Espaguetis y albóndigas al horno

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¿Qué podría ser más reconfortante que los espaguetis y las albóndigas? Una cosa que puede llevarlo a otro nivel es juntarlo todo y hornearlo con una capa de queso. No se puede cenar mejor que los ñoquis italianos caseros cocinados en salsa de espagueti casera y todo horneado con macarrones con queso.

Tome mi receta italiana de albóndigas y salsa de espagueti y comparta esta receta o congele ambas para más tarde.

ESPAGUETIS Y ENCUESTAS

Cuando alguien dice una cena italiana, lo primero que le viene a la mente son los espaguetis con albóndigas. Las albóndigas jugosas, la salsa, la pasta, todo es tan perfecto juntos. En este plato, todo se reduce al sabor de las albóndigas y al sabor de la salsa. Es por eso que siempre debes usar las mejores y tus recetas favoritas para ambos.

¿Conoces lo mejor de este plato? Las albóndigas y las salsas se pueden preparar con antelación e incluso congelar. Siempre he dividido la salsa de espagueti en el congelador para pizza, albóndigas, pollo, noches de pasta e incluso para preparar baguettes. Las albóndigas son otro gran alimento para congelar y son muy fáciles de preparar. Realmente tengo un todo post sobre congelar albóndigas si quieres leer

Para preparar este plato de principio a fin, tomará unas dos horas debido a la salsa. Es por eso que recomiendo cocinar la salsa con anticipación o puedes usar tu salsa favorita comprada en la tienda. Con la salsa ya hecha, este plato solo tardará unos 45 minutos.

También puede reducir la receta a la mitad o duplicarla para una cena familiar.

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CÓMO HACER ESPAGUETIS Y ALBÓNDIGAS DE CARNE

Haga la salsa de espagueti primero:

Pica las cebollas y las zanahorias y dóralas con aceite en una sartén precalentada a fuego medio. Cuando las verduras comiencen a ablandarse, agregue el ajo machacado y saltee hasta que estén fragantes. Verter todo el contenido de la lata de tomate triturado y añadir las hojas de laurel, el orégano, el azúcar y la sal.

Mezclar todo, tapar y cocinar por unos 20 minutos. Añadir la salsa de vez en cuando. Agregue la albahaca fresca y cocine tapado por otros 20 minutos. Recuerda mezclarlo de vez en cuando.

Cuando la salsa esté cocida, transfiérala a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Preparar los ñoquis:

Comienza a hacer las albóndigas mientras la salsa está casi lista. Use una fuente grande de 12 pulgadas que también pueda ir al horno. (También puede usar una sartén separada de 9 × 13 solo para cocinar).

Combine la carne molida de res, la carne de cerdo molida, los huevos, la cebolla picada, el ajo prensado, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón grande. Remoje una rebanada de pan con leche, exprímala, rómpala en migas y agréguela al bol. Mezcla todo muy bien. Use una cuchara para galletas más grande para sacar cantidades iguales de la mezcla de carne y forme las albóndigas.

Precalienta la sartén a fuego medio, agrega el aceite y dora las albóndigas unos minutos por cada lado. Agregue la salsa, baje el fuego a medio-bajo y cocine las albóndigas hasta que estén bien cocidas.

Preparar los espaguetis y las albóndigas al horno:

Precalentar el horno a 375 grados.

Cocine los espaguetis al mismo tiempo que las albóndigas, pero asegúrese de cocinarlos al dente, no los cocine demasiado. Escurrir el agua y reservar.

Retire las albóndigas de la sartén, pero deje la salsa. Agregue los espaguetis a la sartén con la salsa y mezcle bien para cubrir toda la pasta con la salsa. Coloque las albóndigas sobre los espaguetis y cubra todo con queso rallado y una pizca de orégano.

Coloque la fuente en el horno y hornee durante unos 10 minutos.

