la parrilla para calor alto y directo.
2 Preparar los espárragos, cubrir con aceite, espolvorear con sal: Prepara los espárragos rompiendo o cortando los extremos duros de la parte inferior (puedes guardarlos para el caldo o desecharlos).
Coloca los espárragos en una sartén (para sostener los tallos mientras los colocas y los asas a la parrilla).
Cúbralos con aceite y espolvoréelos con sal.
3 Grill directo a alta temperatura: Cepille ligeramente las rejillas con aceite. Coloque los espárragos en la parrilla de modo que los extremos más gruesos apunten hacia la parte más caliente de la parrilla.
Alternativamente, puede usar una asadera, calentar a fuego alto.
Ase los espárragos durante 2 a 4 minutos, hasta que estén ligeramente carbonizados y los mueva suavemente, a menudo dorándolos por todos lados.
Retire de la parrilla y sirva.