CÓMO CALENTAR ESPAGUETIS Y ALBÓNDIGAS DE CARNE

Este plato es fácil de recalentar en porciones individuales en el microondas. Asegúrese de cubrir el recipiente con una tapa apta para microondas u otro plato encima.

Si necesita calentar una porción grande al mismo tiempo, use un horno. Precaliente el horno a 350 grados, cubra la fuente con papel de aluminio y caliente al centro. Dependiendo de la cantidad de fideos y albóndigas que esté recalentando, esto puede demorar entre 20 y 30 minutos.

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Plato cena, plato principal Cocina americana, palabras clave Italiano Italiano albóndigas, albóndigas, pasta, salsa para pasta, espaguetis y albóndigas Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos Porciones 8 calorías 667 kcal

Ingredientes

Salsa de espagueti:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla Vidalia
• 2 zanahorias
• 1 onza de dientes de ajo 5-6 dientes
• 28 onzas de tomates picados
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de orégano seco
• sal
• 2 hojas de laurel
• 1/4 taza de albahaca fresca picada

Albóndigas:

• 2-3 cucharadas de aceite de oliva para cocinar
• 1 kg de carne picada
• 1 kg de carne de cerdo picada
• 1 rebanada gruesa de pan integral remojada en un poco de leche exprimida
• 1 huevo
• 1/2 taza de cebolla amarilla picada
• 3 dientes de ajo prensados
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• sal
• pimienta negra

Espaguetis y albóndigas al horno:

• 3 1/2 tazas de salsa de espagueti
• 3/4-1 libra de pasta cruda
• 2 tazas de mozzarella rallada
• 1 cucharadita de orégano seco

Instrucciones

Salsa de espagueti:

1. Primero prepara la salsa. Darse cuenta de salsa de espagueti Se puede cocinar con anticipación y refrigerar hasta que esté listo para usar. Si usa una salsa para pasta preparada, este plato solo tomará 45 minutos.

2. Corta las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños para que no tarden mucho en cocinarse. Precalienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite. Freír las verduras durante unos minutos.

3. Agregue el ajo machacado y saltee hasta que esté fragante. Vierta toda la lata de tomates picados y agregue las hojas de laurel, el orégano, el azúcar y la sal.

4. Mezclar todo, tapar y cocinar por unos 20 minutos. Añadir la salsa de vez en cuando. Agregue la albahaca fresca y cocine tapado por otros 20 minutos. Recuerda mezclarlo de vez en cuando.

5. Retire las hojas de laurel y mezcle la salsa en un procesador de alimentos. Lo dejó a un lado.

Albóndigas:

1. Use una fuente grande de 12 pulgadas que también pueda ir al horno. (O también puede usar una sartén separada de 9 × 13 solo para cocinar).

2. Combine la carne molida de res, la carne de cerdo molida, los huevos, la cebolla picada, el ajo prensado, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón grande.

3. Remoje una rebanada de pan en leche, exprímala, rómpala en migas y agréguela también al bol. Mezcla todo muy bien.

4. Use una cuchara para galletas más grande para sacar cantidades iguales de la mezcla de carne y forme las albóndigas.

5. Precalienta la sartén a fuego medio, agrega el aceite y dora las albóndigas unos minutos por cada lado.

6. Agregue la salsa, baje el fuego a medio-bajo y cocine las albóndigas hasta que estén bien cocidas.

Espaguetis y albóndigas al horno:

1. Nota: cocine la pasta al mismo tiempo que las albóndigas. Asegúrate de que la pasta esté cocida al dente, no la cocines demasiado. Escurrir y reservar.

2. Precalentar el horno a 375 grados.

3. Retire las albóndigas de la sartén, pero deje la salsa. Agregue los espaguetis a la sartén con la salsa y mezcle bien para cubrir toda la pasta con la salsa.

4. Coloque las albóndigas sobre los espaguetis y cubra todo con queso rallado y una pizca de orégano.

5. Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine durante unos 10-15 minutos.

Notas de recetas